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忌
饮食结构全面、粗细搭配、营养均衡有利宝宝健康成长，而偏食、挑食则会对宝宝的健康造成危害，直接影响身体的正常发育。如果缺乏微量元素钙、铁、锌等，不仅容易患各种疾病，严重的还会直接影响大脑和智力的发育。
维生素缺乏也会引起各种疾病，如维生素A缺乏会患夜盲症，维生素C缺乏易患坏血病，维生素D缺乏会患软骨病等。因此，妈妈要注意及时纠正宝宝偏食、挑食的不良习惯。
俗话说：“若要小儿安，三分饥与寒。”妈妈在哺喂宝宝的时候，要注意不要让宝宝吃得太饱。宝宝如果吃得太饱，容易出现下列问题。
（1）消化系统受损。宝宝消化系统的发育还在慢慢完善中，消化能力比较弱。消化器官所分泌的消化酶活性比较低，量也比较小。在这种情况下，如果吃得太饱，就会加重宝宝肠道功能负荷，增加消化器官的工作负担，引起消化不良，还会引发积食造成便秘，或出现过食性腹泻。
（2）影响智力发育。宝宝长期吃得太饱会影响大脑发育。吃得过多，血液和氧气会优先供给消化系统，大脑容易缺血缺氧产生脑疲劳；主管胃肠消化的大脑区域兴奋的时间过多，就会抑制大脑智能区域的生理功能，影响大脑的智力发育。
（3）影响身高。在血糖低也就是饥饿状态下，会促进脑垂体更多地分泌生长激素，刺激宝宝骨骼生长。如果宝宝长期吃得太饱，就会阻止饥饿状态下生长激素的分泌，影响宝宝的身高发育。
现在市面上的糕点几乎都含有反式脂肪酸、高果糖浆、甜味添加剂、色素，这些成分会影响宝宝的健康。反式脂肪酸会对中枢神经系统发育产生不良影响；高果糖和甜味添加剂会增加患心脏病和糖尿病的危险；如果色素中混用了工业原料，宝宝吃后还会影响消化系统，使新陈代谢紊乱。
很多食物的添加剂都含有铅，若宝宝经常食用这些糕点，铅元素摄入过量，会直接影响智力发育。合成原料过多的食物会加重宝宝消化系统的负担，糕点的味道浓烈，易导致消化不良、食欲不振，影响宝宝的生长发育。
味精的主要成分是谷氨酸钠，在消化过程中会转变成一种抑制性神经递质，摄入过多，会干扰神经系统，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等症状。此外，如果摄入味精过多，会妨碍宝宝的骨骼发育；引起血液中谷氨酸含量增高，限制人体对矿物质的利用；会和体内的锌元素结合，易导致宝宝缺锌。
研究发现，如果宝宝长期食用味精，还会降低抵抗力，减少对维生素的吸收。时间长了，会使宝宝味觉变得迟钝、口味重，加重肠胃的负担，对肾脏造成一定的危害。所以，妈妈给宝宝烹调食物时最好不要放味精，可以利用一些天然食材（虾米、香菇等）的鲜味为菜肴增鲜。
罐头食品在加工过程中不仅要经过高温蒸煮，还要采用超高温消毒灭菌，使食物中的很多维生素都被破坏了。为了保持罐头食品的色泽鲜艳、口感好，还经常要添加一些辅料，如人工色素、香精、甜味剂等，制作肉类罐头还要添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，这些添加剂都会增加肝肾的负担，不利于宝宝的成长发育。另外，焊锡封口的罐头食品还会导致重金属易于进入宝宝体内，从而影响健康。因此，妈妈尽量不要给宝宝食用罐头食品。
宝宝营养不良主要表现为体重增长缓慢或不增加甚至减轻，面黄肌瘦，皮下脂肪减少，皮肤松弛、弹性差，头发干枯无光泽，食欲不振，免疫力低下，经常生病，生病后自愈能力差。那么，如何预防宝宝营养不良呢？
