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在云南，餐饮的口味主要分为两种：滇味和民族风味。相对于北方人的口味来说，滇味偏辣；但相对于以辣著称的西南三省中的四川贵州来说，又显得清淡了一点。滇味中最有代表性的菜有：汽锅鸡、过桥米线、乳饼、食用野生菌类。过桥米线的老家是滇南的蒙自，在昆明街头会看到很多以此为“正宗”的招牌，发展到现在已经无所谓正宗。
过桥米线是云南最著名的地方风味小吃。过桥米线的汤底用肥鸡、猪筒子骨等熬制；肉片用鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼、火腿、鳅鱼等切成薄片；米线则以细白、有韧性者为好；佐料用豌豆尖、黄芽韭菜（韭菜薹或韭菜）、嫩菠菜、白菜心等用沸水略烫，切为四厘米的长段；再加上葱花、豆芽、豆腐皮、玉兰片等。吃米线时要用高深的大瓷碗，然后将滚开的鸡、肉汤舀入碗内，再将各种肉片放入汤中，轻轻搅动就可烫熟，最后将米线、蔬菜放入汤内，碗中红、白、黄、绿各种佐料、食物交相辉映，味道鲜美，使人胃口大开。
人均 50元
这是昆明人普遍认可的傣味菜馆，饭店有约一半的建筑设在湖面上，三面环水，古朴典雅。店内藤椅藤桌，矮桌矮凳，十足的傣家风味。布置有浓重的怀旧气息又不失现代华贵气派，置身于此非常惬意。推荐这里的柠檬牛肉、汽锅鸡、酸菜洋芋汤、香茅草烤罗非鱼、竹筒饭、菠萝紫米饭，这些都非常受食客欢迎。此外，炸竹虫、酸笋煮牛肉也可以让你大饱口福。
昆明市五华区翠湖南路4号
0871-5140231
特色菜肴： 菠萝紫米饭、柠檬牛肉、汽锅鸡、酸菜洋芋汤
乘100、133路公交车至翠湖南路站下
★★★★
人均 135元
吉鑫园是1999年伴随着世博会诞生的，世博会的开幕国宴就在这里成功举办。也正是在这里，过桥米线真正被推向了大雅之堂。
边享用民族大餐，边欣赏民族“宴”舞是吉鑫园最大的特色。这里的过桥米线味美汤鲜，而且配料考究，汽锅鸡和火焰宝剑肉也值得尝试。此外，在这里还可以品尝到云南25个少数民族饮食精华的特色菜肴，菜品口味繁多，可任意选择。
昆明市盘龙区白龙路431号
0871-5013777
特色菜肴：过桥米线、汽锅鸡、火焰宝剑肉
乘47、69、72、95路公交车至世博吉鑫园站下
★★★
人均 50元
福照楼又称云南汽锅鸡饭店，是昆明最有名气的老字号汽锅鸡店。这里的汽锅鸡盛在来自建水的土陶蒸锅里，掀开盖子的一瞬飘出一股涤荡人心的香味。黄澄澄的鸡汤窝在中央，最原始的材料却能做出最质朴的味道。爆炒洱海虾也是这里的特色菜，一个类似笸箩的容器端上来，一粒粒小虾粉红油亮，蜷缩着，撒上椒盐，味美非常。
北大门总店：昆明市盘龙区联盟路393号
0871-5710158；
锦江店：昆明市官渡区北京路98号锦江大酒店
0871-3556858；
船房店：昆明市五华区西园南路船房小区
0871-4186858
特色菜肴：汽锅鸡、爆炒洱海虾、凉拌米线、火焰土豆泥
北大门总店：乘3、23、61、71、79、142路公交车至凤凰新村站下
★★★★★
人均 110元
石屏荟馆是一家古色古香、庭园式的餐馆，由正宗老宅改建而成。论环境，石屏荟馆可以说是昆明最好的一家。
石屏豆腐、石屏煎鱼是这里当仁不让的招牌菜，豆腐非常清爽可口，还有股甜丝丝的味道。煎鱼非常辣，也绝对值得一尝。手撕鸡是典型的傣家风味，喜欢吃酸吃辣的朋友可以考虑。黄焖鸡、椒盐茶树菇、野生菌清汤等，也都是非常好吃的菜肴。
昆明市五华区翠湖南路中和巷24号
0871-3627444
特色菜肴：石屏豆腐、石屏煎鱼、手撕鸡
乘2、54、56、61、69路公交车至五一路站下
★★★★
人均 30元
福华园1938年开业，是以过桥米线为特色，滇味菜肴小吃相结合的老字号云南餐馆。
福华园过桥米线以大海碗盛放，放入味精、胡椒、熟鸡油等，汤滚油厚，碗中却不冒一丝热气，闻之清香扑鼻，食之鲜美异常，被昆明人誉为“春城第一汤”。除了久负盛名的过桥米线，这里的端仕小锅、卤饵块、胜利牛肉、豆花米线、酸黄瓜、烤肉串，同样令食客难以忘怀。
景星店：昆明市五华区景星街128～130号
0871-3637545；
昆明市五华区人民西路83号
0871-5338779；
昆明市西山区西坝路35号
0871-4178576
特色菜肴：过桥米线、端仕小锅、卤饵块
