第三节
消化系统

鸭的消化器官包括喙、口腔、咽、食管、嗉囊、腺胃、肌胃、小肠、大肠、泄殖腔、肝脏和胰腺。

一、口腔

口腔中无明显的唇、颊和齿，嘴为角质的喙，形成特有的圆锥形上、下喙，鸭喙呈宽而扁的形状，坚硬，啄食粒料十分方便，依靠喙将饲料撕碎。鸭无软腭，鸭口腔与咽没有明显的界限，口腔与咽直接延续，合称口咽（oropharynx）。其顶壁中线有鼻后孔裂（choana），向前延续为腭裂（cleft palate），向后为咽鼓管（auditory tube）斗裂，由1对黏膜褶即漏斗襞围成，两咽鼓管开口于漏斗内。口咽底壁大部被舌占据，鸭的舌较硬，肌组织较少，采食后不经咀嚼，借助舌的帮助很快咽下。

1—上喙；2—空肠；3—回肠；4—盲肠；5—直肠前段；6—直肠后段；7—肛门；8—腔上囊；9—肌胃；10—胰腺；11—肺；12—十二指肠；13—食管膨大部；14—气管；15—食管前段；16—舌

咽底壁后方为喉。舌分为舌根和舌尖，二者以舌系带（lingual frenum）为界。舌没有味觉乳头，在口腔、咽和舌黏膜里仅分布有少量构造简单的味蕾（taste bud），不发达，多在唾液腺管开口附近。觅食主要靠视觉和触觉。咽与口腔及食管仅以黏膜上的一些乳头为界。顶壁有一耳咽管咽口，底壁有喉。

唾液腺不发达但分布很广，在口腔和咽的黏膜下几乎连续成一片（包括上颌腺、腭腺、蝶翼腺、咽鼓管腺、下颌腺、口角腺及舌腺等），导管直接开口于黏膜表面，主要分泌黏液。口腔和咽之间无明显界限，饲料在口腔中经唾液湿润，靠舌的协调作用很快进入食管。

1—上喙；2—气管；3—食管；4—十二指肠；5—腺胃；6—肌胃腔面；7—肌胃；8—舌；9—空肠；10—回肠；11—盲肠；12—直肠；13—腔上囊；14—肛门

1—舌；2—角舌骨肌；3—气管；4—食管；5—肺；6—肌胃；7—十二指肠；8—盲肠；9—肛门；10—空肠；11—直肠；12—心

1—舌；2—角舌骨肌；3—食管；4—肺；5—肝；6—胆囊；7—肠系膜静脉；8—空肠；9—腔上囊；10—肛门；11—直肠；12—盲肠；13—回肠；14—十二指肠；15—胰腺；16—肌胃；17—门静脉；18—腺胃；19—心；20—气管

1—十二指肠；2—食管；3—喙；4—气管；5—腺胃；6—肌胃；7—胰腺

1—直肠；2—腔上囊；3—泄殖腔；4—回肠；5—盲肠

1—上喙；2—食管口；3—气管；4—喉；5—咽；6—舌；7—下喙

1—舌；2—喉口；3—咽；4—气管；5—食管

二、食管和嗉囊

（一）食管（esophagus）

在颈部偏于气管右侧，食管仅是饲料通道，无消化腺，较宽，易扩张，可分颈段和胸段。颈段食管在嗉囊之前，与气管一起偏于颈的右侧，紧贴皮下。食管的胸段短，在嗉囊之后，末端略变狭而与腺胃相接。

（二）嗉囊（crop）

在胸腔入口锁骨的前方偏于右侧膨大成嗉囊。嗉囊以下的食管走在气管的背侧进入胸腔。食管胸段末端稍微缩细与腺胃相接。食管黏膜分布有食管腺，为黏液腺。食管肌层一般由两层构成。食管后端的淋巴滤泡有时称食管扁桃体（tonsil）。嗉囊壁的结构与食管相似，黏膜内有丰富的黏液腺分泌黏液，使饲料润湿和软化。嗉囊的肌层由外纵肌层和内纵肌层组成，嗉囊的运动主要有两种形式，一种为蠕动，另一种为排空运动，主要作用是贮存食物和以便食物在进入腺胃之前先行湿润和软化食料。

