为了使身体呈现最佳状态,体内的酸碱物质应当保持平衡状态。就当前的生活方式和饮食来看,大多数人身体的内部细胞环境偏向酸性,从而滋生了许多健康问题。如果摄入的水不够,这种酸化会更加严重。
由脱水引起的酶活性减弱会阻碍生化转化的正常进行,这是体内酸碱失衡的主要原因。在酸性环境中,物质运输过程经常会中断,无法完成。现代人的饮食中含有过量的蛋白质和碳水化合物,从外界物质中摄入酸的数量大大增加。
体内缺水进一步强化了身体内部细胞环境的酸性,因为排泄器官(皮肤和肾脏)在排泄液体的同时也排出了体内的酸,而缺水导致尿液和汗液减少,也一并减少了酸性物质的排泄。