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添加辅食
宜
随着宝宝的成长，母乳或奶粉中的营养成分渐渐无法满足宝宝快速生长发育所需。宝宝长到4～6个月时，从妈妈身体承继的锌、铁等微量元素也即将消耗殆尽，需要从饮食里获得。随着宝宝消化功能、神经系统的逐渐发育完善，更是需要添加营养全面、含有各种微量元素的辅食。而且在添加辅食的过程中，还可以给宝宝建立起良好的饮食习惯，以利于宝宝日后的健康成长。
一般来说，在宝宝4～6个月时，是添加辅食的最佳时期。这个阶段的宝宝处于咀嚼及味觉发育的敏感期，食物很细微的味道变化都会给他留下非常敏锐的记忆。而且这个阶段宝宝容易对成人的食物产生浓厚的兴趣。看见妈妈吃他的嘴也会动；会用手抓饭桌上的食物；或眼睛盯着食物，表现出强烈的想要尝试的欲望。当这些行为出现时，就说明可以尝试给宝宝添加辅食了。
宝宝对食物有好奇心、感兴趣的时候添加辅食，宝宝会欣然接受，可以很自然顺利地学会咀嚼、吞咽。如果错过这个阶段，宝宝有可能拒绝添加辅食，很可能因为无法获得全面、足够的营养导致生长缓慢。
第一次给宝宝添加辅食最好选择米粉。米粉的主要成分是大米，所含的碳水化合物不仅能迅速补充能量，还容易被宝宝消化吸收。另外，米粉里添加了钙、铁、锌等微量元素，可以帮助宝宝预防缺铁性贫血，为宝宝提供丰富、全面的营养。需要注意的是，妈妈宜给宝宝选择原味米粉，其清香的味道更容易被宝宝接受。
冲调米粉时需要注意米粉和水的比例，应根据宝宝的月龄和适应程度做出相应调整。刚开始添加辅食、月龄较小的宝宝，最好把米粉冲调得稀一些，类似米汤就可以了。这个浓度不仅宜于宝宝吞咽，还宜于宝宝接受辅食。同时，观察一下宝宝的便便，如果不便秘，就说明宝宝能吸收，可以调得稍微稠一点。随着宝宝习惯辅食且咀嚼能力的提高，米粉的浓度可慢慢变得浓稠。
给宝宝第一次哺喂辅食时，一定要执行量少的原则，最多不要超过3勺。即使宝宝表现出很喜欢吃的样子，流露出渴求的眼神，也不能多喂。因为宝宝的肠胃之前一直以奶为主食，第一次接受其他类型的食物，需要一个适应的过程。如果忍不住哺喂多了，容易导致宝宝消化不良。
给宝宝初次添加辅食的时候最好选择在上午，方便妈妈观察宝宝食用完辅食的反应。此外，哺喂宝宝辅食的时间最好是在喝奶之前，如果宝宝喝奶喝饱了，会因为吃饱了拒绝辅食。还要注意，不要选在宝宝饿的时候添加，当宝宝饿了的时候，更希望赶快吃到奶而不是辅食。辅食初期可以一天1～2次，哺喂辅食要注意定时、定量。
给宝宝添加辅食的初期，必须按照宝宝月龄的营养需求和消化能力选择辅食品种。辅食添加应该只选择一个品种，先尝试哺喂几天，看看宝宝是否适应。如果宝宝便便没有异常状况出现，再试着添加另外一种辅食。千万不要两种辅食同时哺喂，或在短时间内增加好几个品种。这样做有一个好处，如果宝宝的体质敏感，吃了辅食出现过敏现象，妈妈能迅速排查锁定过敏源。
此外，添加辅食也是宝宝发展味蕾、完善味觉系统的过程。单一、原味的食品有助于宝宝认知存储味觉记忆，使宝宝的味觉变得清晰敏锐。如果添加苹果泥，就不要同时添加肉泥，要等宝宝适应苹果泥的味道后再开始添加肉泥。几种辅食混合在一起，会造成宝宝味觉记忆混乱。而且，每一次新口味辅食的添加，都会让宝宝体验到食物味道多样性的乐趣。
4个月的宝宝吞咽能力虽然比刚出生时有所加强，但总体来说，这个阶段的宝宝咀嚼、消化能力还是比较弱的。因此，辅食要以容易吞咽咀嚼的软烂、泥糊状食物为主。糊状食物如米粉、藕粉，泥状食物就是将蔬菜、水果、肉采用蒸或煮的方式做熟后压制成泥。
给宝宝制作蔬菜泥、果泥等辅食时，妈妈要注意烹调时间，烹调时间太长容易破坏蔬菜和水果中的维生素。还要注意，制作粗纤维比较多的果蔬时，一定要将粗纤维挑出去，以免噎到宝宝。