1—盲肠；2—回肠

1—门静脉；2—胃静脉；3—胰腺； 4—肌胃；5—脾； 6—腺胃

1—肌胃；2—十二指肠；3—腺胃；4—食管；5—胃内食物

1—肌胃腔面；2—肌胃

1—肌胃肌层；2—胃角质层

三、胃

包括腺胃和肌胃两部分。

（一）腺胃（glandular stomach）

又称腺部或前胃，呈短纺锤形，位于腹腔左侧，肝两叶之间的背侧壁内有发达的腺体，开口于黏膜表面的一些乳头上。腺胃为食管末端膨大部，前接食管，后部以胃峡与肌胃相接。腺胃壁较厚，内腔小，食料短暂通过。黏膜内壁表面分布有较大的乳头状突起。黏膜浅层形成隐窝，形似单管状腺，分泌黏液；深层腺体为复管泡状腺，形成成许多肉眼可见的腺小叶。分泌液中有盐酸和胃蛋白酶原消化蛋白质和溶解矿物质。腺胃呈纺锤形，位于腹腔左侧，在肝左右两叶之间的背侧。鸭的腺胃的机能相当于哺乳动物的胃底部，分泌含盐酸和胃蛋白酶的胃液。腺胃虽然分泌胃液，但因为容积小，食物停留时间短，它所分泌的胃液随食物流入肌胃，所以胃液的消化作用主要在肌胃中进行。

（二）肌胃（muscular stomach）

又称肌部，俗称为肫（gizzard）、胗，为双面凸的圆盘形，功能同哺乳动物单胃的幽门部，壁厚而坚实，位于腹腔左侧，在肝后部两叶之间。肌胃是禽类特有的消化器官，前接腺胃、后连小肠，肌胃分为厚的背侧部和腹侧部及薄的前囊和后囊。其壁主要由平滑肌构成，因富含肌红蛋白而呈暗红色，组成背、腹两块厚肌及前、后两块薄肌。四肌在胃两侧以厚的腱中心相连接，形成腱镜或腱面。肌胃的入口和出口（幽门部）均在囊处。其黏膜表面被覆有一层厚而坚韧的胃角质层-类角质膜，俗称肫皮或内金，是黏膜内的肌胃腺分泌物与脱落的上皮细胞在酸性环境下硬化而成的有保护作用的黏膜，保护胃壁在磨碎坚硬饲料时不致受损。肌胃内常有吞食的砂石，因此又被称作砂囊（gizzard）。肌胃通过胃壁发达的肌肉强有力的收缩产生很大的内压、坚韧耐磨的角质层和吞食的沙粒、小石砾，对食料起机械研磨的作用。

四、肠与泄殖腔

鸭的肠分为小肠和大肠，长度约为躯干长度（从最后颈椎至最后尾椎的一段距离）的7倍左右，长约1.6米。鸭的食物通过消化道的速度比家畜快，吃进的食物大约经过5小时左右就有半数排出，全部排完共需12～20小时。

1.小肠

又分为十二指肠（duodenum）、空肠（jejunum）和回肠（ileum）。

（1）十二指肠　位于腹腔内肌胃右侧，形成一个狭长的“U”形长襻，将胰腺夹在中间。再往后为小肠的第二段，分为降支和升支，位于腹腔的右侧，二支折转处（即骨盆曲）达盆腔。升支在幽门附近移行为空肠。与家畜不同的是十二指肠壁内并无十二指肠腺。

（2）空肠 形成多圈肠袢（ansa intestinalis），由肠系膜悬挂于腹腔右侧。空肠中部常形成一小突起，称卵黄囊憩室（vitellicle diverticulum），是胚胎期卵黄囊柄的遗迹，常作为空肠与回肠的分界，壁内含有淋巴组织。