（1）营养均衡是预防营养不良的关键。妈妈不能只给宝宝吃自认为有营养的食物，忽视那些看起来营养价值不高的食物，食物种类丰富全面才能保证宝宝摄入生长发育所需的全部营养。
（2）饮食定时定量同样有助于预防营养不良。这是因为定时定量进餐对宝宝的消化系统有益，不会引起腹胀、腹泻、呕吐等不适。杜绝填鸭式喂养，合理安排每天的零食，避免饮食不节伤害宝宝的脾胃。
（3）有些营养不良是疾病所致。妈妈应留心宝宝的日常起居，努力找到原发疾病，最好能带宝宝到医院检查一下，积极治疗原发病。
又软又滑的果冻容易呛入宝宝的气管，造成咳嗽甚至窒息。把果冻捣碎了再给宝宝吃也不安全，因为果冻中含有甜味剂、酸味剂、增稠剂、香精、着色剂等添加剂，摄入量过多有一定的毒性，含糖量高的果冻吃多了还会消耗体内的B族维生素，易导致宝宝注意力不集中、暴躁易怒、多动。
碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质。碳酸饮料含有一定的热量，会使宝宝身体内的热量过剩而转化为脂肪，易造成肥胖。饮料中的酸性物质会软化牙釉质，易造成宝宝龋齿。碳酸饮料中含有大量的二氧化碳，对体内的有益菌会产生抑制作用，还很容易引起腹胀，影响宝宝的食欲，甚至造成肠胃功能紊乱，诱发肠胃疾病。许多碳酸饮料中都含有磷酸，宝宝摄入大量的磷酸会影响钙的吸收，势必危害宝宝的生长发育。此外，碳酸饮料进入宝宝体内后，需经由肝脏解毒，然后经过肾脏过滤排出体外，无形中加重了肝、肾的负担。有些碳酸饮料中还含有咖啡因等成分，会妨碍宝宝的神经系统，易使宝宝出现情绪不稳定。总之，碳酸饮料对宝宝健康的危害很大，妈妈千万不要给宝宝喝碳酸饮料。
许多妈妈选择给宝宝喝果汁，希望给宝宝多补充一些维生素C。适当给宝宝喝些果汁对健康有益，但过量饮用反而有害。果汁中含有丰富的果糖，果糖过多会影响人体对铜的吸收，进而易造成贫血；还容易形成脂肪，诱发高血压和心脏病。
果汁中的某些成分还可以和钙离子结合，使血钙浓度降低，引起宝宝多汗、情绪不稳，甚至骨骼畸形等缺钙症状。果汁中的色素如果在体内积蓄过量，不仅导致小儿多动症，而且会使蛋白质、脂肪和糖的代谢发生障碍，影响宝宝的生长发育。
粽子一般是用糯米制作的，糯米相对大米要难消化一些。这是因为相对于大米的80%“直链淀粉”而言，糯米的淀粉成分几乎100%为支链淀粉。人的肠胃很难消化支链淀粉，所以吃糯米制成的食物会感觉消化不良。宝宝的肠胃功能不如成人发达，消化糯米类的食物更是困难。
此外，不管是肉粽还是素粽，都含有过多的脂肪、盐、糖。加上糯米的黏度高、不易消化，且缺乏纤维，很容易造成宝宝消化不良。因此，妈妈最好不要给宝宝吃粽子。
豆腐乳是腌制品，盐和嘌呤的含量较高。豆腐乳吃多了，会妨碍人体对铁的吸收，容易引起贫血，还会导致消化不良，使宝宝不爱吃饭。豆腐乳中盐的含量过高，会加重宝宝肾脏的排毒负担。此外，豆腐乳中还含有一定量的食品添加剂，这些都会对宝宝的健康成长造成危害。
用筷子吃饭，对宝宝来说是件很不容易的事情。用筷子夹菜这一动作，会牵动包括肩部、胳膊、手掌、手指等30多个大小关节和50多条肌肉。如果宝宝的手部关节和肌肉还没有完全发育好，学习起来就会很困难，很容易手眼动作不协调把饭碗弄翻。用筷子虽然可以促进大脑发育，但也要以大脑发育至一定水平为前提，不能过早。
一般来说，宝宝可以从3～4岁起练习使用筷子。过早训练宝宝用筷子，失败过多会影响宝宝对吃饭的兴趣，从而挫伤宝宝自主进餐的积极性和自信心。