大多数宝宝在开始添加辅食时还没有长牙，适宜液体流质状的食物。这些细小颗粒的食物在辅食初期既能锻炼宝宝的吞咽能力，也利于宝宝消化吸收。随着宝宝消化系统的完善和开始长牙，妈妈需要把辅食从流质向半流质、固体食物逐渐进行过渡。即从果汁、米汤过渡到菜泥、果泥、肉泥，然后过渡成软饭，小块的菜、水果及肉。这样不仅可促进宝宝牙齿的生长，也可锻炼宝宝的咀嚼能力。
给宝宝添加辅食初期，妈妈要留意观察宝宝的便便。如果便便出现一些改变，颜色变深，即便能见到菜叶，妈妈也不要着急，觉得宝宝是消化不良了，而立刻停止哺喂辅食。只要宝宝的便便不稀，没有混杂着黏液，就可以继续添加辅食。
不过，妈妈一定要了解，添加辅食要慢慢来，给宝宝幼小的肠胃逐渐适应辅食的时间。如果在哺喂辅食之后，宝宝出现了腹泻，或是便中夹杂黏液，就要立刻停止哺喂辅食，待宝宝的胃肠功能恢复正常后，再重新由少量开始添加辅食。
宝宝出生后4个月就可以添加辅食了，随着消化能力和咀嚼能力的增强，辅食的品种可以越来越丰富。
（1）谷物：从米汤开始添加，接着可以添加米粉、米糊，再添加稀粥、稠粥、烂面条、软饭、疙瘩汤、饼干、面包等。
（2）蔬菜：从过滤的蔬菜水开始，到菜泥、菜末、碎菜等。
（3）水果：从果水开始添加，然后添加过滤的果汁、不过滤的全果汁，再添加水果泥、水果块，最后让宝宝拿着整个水果吃。
（4）蛋类：从蛋黄泥开始添加，7～8个月后可以喂全蛋（过敏体质的宝宝需要等到1岁以后才能吃全蛋）。
（5）肉类：未满6个月的宝宝不能添加肉类辅食，肉类辅食从肉泥开始添加，然后添加肉末、碎肉，最后可以给宝宝吃小肉丁。
每个宝宝都有自己独特的体质，不同的宝宝消化系统的完善程度和对营养的需求也不一样。开始时少量添加辅食，可以帮助妈妈更好地了解宝宝的身体状况，养育出健康的宝宝。
添加辅食的数量要从少到多慢慢增加。每添加一种新的辅食，必须先从少量喂起，同时妈妈要仔细观察宝宝，如果没有什么不良反应，再逐渐增加一些。比如蛋黄，妈妈可以先给宝宝1天吃1次，等到宝宝适应了之后再逐渐增加每天吃蛋黄的次数。
给宝宝制作辅食，要注意的第一要素就是食材新鲜，最好是当天买当天吃。妈妈在选购食材时，应以天然、新鲜、营养、易消化吸收的标准为主。家中存放过久的食材不宜给宝宝制作辅食，这些食材不仅营养成分缺失，还容易让宝宝感染上细菌和病毒，危害宝宝健康。
宝宝的辅食最好是随吃随做，分量要小，够宝宝一次吃的就好。如果一次做多了，要做好后马上按照宝宝一次食用的量进行分装，储存的食物器具必须提前消毒，密封后再放入冰箱。生熟食品要分开保存，尽量在2天内吃完。
给宝宝制作辅食的时候，最好是现吃现做。蔬菜、水果中含有丰富的维生素，但维生素容易氧化损失。如果蔬菜提前洗好、切好，长时间搁置在空气中，会因氧化而损失大量维生素。同样道理，水果去皮榨汁，也需要遵循现吃现做的原则。如果提前给水果去皮搁置，或榨好的果汁放置时间过长，不仅会使其加快氧化，增大维生素损失，还会使细菌滋生。
现在市面上有各种宝宝的辅食成品出售，如肉泥、肝泥、各种蔬菜泥等。这种成品辅食很受妈妈们的欢迎，不仅可选的品种多，宝宝吃起来也方便、快捷。哺喂宝宝辅食，最重要的是要确保辅食的安全、卫生。如果宝宝食量小，成品辅食一次吃不完。最好在食品开封后，取出宝宝一次食用的量，剩余的立刻密封好放入冰箱的冷藏室储存。如果妈妈打开包装后，忘记把剩余的辅食放入冰箱保存，就很难确保辅食不会被污染，因此不应再给宝宝食用了。
妈妈在哺喂宝宝辅食的时候，一定要注意辅食的温度。辅食过凉或过烫，都会导致宝宝抗拒。宝宝的口腔和食管都很娇嫩，对温度的感应更为敏锐，成人觉得微凉的食物，他可能觉得刚刚好。尤其是用微波炉加热的食物，妈妈哺喂宝宝前一定要搅拌均匀，避免因为加热不均烫到宝宝。
宝宝生病时因为身体不舒服，精神状态差，会厌食，辅食也会吃得少，这时候对宝宝的辅食哺喂要慎重。如果宝宝有发热、呕吐、痢疾等病症时，千万不要勉强给宝宝吃辅食，但要加大宝宝的饮水量。
在宝宝患病时，妈妈可以试着把辅食返回到上一阶段，如将稠粥换成稀粥、米糊。辅食要尽量做得软烂，口味要清淡少油腻，选择容易消化的食物。少食多餐，一次不要喂多。妈妈要切记，千万不要为了引起宝宝的食欲，在生病期间给他添加新的辅食种类，否则，宝宝可能会因不适应新食物而吃得更少。