（3）回肠　较短，末段较直，通过系膜与两条盲肠相连接，是与盲肠等齐的这一段，在这一段中，同样也有淋巴滤泡。

小肠黏膜表面形成绒毛，肠腺较短，黏膜下组织很薄，无十二指肠腺（duodenal gland, Brunner’s gland，又称“布伦纳腺”）。十二指肠内进行的是胃消化，食糜由十二指肠移送入空肠和回肠后，由于混入胰液、胆汁及肠液，消化性质才发生了变化，对各种营养物质进行比较全面而强烈的消化作用。小肠分泌的肠液中含有淀粉酶，胰液中含蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，加上肝分泌的胆汁有助于脂肪乳化和加强胰液的消化作用，小肠黏膜上有许多皱襞（plica）、指状突起的绒毛（villus）和隐窝（crypt）及绒毛上皮的微绒毛（microvillus），极大地扩大了吸收面积。

2.大肠

鸭大肠分为1对盲肠（cecum）和一短的直肠（rectum），结肠（colon）不发达。

（1）盲肠　有两条，左右各一，可分为盲肠颈、盲肠体和盲肠顶3部分。盲肠基较狭窄，以盲肠口与直肠相通；盲肠体较粗；盲肠尖为细的盲端。盲肠基的壁内有丰富的淋巴组织，常称为盲肠扁桃体（cecal tonsil）。盲肠发酵分解粗纤维和少量蛋白质及碳水化合物、吸收含氮物质和水分，盲肠便含水多、黏稠，呈棕黄、棕褐或黑褐色，其内容物不与小肠便和尿同时排而单独排出。盲肠的基部，有丰富的淋巴组织，形成盲肠扁桃体，这个位置是用作鉴定新城疫的重要地方，以肿胀，出血、溃疡为典型特征。盲肠细段出现米粒大小的结节、出血也可作为鉴定的症状。

（2）直肠　由肠系膜（mesenteria）悬挂于盆腔背侧，直肠不保留粪便，很快排出。大肠的组织结构与小肠相似，除盲肠尖外，黏膜也具有短而宽的绒毛和较少的肠腺。经小肠消化后的饲料，部分可入盲肠，其他则直接进入直肠，继续消化。直肠很短，又称结直肠，肠黏膜上的短绒毛有吸收水分的功能。

3.泄殖腔（cloaca）

为排泄粪和尿、射精、产蛋的共同开口，是消化系统、泌尿系统和生殖系统3个系统的共同通道，呈扁椭圆形，位于盆腔后端。通过两环行的黏膜褶分为前、中、后三部分，前部膨大为粪道（coprodeum），连接直肠，黏膜上有较短的绒毛，以环形襞泄殖道为界；粪泄殖襞后方为较短的泄殖道（urodeum），输尿管及公禽的输精管和母禽的阴道开口于此。在半环行的黏膜襞-泄殖肛襞后侧为肛道（proctodeum），肛道的背侧壁内有肛道背侧腺；侧壁内有分散的肛道侧腺。幼鸭肛道背侧有泄殖腔囊（cloacal bursa，又称腔上囊、法氏囊）的开口；向后以泄殖孔开口于肛门，由发达的括约肌形成的背侧唇和腹侧唇围成。

1—胰腺；2—空肠

1—肌胃；2—胰腺；3—十二指肠；4—空肠

1—十二指肠；2—胆囊；3—肝；4—肌胃；5—胰腺

五、肝

（一）结构

肝较大，一般为暗褐色，分左右两叶，位于腹腔前下部胸骨腹侧，左右两叶以峡相连，左右两叶大小相似，右叶略大，且有一胆囊（gallbladder）；两叶在前部夹有心和心包，在背部和后部夹有腺胃和肌胃。两叶脏面各有横沟，各有一肝门，肝动脉、门静脉（portal vein）和肝管（hepatic duct）等由此进出。右叶肝管进入胆囊，由胆囊连接胆囊管；左叶的肝管不经胆囊，而直接与胆囊管共开口于十二指肠终末部。左叶的肝管直接开口于十二指肠终末部；右叶的肝管先到胆囊，再由胆囊发出管道至十二指肠。

