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维生素C可以促进胶原蛋白生成，保护骨骼及皮肤健康，帮助伤口愈合，能提高孩子的免疫力。维生素C几乎都存在新鲜蔬果里，因此饮食里缺乏新鲜食物的人就会出现牙龈出血、淤血等症状，骨骼也不会强韧。
每日推荐摄入量与食物来源
维生素C+维生素E=抗氧化效果相乘，避免病毒感染
食物配对： 生菜、甜椒（生吃）、草莓、新鲜番茄+杏仁等坚果类、小麦胚芽、全麦制品
营养师建议
为了保留维生素C，要避免过度清洗、浸泡或烹调，最好以生菜沙拉或大火快炒的方式食用。另外，放置时间长的水果维生素C的含量也会降低，所以要多食用新鲜的，最好现买现吃。