不管宝宝的辅食是妈妈制作的还是购买的成品辅食，都要确保吃到宝宝嘴里的辅食是卫生、安全、有益于宝宝生长的。妈妈自己制作辅食的时候，务必注意以下几点。
（1）餐具的卫生。如果宝宝的餐具上有水分残留，就容易滋生细菌。所以，清洗的最后一道工序最好用热开水烫一下杀菌，然后抹干。
（2）刀具、砧板的卫生。要给宝宝准备专用的刀具和砧板。每次用完后洗净，用热开水冲洗消毒。经常让刀具、砧板在阳光下晒晒。
（3）洗碗巾的卫生。宜准备单独的洗碗巾，要定期用热开水煮沸或用小苏打消毒，还要经常更换。
（4）妈妈的卫生。妈妈自己也要注意，在制作辅食前必须剪短指甲，用肥皂把手洗净。妈妈患传染病或手部发炎时，不要为宝宝制作辅食。
一般妈妈都会为宝宝选择塑料的彩色餐具，餐具上有鲜艳可爱的图案深受宝宝喜爱，而且不容易破碎。但这类餐具却存在一定的危险性，比如塑料材料的餐具会分解出对人体有害物质双酚A，绘画的喷涂材料也是带有毒性的。
彩色彩陶瓷餐具同样也是不安全的，因为使用的颜料中一般都含有一定量的铅，宝宝吸收铅元素的速度比成年人快数倍，代谢出体外的量却很少，长期使用这类餐具会导致宝宝体内铅元素含量过高，影响智力发育和心血管系统的健康。因此，给宝宝选择餐具时，还是选择外观朴素、无色透明或颜色浅淡的素色餐具为好。
如果宝宝对某种辅食表现出了强烈的抵触，多次拒绝食用，这时候妈妈就不要再勉强宝宝了，不管是什么原因让宝宝讨厌这种食物，是不是暂时性的不喜欢，都应该先停止哺喂这种辅食，过段时间后再尝试。在此期间，给宝宝用相同营养成分的其他辅食替换哺喂。只要宝宝身体健康、有活力，偶尔吃得少点也无须担心，只要顺其自然就好。
添加辅食的过程中如果遇到宝宝过敏，妈妈一定要弄清楚导致宝宝过敏的原因，如果是食物引起的，就要在制作辅食时避开这种食材。一般来说，牛奶、鸡蛋、大豆、鱼类、贝壳类海产品、花生、坚果、小麦等，都是容易引起宝宝过敏的过敏源。但每个宝宝的体质不一样，具体会对哪种食物过敏，在没有试过之前也不知道。这就需要在添加辅食的过程中，新增的辅食种类要单一、小分量地添加，便于妈妈找出宝宝对哪种食物过敏。
过敏体质的宝宝都有各自不同的过敏源，但有些食材又富含宝宝生长所需的营养。这就需要妈妈在制作辅食时，要注意有针对性地避开那些易过敏的食材，选择具有类似营养的其他食材进行补充。
（1）海产品和牛羊肉是过敏源：鸡肉、鸡蛋、猪肉可以替代，以提供丰富的蛋白质。
（2）桃、菠萝和草莓是过敏源：水果种类很多，选择具有相同营养的水果进行补充，如香蕉、苹果、梨等。
（3）鸡蛋和牛奶是过敏源：可以试用猪肉等代替。
（4）小麦是过敏源：妈妈要谨记，小麦过敏的宝宝不能吃各种小麦制品，如馒头、面包等。
4～6个月是宝宝味觉发育的敏感期，如果这个阶段让宝宝尝试各种食物，给宝宝多样化的味觉刺激，就可以使宝宝日后容易接受新的食物。如果宝宝的辅食来源比较单一，就会导致味觉系统不够发达，以后能够适应的食物范围相对小很多。
一旦有了单一味道的偏好，就很容易拒绝接受新口味的食物，出现偏食或挑食。而且很多偏食的宝宝，并不是不喜欢某种食物的味道，只是因为先对这种食物的气味产生了厌恶。所以，要想避免宝宝出现偏食、挑食，最好的办法就是在宝宝味觉发育敏感期，让他多接触各种不同种类和味道的食物。
尤其是有些气味独特的食物，如香菜、韭菜、芹菜等。在宝宝几个月大时，妈妈就可以带着宝宝认一认、闻一闻，让他逐渐熟悉它们的气味。这样在将来给宝宝添加辅食时他就会比较容易接受。
生活中，妈妈可以利用一些提高免疫力的食材，制作易于宝宝消化吸收又均衡营养的辅食，来帮助宝宝提高抵抗力。
（1）富含胡萝卜素的蔬菜：油菜、小白菜、菠菜、油麦菜等。
（2）富含维生素C的水果：山楂、橙子、猕猴桃、番茄等。
（3）富含维生素E的坚果：芝麻、花生、核桃、葵花子等。
（4）富含B族维生素的粮食：豆类、谷类和粗粮等。