（二）功能

肝脏是动物体内一个非常重要的代谢器官，它的重要作用有分泌胆汁、蛋白质代谢和糖代谢、维生素代谢、激素的灭活、防御功能、排泄功能、解毒作用。

1.分泌胆汁

胆汁内含有胆色素、胆酸、胆固醇、黏蛋白和各种胆盐，胆盐对肠内脂肪的消化吸收都有重要作用。

2.蛋白质代谢

合成血浆蛋白—清蛋白、纤维蛋白元、凝血酶原，同时还将机体内蛋白质代谢产物——氨转化成尿素，然后由血液带到肾脏，从尿中排出体外。

3.糖代谢

肝脏可以把血中葡萄糖转变成糖原加以贮存，然后根据需要再转化成葡萄糖供机体利用，还可以在急需时把蛋白质、脂肪转化为葡萄糖。可以说，肝脏在维持血中葡萄糖含量的稳定中起着重要作用。

4.维生素代谢

肝脏把胡萝卜素转化成维生素A，同时还是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B ₁₂ 等的储存场所。

5.激素的灭活

部分激素在肝脏中“灭活”， 如胰岛素、醛固醇、抗利尿素、母激素及雄激素等。

6.防御功能

肝内网状内皮细胞系统可以将进入血液中的病原微生物和有害物质吞噬并清除，从而净化血液。

7.排泄功能

通过胆汁的分泌，将机体内不需要的物质排出体外，如重金属汞和砷进入体内后被保留在肝内，以防向全身扩散，然后缓慢地随胆汁排出体外，肝脏解毒作用产生的物质，大部分随血液运至肾脏排出，小部分从胆汁排放到肠道中排出。

8.解毒作用

肝脏是机体的重要解毒器官，外源性毒物、大肠内细菌腐败作用产生的毒物，或通过各种途径进入血液的药物和有毒物质，进入肝脏历经各种化学变化，生成比原来毒性低甚至无毒的化合物，经尿或胆汁排出体外，这种变化过程为解毒作用。在机体正常代谢中，产生的一些有毒物质——内源性毒物，如蛋白质分解产生的氨，血红蛋白分解产生的胆红素，也是经过肝分别转变为尿素和葡萄糖醛酸胆红素，这也是肝脏的解毒作用。

1—胸肌；2—腹肌；3—肝

1—肝管；2—胆囊

1—门静脉；2—门静脉分支

1—后腔静脉；2—胆囊；3—门静脉

1—胰管；2—十二指肠；3—胆管；4—肝管；5—胆囊

1—胆管；2—胰管；3—十二指肠

1—胆囊十二指肠管；2—肝胆囊管；3—胆囊

1—胆囊十二指肠管；2—肝胆囊管；3—胆囊

1—十二指肠；2—胆管；3—肝十二指肠管；4—胆囊；5—肝

1—肝；2—胆囊

1—肝；2—肌胃

六、胰腺

胰位于十二指肠襻处，呈长条分叶状的淡黄色腺体，通常分为背侧叶、腹侧叶和较小的脾叶。有三条胰腺导管，与胆管和肝管一起开口于十二指肠末端。胰腺分泌胰液，胰液沿胰管（pancreatic duct）进入十二指肠，胰液所含的胰淀粉酶、胰脂肪酶及胰蛋白酶等强大的酶就在十二指肠中帮助消化淀粉、脂肪和蛋白质，胰液还可中和前胃分泌物的酸性。

1—胰腺；2—十二指肠；3—肝管； 4—胆囊

1—肝管；2—胰腺；3—十二指肠；4—胰管

1—胰腺静脉；2—胰腺；3—胰管 2rbnocho6DqRR3Y3J/S3XrX8ilbrSh9rdQYg3ZstcWZlV7NPndjcGJW8bb5pamCP

