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1.24 为什么脱水会导致胃炎和胃溃疡？
胃会分泌黏液，以保护黏膜不被其生成的酸性消化液破坏。这种黏液由98% 的水和2%的碳酸氢钠组成（与小苏打的成分相同）。大量的水在黏膜和酸性消化液之间形成厚厚的保护膜。因为黏液属于碱性，渗入黏膜的碳酸氢盐会中和穿过保护性物质的酸。
在慢性脱水状态下，胃无法获得足够的液体生成黏液。大多数天生有此类病症的患者的胃里没有良好的黏液层，因此无法获得保护，容易受到酸的侵蚀，初期会引发黏膜炎症（胃炎），之后会形成胃溃疡。