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中医认为，海带味咸，性寒，归肝、胃、肾经，具有祛脂降压、利水消肿、润肠通便、软坚散结的功效。经常吃海带，可辅助治疗高血压、动脉硬化、冠心病、高血脂、肥胖病、水肿、贫血、便秘等症，并有抗癌作用。
“清热软坚，化痰利水。”
——《玉楸药解》
“昆布下气，久服瘦人，无此痰者不可食。”
——《食疗本草》
降压食疗效方解密
原料： 绿豆、海带、大米各50克。
做法： 1. 将海带泡发、洗净、切成小块；绿豆洗净后，用清水浸泡1小时；大米淘洗干净。
2. 将上述原料一起放入锅中，加入适量清水，大火烧沸后，转小火慢熬成粥即可。
用法： 可供晚餐食用，每日1次。
功效： 清热解毒，凉血降压。适用于原发性高血压。
注意：脾胃虚寒、甲状腺功能亢进、肠胃炎患者及孕妇忌食。