第四节
呼吸系统

鸭的呼吸系统包括鼻孔、鼻腔、喉、气管、肺和气囊。

一、鼻腔

空气通过鼻腔、咽、喉直达肺与气囊。

鼻孔位于上喙基部，上缘有膜性鼻盖，形成膜质鼻瓣，内有软骨支架。周围有小羽毛可防小虫、灰尘进入。鸭的鼻腔短而窄，呈尖端向前的不正锥体形，鼻中隔大部分为软骨，与后方的眶间隔相接。鼻腔顶壁前方是颌前骨和鼻骨（nasal bone），后方是泪骨。鼻腔底壁大部分是软组织，其前上方由上颌骨和颌前骨的腭突支持着，后方有细长的腭骨（palatine bone）和纤细的犁骨（vomer）支撑。鼻腔侧壁的骨性支架是鼻骨和泪骨（lacrimal bone）。每侧鼻腔几乎被三个覆有黏膜的软骨性鼻甲骨所占据，以中鼻甲较大。鼻腔以鼻外孔与外界相通。

每侧鼻腔的前鼻甲与鼻孔（nostril）相对，为“C”字形薄板；中鼻甲较大，向内卷曲；后鼻甲位于后上方，呈小泡状，黏膜分布有嗅上皮。鼻后孔一同开口于咽顶壁正中前部，吞咽时肌肉收缩可关闭两旁的黏膜襞。上颌窦（maxillary sinus）位于上颌外侧部，为位于眼前下方的鼻旁窦（paranasal sinus），又叫眶下窦，略呈三角形，较小。眼球的背侧眼眶顶壁有不发达的鼻腺，其导管沿鼻腔侧壁向前，开口于鼻前庭附近的鼻中隔或前鼻甲。外侧壁为皮肤等软组织；有两个开口，分别通向后鼻甲腔和鼻腔。鼻后孔（posterior nares）只有一个，位于硬腭（hard palate）后部。

二、喉与气管

（一）喉（larynx）

位于咽底壁舌根后方，喉口呈缝状，以两黏膜褶围成，无会厌（epiglottis）。喉通过喉口与鼻后孔相对，喉构造简单，吞咽时可反射性地关闭。喉分前喉和后喉，前喉由环状软骨（cricoid cartilage）和两个杓状软骨（arytenoid cartilage）组成，环状软骨相当于哺乳动物的环状软骨与甲状软骨（thyroid cartilage）的合并体，无会厌软骨和甲状软骨，无声带（vocal cord），不能发音，杓状软骨形成喉门两黏膜褶的基础，直接与气管相通。后喉又叫鸣管（syrinx），是禽的发音器官。环状软骨分成4片，以腹侧板最长，呈匙状。1对杓状软骨形成喉口的支架，外面被覆黏膜褶，围成缝状的喉口。喉软骨上分布有扩大和闭合喉口的肌肉。

1—鼻孔；2—喉；3—气管；4—支气管；5—肺

1—鼻孔；—气管

1—舌；2—喉；3—气管肌；4—气管；5—支气管；6—肺

1—气管；2—支气管；3—肺

1—气管；2—支气管；3—肺

1—肺；2—气管；3—支气管

（二）气管（trachea）

较长，前接喉，后接鸣管。气管由许多完整的软骨环组成，随年龄而骨化；禽类的气管较长，能伸缩，保证颈的灵活运动。气管起始于颈腹侧，由很多软骨环组成，与食管一同向下行，到颈的下半偏至右侧，在胸腔前口又转回颈腹侧。

（三）鸣管（syrinx）

鸣管是鸭的发声器官，由气管在心基上方分为左右两个支气管在分叉处形成。支架为软骨环和一特殊的呈楔形的鸣骨（pessulus），位于气管分叉的顶部。鸣管由楔形的鸣骨和内、外鸣膜构成，形成一对狭缝，内含鸣腔（timbal），由鸣骨一分为二，空气通过时振动鸣膜而发声。气管支架为完整的软骨环，相邻软骨环彼此套叠，便于伸缩。软骨环可随年龄增长而骨化。沿气管两侧附着有气管肌，包括胸骨气管肌、锁骨气管肌及气管侧肌等，起始于胸骨、锁骨和气管；均从鸣管向上一直延续到喉。气管担负借蒸发散热从而调节体温的重要功能。