反季节蔬菜主要是指秋天延后上市或春季提前生产的蔬菜，主要是在温室栽培的大棚里进行种植的。妈妈应尽量给宝宝选购应季新鲜的蔬菜，反季节蔬菜不如时令蔬菜营养价值高，味道也稍差。如果在冬季蔬菜种类偏少的情况下，可以少量购买反季节蔬菜。
吃反季节蔬菜时要注意，反季节蔬菜中重金属含量和农药残留易偏高，需多吃有助排毒的食物，如黑木耳、猪血等。反季节蔬果中矿物质含量相对较低，应多补充矿物质，如乳制品、虾皮、蛋黄等。
妈妈不要因为宝宝喜欢吃水果，不喜欢吃蔬菜，就用水果代替蔬菜，这种做法会影响宝宝的正常发育。水果与蔬菜营养差异很大，新鲜蔬菜不但富含宝宝生长发育所必需的维生素、矿物质，还能帮助机体有效吸收蛋白质、糖类和脂肪。尤其是深色蔬菜中，B族维生素及胡萝卜素的含量远高于水果。另外，某些蔬菜中还有杀菌、助消化的成分，这些均是水果所不具备的。
与蔬菜相比，水果中的无机盐、粗纤维含量也较少，不能有效促进肠蠕动，不利于对钙、铁的吸收。如果用水果代替蔬菜，就会导致果糖过量。当宝宝体内果糖太多时，会影响骨骼的发育，还会产生饱腹感，使宝宝的食欲下降。
（1）给宝宝吃鸡蛋忌量多。宝宝的消化能力差，如果吃鸡蛋过多，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，易造成宝宝维生素缺乏。
（2）半岁前的宝宝忌吃蛋白。6个月前宝宝的消化系统发育尚不完善，鸡蛋清中白蛋白分子较小，可通过肠壁而直接进入血液，导致宝宝产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等。
（3）忌吃未熟的鸡蛋。未熟的鸡蛋易携带沙门氏菌，所以不管煎蛋还是煮蛋，给宝宝做都需要全熟。
（4）发热宝宝忌吃鸡蛋。宝宝发热时吃蛋白，易导致体温升高，不利于疾病康复。
色彩鲜艳的食物能引起宝宝的食欲和兴趣，不过市场上出售的各种彩色食品并不适合宝宝吃。这类食品拥有的吸引眼球的颜色大部分来自合成色素，含有一定的毒性，宝宝经常吃这类食物会消耗体内的解毒物质，易引发慢性中毒甚至多动症。
妈妈可以利用蔬菜和水果的天然颜色制作出健康的彩色食物，如用苋菜汁和面可以做出粉红色的面条，用菠菜汁和面可以包出碧绿色的饺子等。
胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。但胡萝卜吃得过多，宝宝会患高胡萝卜素血症，宝宝的皮肤会发黄。胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，如果在短时间内吃了大量的胡萝卜，那么摄入的胡萝卜素就会过多，肝脏来不及将其转化成维生素A，多余的胡萝卜素就会随着血液流到全身各处，这时宝宝可出现手掌、足掌和鼻尖、鼻唇沟、前额等处皮肤黄染（但巩膜、黏膜无黄染，这一点与肝炎引起的黄疸不一样），但无其他症状。严重者黄染部位可遍及全身，同时宝宝可能出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。
不过，如果宝宝出现高胡萝卜素血症，妈妈也不必太过紧张。因为只要停吃几天胡萝卜，宝宝的皮肤黄色就会褪去。当然，毕竟高胡萝卜素血症是个病理过程，如果宝宝真有这种情况出现，妈妈就不要给宝宝持续、大量食用胡萝卜了。
健康新鲜的动物肝、肾中，含有丰富的蛋白质、铁质和维生素A。但妈妈要注意适量给宝宝食用，不要经常给宝宝吃。因为动物肝肾中的胆固醇，还有一些有毒物质和其他化学物质的含量，比肉中要多好几倍。
而且肾和肝组织内还含特殊结合蛋白，与有毒物质的亲和能力较高。如肝肾组织中含有的金属蛋白能吸附镉、汞、铝、砷等毒物，使这些有毒物质贮存在肝肾内，长期给宝宝食用对健康不利。