乘77、133路公交车至威远街站下
★★★
人均 40元
青砖白墙灰瓦，木雕门大窗棂和家常菜，构成了“50年老昆明”朴实、平易的氛围，让人随时随处领略到一些昔日老昆明特有的风韵。
这里的油焖大虾新鲜可口，色泽光亮，虾肉独有的鲜、嫩使你回味无穷；脆皮咸蛋卷色泽金黄，造型美观，皮脆甜香；过桥鱼新鲜嫩滑，汤味鲜甜可口，营养丰富，吃法类似“过桥米线”，故有“过桥鱼”一说；太极豆花老滇味风格，造型逼真、美观，味道鲜嫩爽口。其他菜肴如凉米线、炒饵块、千张肉、金边八宝饭、茄子酢炒肉、黄焖羊肉、豆腐圆子等均令人欲罢不能。
老店：昆明市盘龙区白塔路延长线465号
0871-3355379；
新店：昆明市西山区西二环路梁源小区伊天园对面
0871-6151178
特色菜肴：油焖大虾、脆皮咸蛋卷
老店：乘25、29、70、85、95路公交车至昆明理工大学站下
★★★★
人均 70元
一颗印昆明老房子是一座很古老的滇式小院建筑，据说已有150余年的历史。气势恢宏的房子，门口的大红灯笼，咯吱作响的楼梯，沉得搬不动的坐椅……一切都显得古色古香，极具地方特色。
这里的菜味道不错，综合了滇味与川味。比如瓦片烤鱼、竹排烤鱼等，还有在瓦片上烤出的豆腐，做法独特，值得一尝。其他菜点如铁板小瓜、石锅笋鸡、呛辣螺肉、豆腐羹、蒸腊肉、水果泡菜、酥红豆等均是难得一见的美味。
昆明市五华区东风西路吉祥巷18～19号
08713644555
特色菜肴：汽锅鸡、竹排烤鱼、瓦片烤鱼
乘82、84路公交车至南瓶街西口站下
★★★★★
人均 70元
到过昆明的人如果没来“1910火车南站”吃饭，肯定是一大遗憾。这家餐馆是过去的老公馆，环境相当不错。传统滇味菜肴，很有特色的法式建筑，屋内挂有许多老火车站的照片，摆放有很多老式铁路信号灯，很有意思。
镇店招牌菜金条稀豆粉，外地人听来名字奇怪，猜不出原料，冲着名气一试，才知口味绝对无与伦比。其实这道菜是面粉炸成油条状，豆磨成粉做成糊状，加入各种调味料，用油条蘸汁食用。稀豆粉还可以单独喝，口感也不错。其他菜也是地道的滇味，鸡汤白菜、麻辣小猪手、小米辣炒牛肉、烤罗非鱼等让人食过难忘。
昆明市五华区东风西路吉祥巷18～19号
08713644555
特色菜肴：汽锅鸡、竹排烤鱼、瓦片烤鱼
乘82、84路公交车至南瓶街西口站下
★★★★★
人均 25元
这是昆明最大的一家连锁米线快餐店。超大的碗，白白的米线，鲜鲜的汤，加上货真价实的配菜，趁热吃的时候再放上一大勺辣椒，味道简直是无与伦比。炎炎夏日进去来一碗凉米线，加上一碗木瓜水，酸酸甜甜，暑意全消。除此之外，汽锅鸡、卤鸭脚、红油血旺等都是典型的云南特色小吃，值得推荐。
文化街店：昆明市西山区书林街2号
0871-3645275；
人民中路店：昆明市五华区人民中路31号
08715378206；
人民东路店：昆明市盘龙区人民东路63号好又多超市1楼
0871-3395267；
关上店：昆明市官渡区春城路289号
0871-3532860；
青年路店：昆明市西山区青年路87号圆通公园大门外
0871-5151571；
五一路店：昆明市五华区五一路93号
0871-3623512；
昆明大学店：昆明市五华区人民西路212号
08715335504；
昆明市五华区昆明走廊1楼；
文化宫店：昆明市五华区东风西路326号
08715317723；
龙泉路店：昆明市五华区龙泉路家乐福内
特色菜肴：米线、汽锅鸡、卤鸭脚
人民中路店：乘92、125路公交车至小绿水河站下
★★★★
人均 20元
建新园是昆明一家国有的老字号小吃店，在昆明人中口碑不错。在这里你可以以大众化的价格，品尝到老昆明的传统风味菜品。
过桥米线是这里的招牌，其味道在昆明数一数二。此外，其他的各色云南风味小吃同样不可错过。
宝善街店：昆明市五华区宝善街195号
0871-3135545；
金碧店：昆明市五华区金碧路金碧广场
08713611885；
光华店：昆明市五华区光华街59号
0871-3620736；
白马店：昆明市西山区丹霞路261号
0871-5320001；
东华店：昆明市盘龙区环城东路208号
0871-3326778；
桃园店：昆明市盘龙区桃园街113号桃苑居A栋
0871-3151126
特色菜肴：过桥米线、毛血旺
乘99、127、166路公交车至前卫营站下
★★★★