下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
小米富含B族维生素、叶酸、膳食纤维及碘、磷、钾等矿物质，营养非常丰富，可滋养脾胃，对于消化不良、胀气的孩子是很好的食物。其中的叶酸有助于造血，贫血的孩子可以多食。
糙米就是未经过多次去谷的大米，保留了B族维生素、维生素E、矿物质及膳食纤维等营养素，不仅营养充分，对孩子的大脑发育及情绪稳定也很有帮助。
又称紫米，香气独特，营养丰富，含有丰富的植化素。黑米若不煮烂，其营养素不能溶出，摄取过多还容易引起急性肠胃炎，因此烹调前最好先浸泡一夜。
薏米富含蛋白质、B族维生素、薏仁素、硒、维生素E等多种营养素，具有促进体内血液循环、润肤祛斑、利尿消肿等功效。对于容易燥热、水肿及皮肤容易过敏、暗沉的孩子很有帮助，但身体虚寒的孩子尽量避免食用。
燕麦富含蛋白质、B族维生素、维生素E、矿物质及膳食纤维，虽然脂肪含量是麦类食材中最高的，但其中多是对人体有益的不饱和脂肪酸。搭配食用燕麦可控制饮食中的脂肪、增加饱足感、促进肠胃蠕动，但肠胃敏感的孩子不宜食太多，以免引起不适。
五谷米口感不好难以下咽？这是因为比例没有搭配好。可以利用各种谷类的特性调整一下比例，比如燕麦口感较硬，可少放或改用吃起来软软的黑米或薏米，这样便改善了口感，孩子接受起来更容易了。
五谷米不能洗完就煮，需事先浸泡5～6小时，且煮饭的水量应为煮大米的1.5倍，这样煮出来的米才会软烂，也容易吸收，减少孩子肠胃负担。
如果担心孩子吃不习惯，可以先在大米中添加少量五谷米，等孩子的口感与肠胃适应后再酌量增加比例，避免孩子拒食或增加肠胃负担。