1—肺；2—支气管

（四）支气管（bronchus）

为左右支气管，经心基背侧由肺门进入两肺，其支架为“C”字形软骨，缺口向内侧，由膜覆盖。支气管入肺后逐级发出分支，称为初级支气管，后者出肺而连于腹气囊（abdominal airsac）。初级支气管继续发出腹内侧群和背内侧群及腹外侧和背外侧群次级支气管。从次级支气管上发出的直径0.5～2毫米的三级支气管，又称旁支气管，呈袢状连接于次级支气管。支气管分支不形成支气管树，而形成互相连通的管道。三级支气管呈辐射状发出许多肺毛细管，形似家畜的肺泡，壁上有丰富的毛细血管，由此进行气体交换。

1—肝；2—肌胃；3—胸前气囊

1—胸肌；2—腹肌；3—肝；4—右侧腹气囊

三、肺

鸭的肺不大，左、右肺为粉红色的海绵样结构，不分叶，紧贴于胸腔背壁侧面嵌入肋间，因而形成几条肋沟（costal groove）；腹侧面盖以膜质的肺膈，略呈四边形。肺部三级细支气管黏膜下布满血管，是肺进行气体交换的主要场所。肺体表投影位于第1肋至第6肋之间，背侧缘厚，腹侧缘薄。背侧面嵌入肋间，形成肋沟；腹侧面前部有肺门，为支气管、肺血管、神经及淋巴管等进出肺的部位，在腹侧面前部和后部还有与气囊相通的开口。

肺为实质性器官，实质包括三级支气管、肺房、漏斗和肺毛细管。气管入肺后，纵贯全肺，分叉成左、右支气管，支气管入肺后，成为初级支气管，初级支气管向后，其管径逐渐变小，为支气管入肺后的延续，逐级分支，后端出肺与腹气囊相连通。初级支气管前后发出4组粗细不一的次级支气管。次级支气管与颈气囊（cervical airsac）、锁骨气囊、前胸气囊（anterior thoracic airsac）和后胸气囊（posterior thoracic airsac）直接或间接相通，同时还发出三级支气管，遍及全肺。三级支气管彼此吻合，头尾相连，构成弯曲的环状支气管回路，并有短的吻合支呈袢状与附近的次级支气管相通，有些直接开口于初级支气管。鸭的支气管分支在肺内形成互相连通的管道，而不形成支气管树。肺底部又发出若干漏斗，其后分为直径为7～12微米的肺毛细管，是气体交换的场所。一条三级支气管及肺毛细管，形成一个六面棱柱体的肺小叶。由于鸭肺小叶之间的间质为结缔组织间质，内含弹性纤维较少，因此弹性较小，呼吸时容积变化不大。

肺富含弹性纤维网的不规则球性腔，肺底壁形成一些漏斗状的小隐窝，通向呼吸毛细管网，丰富的毛细血管和呼吸毛细管紧密缠绕在一起，因该部位存在网状纤维构成的支架和大量的毛细血管，所以形成气体交换区，作用相当于哺乳动物的肺泡，是进行气体交换的部位。

四、气囊

气囊是禽类特有的器管，是肺的辅助结构。实质是支气管的分支出肺后形成的囊状结构，外面大部分被覆浆膜，壁较薄无血管。其主要作用如同风箱，将空气吸入推出，使之在肺部进行交换。气囊分为前、后两群，共有9个。前群有5个，1对相通的颈气囊，1个锁骨气囊，1对胸前气囊。后群有4个，1对胸后气囊和1对腹气囊。颈气囊的主室位于胸腔前部背侧，发出分支沿颈椎横突和椎管向前延伸，到达第2颈椎处。锁骨气囊位于胸腔前部腹侧，形成一些憩室伸入胸肌间隙、腋部、肱骨及胸骨内。胸前气囊位于两肺的腹侧。气囊同骨骼及其他脏器相互联通，以减轻自身重量，这种解剖构造是禽类适应飞行的进化结果。除腹气囊连接于初级支气管外，其他气囊都连接于次级支气管。胸气囊与腹气囊位于腹腔内脏两旁，有些气囊还有分支深入含气骨内和肌肉之间。

