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全身分头、颈、躯、尾、翼和后肢6部分。全身皮肤大部分区域有羽毛，称为羽区；有些部位无羽毛，称为裸区。裸区对飞翔和散热有利。皮肤在一定部位形成皮肤褶，在翼部有翼膜，肩部与腕部之间的为前翼膜，腕部后方的为后翼膜，利于飞翔。皮肤的衍生物包括羽毛、喙、距突及蹼等；无汗腺和皮脂腺，在尾部背侧有尾脂腺。
图 1-1 鸭外观
1—额部； 2—喙； 3—胸部； 4—腿； 5—尾部； 6—背部；7—颈部
1.喙（beak） 为口腔前端的皮肤衍生物，短粗坚硬、宽耳扁，具有啄食与自卫功能，颜色一般呈浅黄色，与蹼色相似。
2.脸（face） 强健的青年鸭脸清秀无皱纹。
3.眼（eye） 健康鸭眼有神而且反应灵敏。
1.皮肤类型
鸭的皮肤薄，皮下组织疏松，利于羽毛活动。皮肤根据有无羽毛分布分为羽区和裸区。真羽着生在禽体的一定部位，叫羽区，其余部位叫裸区，以便于肢体的运动。裸区有利于飞翔和散热。尾部具有尾脂腺，分为左右两叶，分泌物用喙压出并涂布在羽毛上，起润泽作用。皮肤在翼部形成皮肤褶，叫翼膜，利于飞翔。皮肤表面有点状的羽囊突出。
2.羽毛（feather）
羽毛是禽类特有的皮肤衍生物。羽毛有一根羽轴，又分羽根和羽干两部分；羽根插入皮肤的羽囊内，羽干两旁是由许多羽枝构成的两羽片。羽毛按结构分为三类，即真羽、绒羽及发羽。鸭体表除喙与胫蹼外，都覆盖有羽毛。羽毛的成分为角蛋白，功能主要为保温。鸭体表被覆羽毛使鸭具有流线形的轮廓，羽毛分布在体表的一定区域，这样可以减少飞行时羽毛之间的摩擦。绒羽和发羽无典型结构，绒羽有保温作用。
脚的鳞片（scales）和蹼（web）也都是皮肤的衍生物，由表皮角质化而形成。
图1-2 鸭皮肤
1—皮肤
图 1-3 鸭颈部
1—喙；2—颈部皮肤；3—颈静脉
图1-4 鸭胸部皮肤
1—腿肌肉；2—皮肌；3—胸肌；4—胸部皮肤
图1-5 鸭头部
1—上喙；2—鼻孔；3—眼；4—耳孔；5—颈部；6—下喙；7—舌
图1-6 鸭脚背侧（1）
1—爪；2—蹼；3—悬指；4—趾部
图 1-7 鸭脚背侧（2）
图1-8 鸭脚背侧（3）
图1-9 鸭羽毛
掌握健康状况的观察与判断方法有利于发现鸭的亚健康与疾病症状，从而为预防和治疗疾病提供理论依据和实践经验。
1.观察神态
健康鸭精神饱满活跃，活泼好动，步态有力，勤于觅食，行动敏捷；而病鸭精神萎靡，反应迟钝，体质消瘦，弯颈拱背，行动缓慢，步伐不稳，懒于觅食。健康鸭羽毛紧贴；鸭新城疫、鸭瘟及鸭传染性支气管炎等疾病使病鸭羽毛松乱。
2.观察鸭头
健康鸭头部肌肉丰满，手感鸭头伸缩富有弹性，眼睛干净且灵活有神，拍鸭有叫声；病鸭头部肌肉消瘦，拍鸭无叫声。健康鸭眼睛炯炯有神，四处张望；病鸭眼睛无神或闭眼打瞌睡，眼红或眼球浑浊不清，缩颈闭目，时有分泌物流出。健康鸭的嘴清洁干净，呼吸自然；病鸭的嘴不断张嘴哈气，呼吸急促，有的鼻孔流涕，嘴中流涎。
3.听声音
健康鸭叫声长而响亮；病鸭叫声无力，短促而嘶哑。排泄时发出“吱吱”的疼痛声可能是鸭白痢的表现；而咳嗽和打喷嚏则可能感染新城疫、传染性支气管炎及支原体病等疾病。
4.观察翅膀
健康鸭羽毛整齐，光泽均匀，翅膀自然紧贴鸭体；病鸭羽毛松散，光泽暗淡，翅膀下垂微张开。
5.观察肛门
健康鸭的肛门周围干净无污迹黏液，病鸭肛门周围有绿色或白色污迹黏液和脏毛。
6.观察嗉囊
健康鸭的嗉囊因无气体，不彭胀；病鸭嗉囊因积食发硬，膨胀产生气体，倒提起来，头耷拉，脚冰冷，并且口鼻流涎。