如果宝宝过量吃高脂肪食物，不仅容易肥胖，还会造成营养不良。这是因为高脂肪食物含有大量脂肪，宝宝的消化功能弱，无法快速消化这些食物，常产生强烈的饱腹感，到了正式吃饭时食欲下降、饭量减少，时间长了各种营养素都会出现缺乏，导致营养不良。同时，宝宝如果习惯了高脂肪食物，长大后还容易患上高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化等疾病。属于高脂肪的食物有肉罐头；洋快餐，如炸薯条、炸鸡、鸡米花等；肉类烧烤；奶油糕点；油炸零食等。
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医叫做“米油”，俗称“粥油”。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
宝宝的脾胃弱，容易脾胃失调，经常喝点粥油对消化吸收有好处，因此妈妈给宝宝喂粥时不应将上面的粥油除去。家里有脾胃欠佳、经常腹泻的宝宝，妈妈不妨给宝宝适当多喝点粥油，有助于调养肠胃。
不少宝宝不喜欢吃干饭，喜欢吃“汤泡饭”，爸爸妈妈为了贪图方便，便顺着宝宝每餐用汤拌着饭喂宝宝。长久下来，宝宝不仅营养不良，而且还养成了不肯咀嚼的坏习惯。吃下去的食物不经过牙齿的咀嚼和唾液的搅拌，会影响消化吸收，也会导致一些消化道疾病的发生。
不经咀嚼的饭会增加胃的负担，而过量的汤水又会将胃液冲淡，从而影响食物的消化吸收，时间长了还容易引发胃病。
腹泻是宝宝易得的胃肠道疾病。当宝宝腹泻时，应多给他补充营养丰富的流质或半流质食物，同时多补充水分，以防脱水和酸中毒。
以下食物是宝宝在腹泻时忌吃的。
（1）忌食菠萝、柚子、西瓜、菠菜、白菜、辣椒等含长纤维素的水果和蔬菜。
（2）忌食豆类、豆制品等易引发胀气而加重腹泻的食物。
（3）少食脂类食物和鸡蛋、鸭蛋、奶类等蛋白质含量高的食物。
绿豆性寒，宝宝的体质不及成人，所以不能过量饮用。另外，绿豆中蛋白质含量较多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。宝宝的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。因此，营养学家建议，宝宝在6个月之前最好不要喝绿豆汤，6个月之后可以先适量添加一点，如果宝宝没有什么不良反应的话，再逐渐添加。
葡萄糖是人体所需的重要营养，许多妈妈为了让宝宝增加营养，会给宝宝喂些葡萄糖水。其实，这种做法是不对的！
经常给宝宝喂葡萄糖水，会使宝宝养成嗜食甜食的习惯，长大以后就会偏食，更容易患上肥胖、高血脂、糖尿病。此外，甜甜的葡萄糖水更容易满足宝宝的食欲，等到吃奶、吃辅食时他就不愿意进食，厌食随之出现。长期厌食会导致营养不良，严重影响宝宝的生长发育。喝过葡萄糖水之后，残留在口腔中的糖易与细菌发酵产生酸化唾液，易破坏宝宝的乳牙，造成龋齿。因此，聪明的妈妈不要在宝宝无病时给宝宝随意喝葡萄糖水。
妈妈要注意不要随便给宝宝喝蜂蜜水。因为蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，会从灰尘和土壤中携带肉毒杆菌，微量的毒素就可以导致宝宝中毒。宝宝在周岁内的味蕾处于发育期，过早添加甜味的食品，会影响宝宝将来的味觉功能。有些蜂蜜中还含有少量的蜂王精，这种激素成分会令宝宝早熟。一般4岁以上的儿童可以根据身体发育情况适量食用蜂蜜。
