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婴幼儿生长发育旺盛，对水的需求与成人相比要高得多，每天消耗水分占其体重的10%～15%。婴幼儿每天的正常饮水量是：0～1岁为120～160毫升/千克体重；1～2岁为120～150毫升/千克体重；2～3岁为110～140毫升/千克体重。这个量包括饮食中的水分。天气热和活动量大时，还可以适当增加白开水的饮用量，但不能用果汁或胡萝卜水代替白开水。
适宜婴幼儿饮用的白开水的温度应为35～45℃。天冷时喝温白开水，天热时喝凉白开水，但不能喝冰水。育婴员要根据天气变化合理掌握。
育婴员可以通过尿液判断婴幼儿水量是否足够，具体内容如下。
（1）尿次 3岁以下的婴幼儿一般每天尿6～8次比较合适的。
（2）尿量 如果某段时间的尿量突然减少，需要引起注意。
（3）尿色 水量足够的情况下，婴幼儿尿液的颜色应该为无色透明或者浅黄色。
（4）尿味 如果婴幼儿尿的气味很重，应考虑是否缺水或食物性质引起的。
给婴幼儿喂水的方法见表3-6。
表3-6 给婴幼儿喂水的方法
① 不能等到口渴时再喂水，而要定时喂。婴幼儿是“水做的娃娃”，年龄越小，身体含水量越高。如果失水量达体重的10%以上就会危及生命。婴幼儿不会表示口渴，有时哭闹实际上是口渴而不是饥饿。而当婴幼儿口渴要求饮水时，身体已经处于轻度脱水的状态。所以，应养成定时给婴幼儿喂水的好习惯。
② 婴幼儿的最佳喂水时间是早晨和午睡起床后，以便提供起床后运动的水分需要。
③ 在活动过程中，婴幼儿会失去较多的水分，此时一定要注意及时补充。
④ 餐前半小时至1小时要给婴幼儿喂适量的水，使水分及时补充到全身细胞中。
⑤ 夏季即使天气非常炎热，也不能给婴幼儿喂冰水。
⑥ 要保持婴幼儿饮用水的卫生。如果家里用的是饮水机，一定要经常清洁污垢。给婴幼儿喂水的奶瓶或杯子一定要经常消毒。
要选应季的水果，关键是要新鲜，不必花很多钱去买那些反季节水果和进口水果。
喂两个月大的婴幼儿食用的果汁要兑一倍水，加少许糖，一天喂1次；最初每天10毫升，渐渐地加量到30毫升。开始时，只能给婴幼儿喂一种水果的果汁，待其适应后（3～5天无异常）可换其他品种。
手工制作番茄汁的操作步骤，如图3-5所示。
图3-5 手工制作番茄汁的操作步骤
西红柿的底部用小刀浅划“十”字后再放入沸水中烫，容易剥皮。
制作胡萝卜汁的操作步骤，如图3-6所示。
图3-6 制作胡萝卜汁的操作步骤
胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚点儿，只留下胡萝卜心作为原料。
1.苹果汁
将半个苹果削去皮和核，用擦菜板擦出丝，用干净的纱布包住苹果丝挤出汁来，也可以用榨汁机制作。
注意要点：苹果汁有熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁，熟苹果汁适合胃肠道弱、消化不良的婴幼儿；生苹果汁适合消化功能好、大便正常的婴幼儿。
2.草莓汁
将草莓3～4个洗净，切碎后放入小碗中，用勺碾碎。倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加一勺水拌匀。
注意要点：用榨汁机制成的汁会有一层沫儿，用小勺舀去，再加水调和即可。
3.猕猴桃汁
将熟透的猕猴桃剥皮后切碎，放入小碗中，用勺碾碎。倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加一勺水拌匀。
注意要点：要根据婴幼儿的体质选择，避免有的婴幼儿吃了引起过敏。
4.枣汁
将10～20枚干红枣泡入水中1小时（新鲜红枣洗净亦可），捞出后放入碗内，然后将碗放入蒸锅内，上汽后再蒸15～20分钟即可。碗内红枣汁稍凉后倒入小杯中喂婴幼儿食用。
育婴员用勺子给婴幼儿喂水，可按图3-7所示的操作步骤进行。
图3-7 用勺子喂水的操作步骤
婴幼儿的水不能用嘴试，很多的病菌都藏在人的鼻咽部，会传染给婴幼儿的。喂水时不要太快，太快容易呛到婴幼儿。
育婴员用奶瓶给婴幼儿喂水，可按图3-8所示的操作步骤进行。
图3-8 用奶瓶喂水的操作步骤
育婴员在给婴幼儿喂水时切记不能太烫，一定要试好温度后再喂给婴幼儿。而且奶嘴孔绝对不能太大，以防呛着婴幼儿。
育婴员用勺子给婴幼儿喂果汁，可按图3-9所示的操作步骤进行。
图3-9 用勺子给婴幼儿喂果汁的操作步骤
育婴员用奶瓶给婴幼儿喂果汁，可按图3-10所示的操作步骤进行。
图3-10 用奶瓶给婴幼儿喂果汁的操作步骤