【1】 殷仲堪（？—399）：陈郡（今河南淮阳）人。能清言，与韩康伯齐名。谢玄请为参军。又为长史，领晋陵太守。父病，仲堪衣不解带，执药挥泪，遂眇一目。孝武帝召为太子中庶子，甚相亲爱，授都督荆益宁三州军事、荆州刺史，镇江陵。曾与桓玄、王恭共同起兵反对当时执政的会稽王司马道子、司马元显等。安帝时，桓玄兼并江陵，他战败被俘，自杀。又称殷荆州。为荆州：任荆州刺史。荆州，东晋时期，荆州治所屡屡迁移，以治江陵为多。荆州在东晋地位非常重要，盛弘之《荆州记》：“自晋室东迁，王居建业，则以荆、扬为京师根本所寄。”所辖范围主要在今湖北、湖南，相对于京师所在之扬州为上游，“上流形胜，地广兵强”，又是“国之西门，户口百万，北带强胡，西邻劲蜀，经略险阻，周旋万里，得贤则中原可立，势弱则社稷同忧”，所以南宋洪迈《容斋随笔》“东晋将相”条曰：“方伯之任莫重于荆徐，荆州为国西门，刺史常督七八州事，力量强，分天下半。”

【2】 水：水灾。俭：年成歉收。

【3】 五碗盘：当时流行的一种成套的食器，由一只圆形托盘和五只小碗组成。

【4】 肴：指鱼、肉等的荤菜。

【5】 啖（dàn）：吃。

【6】 率物：为人表率。率，表率。物，指人。

【7】 真素：自然坦率，不做作。

【8】 方州：大州。方，大。

【9】 豁：舍弃。

【10】 捐：舍弃，抛弃。

殷仲堪任荆州刺史后，遇到水灾，年成歉收，他吃饭时常常只用五碗盘装菜，此外就没有什么荤菜了。吃饭时如有饭粒掉在桌子上，他总是捡起来吃掉。他这样做虽然是想要做大家的表率，却也是源于他本性之自然坦率。殷仲堪常告诉子弟说：“不要认为我担任了大州的长官，就可以抛弃往日的本分，我现在仍然没有改变。清贫是士人的本分，哪里能一登上高枝就丢掉根本呢？你们一定要牢记我的话！” uvQj0Px1dIuPamKGsifljJ0zHoJRge3H/BtE61uzgFqbB8xosjwnbRg4gA0DTT81