宝宝吃高盐食物的危害很大：高盐食物会减少口腔唾液分泌，增加细菌与病毒的繁殖概率；高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病；高盐饮食可能抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。
这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上宝宝的免疫能力本身又比成人低，又容易受凉，各种细菌、病毒乘机而入，导致感染上呼吸道疾病。
常见的高盐食物有：火腿肠；油炸食物，如油炸土豆、油炸小鱼、油炸鸡腿等；熏制零食，如熏鸡、熏鸭、熏肉等；小苏打点心；酱料食物，如酱油、沙拉酱、番茄酱等。
宝宝吃饭快慢与个性有很大关系，只要宝宝认真吃饭，没有边玩边吃，妈妈就没有必要担心和纠正，更不要因为宝宝吃饭慢而指责宝宝、催促宝宝快吃，宝宝在妈妈的催促下来不及慢慢咀嚼就把食物咽下去，容易造成消化不良。
温度太高的食物被宝宝吃进嘴里，因为太烫，宝宝会急着吞下肚，这样急速吞下的食物仍然很烫，在经过食道的时候会强烈刺激食管内膜，导致其变厚，影响宝宝的食管功能。长期吃太烫的食物还易诱发食管癌。
温热的食物最有利于身体健康，对于食道和胃肠道都有着良好的保护作用。因此，宝宝吃饭的时候，妈妈要教导宝宝慢慢吃，不要催促，更不要指责，以免宝宝不管不顾把太烫的食物吞下去。
宝宝并没有吃保健品的需要，因为宝宝的肝肾功能都未发育成熟，不能像成人那样把所有吃进去的食物都代谢掉。况且有些保健品的来源及成分不明，不建议给宝宝食用。事实上，只要喝奶量够、饮食正常，就足够宝宝成长所需的营养了。
断奶后，宝宝尚不能一次消化许多食物，一天光吃三餐饭，尚不能保证生长发育所需的营养，除喝牛奶外，还应添加一些点心。不过，宝宝吃点心也有学问。
（1）饭前、饭后都不宜吃点心，饭前吃点心会影响正餐的食欲，饭后吃点心会加重消化系统的负担。妈妈应该把宝宝吃点心的时间安排在两餐之间。
（2）点心不能多吃，因为点心的营养单一，大部分都是碳水化合物，饱腹感强，不定量的话会导致其他食物摄入量减少，造成宝宝营养不良。
（3）高糖食物不仅影响宝宝的食欲，还会造成宝宝龋齿，所以应该让宝宝吃低糖点心。
泡泡糖含有一种叫做苯酚的物质，这种物质被宝宝吸收后会对大脑发育产生不良影响。嚼软了的泡泡糖黏性很大，尤其是吹泡泡的时候，特别容易黏住宝宝的喉咙，易造成窒息。因此，妈妈不要给宝宝吃泡泡糖。
巧克力是一种高热量食品，其中蛋白质含量偏低，脂肪含量又偏高，营养成分的比例不符合宝宝生长发育的需要。饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响宝宝的身体健康。
巧克力含脂肪多，又不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。巧克力中还含有使神经系统兴奋的物质，会使宝宝不易入睡和哭闹不安。多吃巧克力还会发生龋齿，并使肠道气体增多而导致腹痛。
有些妈妈在夏季会给宝宝吃冷饮，结果导致宝宝胃肠道出现不适。这是因为宝宝的消化系统尚未发育成熟，冰凉的冷饮进入胃肠后造成强烈刺激，轻则造成宝宝胃肠功能失调，影响食物的消化和吸收，重则导致消化道痉挛，诱发宝宝腹痛、腹泻，甚至造成可怕的肠套叠。
其实，如果天气太热，妈妈可以给宝宝多榨点西瓜汁、黄瓜汁等清热生津的果蔬汁，或做点冬瓜泥、黄瓜泥喂给宝宝。