气囊具有多种生理功能，主要功能为储存气体，使肺在吸气和呼气时均能进行气体交换，通过加强肺的气体交换能够适应鸭旺盛的新陈代谢；气囊还具有飞翔时减轻体重、平衡体位、发散体热、加强发音气流及调整重心等作用，而且，腹气囊与睾丸紧靠，能使局部温度降低，有利于精子成熟。某些呼吸道疾病及传染病也可通过气囊病变得以诊断；公鸭阉割后皮下气肿也多由于气囊破损，气体进入皮下导致。禽作腹腔注射应避免注入气囊，否则会引起异物性肺炎而死亡。

1—鸣囊；2—甲状腺；3—臂头动脉；4—心

1—气管；2—鸣囊；3—支气管；4—气管肌 2rbnocho6DqRR3Y3J/S3XrX8ilbrSh9rdQYg3ZstcWZlV7NPndjcGJW8bb5pamCP

第五节
泌尿系统

鸭泌尿系统由肾、输尿管和泄殖腔组成，其主要功能为排泄。排泄是指机体代谢过程中所产生的各种不为机体所利用或者有害的物质向体外输送的生理过程。被排出的物质一部分是营养物质的代谢产物；另一部分是衰老的细胞形成的产物。排泄物中还包括一些随食物摄入的多余物质，如多余的水和无机盐类。

一、肾

鸭肾脏呈红褐色长条扁豆状，质软而脆，每侧肾脏按其位置可明显分为前（头肾，head kidney）、中（中肾，mesonephros）、后（尾肾，mesonephros）3部分，无肾盏（renal calices）和肾盂（renal pelvis）。肾前部略圆，中部较狭长，后部略为膨大。位于腰荐骨两旁和髂骨的肾窝（nephridial pit）内，与家畜相比，占体重的比例较大。前端达最后椎肋骨，无肾门（renal hilum），周围没有脂肪，所以肾外无脂肪囊包裹，背侧面与骨之间垫有腹气囊的憩室（diverticulum）。肾的血管和输尿管直接从肾表面进出；肾内无肾盂，尿液直接由肾集合管进入输尿管在肾内的各分支。坐骨神经穿过肾。

肾的血液供应丰富，血流量大，除肾动脉（renal artery）和肾静脉（renal veins）外，还有肾门静脉（renal portal vein），肾门静脉由髂外静脉分支而来，在分支部位有肾门静脉瓣（renal portal vein），控制血液流动方向。肾门静脉收集身体后部包括骨盆、后肢、后段肠管和尾部的静脉血进入肾脏。肾实质由许多横枕形的肾小叶（renal lobule）构成。肾小叶分为皮质和髓质。

二、输尿管

鸭无膀胱（bladder），输尿管为从中肾走出的一对细管，两侧对称，可分为肾部和骨盆部。输尿管的壁很薄，有时可看到腔内有白色尿酸盐晶体。由黏膜、肌层和外膜构成，黏膜上皮为假复层柱状上皮，固有层内有淋巴组织。输尿管骨盆部沿肾的腹侧面向后延伸直达骨盆腔，直接开口于泄殖道顶壁两侧，尿沿输尿管输送到泄殖腔与粪混合。

1—肾尾叶；2—肾中叶；3—肾前叶

1—肾后静脉；2—输尿管

1—输精管；2—输尿管 2rbnocho6DqRR3Y3J/S3XrX8ilbrSh9rdQYg3ZstcWZlV7NPndjcGJW8bb5pamCP