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一、肉羊养殖的现状及发展前景 |
当前，我国肉羊养殖的主要模式是农户小规模散养（饲养规模在100只以下），年出栏量占全国80%以上，其中农区一半以上的农户饲养规模在10只以下。这种千家万户式分散饲养模式，形成了小生产与大市场的矛盾，导致科学养羊无法普及，良繁体系无法建立，产品质量无法保证，产品品牌无法形成，市场竞争力差，利润空间小，农户养殖风险大等问题。但是由于我国人口众多，地理结构不一，自然资源和气候条件各异，这种生产方式将长期存在。因此，如何解决小生产和大市场的矛盾是提高我国肉羊产业化程度的关键所在。
产加销一体化的龙头企业偏少偏小，产业带动能力差，导致产业化程度低，利润空间小。利润主要来自销售育肥羊初级产品，企业与养殖户之间未形成风险共担、利润共享、紧密联接的利益共同体。
肉羊生产虽然有向规模化方向发展的趋势，但发展较缓慢。近年来在各级政府的支持下，虽然建立了一些养殖小区和养殖场，但由于产业仅停留在养殖上，利润空间很小，因此，经营效益不好。各地缺乏能够带动养羊户发展的公司与合作社，或者是合作社的作用没有发挥出来，养羊户难以从合作社的发展中得到互助合作的好处。
羊肉蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，且含有许多人体必需氨基酸，营养价值极高；羊肉性温，能补中益气、开胃健力、养胆明目，经常食用有益于抗癌、治疗久咳哮喘、提高机体免疫力；肉羊以食草为主，很少饲喂含饲料添加剂和抗生素的饲料，羊肉中兽药和抗生素残留量极低，是符合当今消费观念的绿色安全食品。但由于社会、历史等方面的原因，长久以来，我国肉类产品市场消费结构中，羊肉所占比重远低于猪肉，据国家统计局统计公报，我国2015年羊肉产量441万吨，人均占有仅为3.35kg，占全国肉类总产量的比重仅为5.02%，与发达国家情况正好相反，表明我国羊肉产量严重不足。而随着我国城乡居民收入水平的不断提高，消费观念逐步转变，羊肉因具有绿色、安全、营养保健等优点越来越受到消费者的青睐，羊肉消费需求将持续增长，市场发展前景看好。