下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
中医认为，黄豆味甘，性平，归脾、大肠经，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。大豆制品也是高血压、高血脂、动脉硬化、心脏病等心血管病患者的有益食品。
“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”
——《本草汇言》
“宽中下气，利大肠，消水胀。治肿毒。”
——《日用本草》
原料： 黄豆200克，海带30克，凉瓜60克，排骨100克，盐、鸡精、香油各适量。
做法： 1. 黄豆洗净，放入清水中泡2小时；海带泡发，洗净后切丝；凉瓜洗净，去瓤，切段；排骨洗净，切块。
2. 将黄豆、排骨一起放入锅内，加入适量清水煮汤，至排骨八成熟时，再加入海带、芹菜，熟后放入盐、鸡精调味，淋上香油即可。
用法： 吃菜喝汤，每日1次。
功效： 清热利水，祛脂降压。适用于各种类型的高血压患者。
注意：有消化系统疾病、肝病、肾病、痛风、低碘、疮痘者应少吃或不吃。