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中医香疗是以中医药理论为基础，借助芳香物质所特有的生理和心理方面治疗功效，将芳香药物制成适宜剂型，通过按摩、外涂、艾灸、熏香、内服等方式作用于局部或全身，以预防、治疗或康复疾病的一种传统自然疗法。中医香疗始于夏商，成于秦汉，盛于明清，强调整体把握健康状态，注重个体化，突出治未病，疗效确切，治疗方式灵活，养生保健作用突出，具有简、便、廉、验的特点，临床应用广泛。
中医香疗学是专门研究中医香疗的历史沿革与发展方向，防治疾病的基本理论和方法，香疗产品的生产技术、质量控制与合理应用等内容的学科。中医香疗学融汇了临床中药学、方剂学、中药化学、中药药剂学、中药药理学等中医药各学科的知识与技能，是理论与实践、传统与现代、自然与人文的有机结合，具有实践性强、知识面广的特点，是一门既传统而又新兴的综合性应用技术学科。
中医香疗学的基本任务是遵循中医药理论体系，在继承中医香疗传统理论、技术与经验的基础上，应用现代科学技术研究香疗理论，开发香疗产品，改进和创新香疗健康服务技术，保证临床治疗的安全有效，从而不断创新与发展本学科。其具体任务概括如下。
厘清中医香疗理论源流，从散在历代医药典籍中，挖掘整理香疗治疗理论与方法、香疗产品的制备技术和经验，使其系统化、科学化，为学科发展奠定理论基础；融合现代多学科技术方法，开展芳香药物作用机制、药性理论和配伍理论等方面研究，逐步丰富与完善本学科的理论体系。
围绕中医香疗防治疾病的优势领域，开展在中医药理论指导下的中药香疗临床治疗理论和健康管理模式研究，探讨给药方案的合理化制定，确保香疗产品安全有效地应用于临床。
开展香疗产品的设计，芳香精油的制备工艺、制剂成型、质量控制及生产技术，芳香药材的综合利用等相关研究，是中医香疗学研究的主要内容。
中医香疗学是一门综合性应用学科，与其他学科有着密切联系。中医香疗学是以中医药理论为依据，并且以此理论来解释芳香药物的治疗作用。芳香药材为中医香疗的物质基础，故而要利用中药资源学、中药鉴定学、中药化学和分析化学的知识和技能来保障芳香药材质量。芳香药材的功能药性与作用机理与药理学密切相关。目前，健康医学、康复医学、分子生物学、药物代谢动力学、免疫学、数理统计、生物药剂学及各种新技术不断应用到中医香疗的临床应用与研究中，因此，学习本学科时必须灵活综合运用各学科的知识和技能，以促进中医香疗的创新和发展。
现代医学模式从“疾病医学”向“健康医学”转变，医学研究对象也从“人的病”向“病的人”转变。健康问题越来越受到人们的关注，以预防为主的健康医学是社会发展的需求。《“健康中国2030”规划纲要》指出，“到2030年，中医药在治未病中的主导作用、在重大疾病治疗中的协同作用、在疾病康复中的核心作用得到充分发挥”“实施中医治未病健康工程，将中医药优势与健康管理结合……实现中医药健康养生文化创造性转化、创新性发展”。中医香疗是独具特色的“治未病”健康服务资源，以其深厚的科学内涵和独特的实践方法，在中华民族数千年预防疾病、康复保健中发挥了重要作用，因此，构建中医特色香疗学的理论和方法体系，并在此指导下建立完善的中医香疗学是中医学和健康医学发展的必然需求。
中医香疗学站在中医药学各学科的前沿，将中医药基础研究与产业化紧密结合，是联结中医药研究—生产—医疗实践的关键环节。一方面，密切联系临床医疗实践，根据临床需要设计香疗产品和健康服务技术，实现医学科技成果临床转化；另一方面，通过科学开展香疗产品生产工艺和质量控制研究，并不断依据生产实际情况，解决工艺、技术和质量中存在的问题，实现从实验室向工厂的产业转化。因此，只有在继承发扬中医香疗优势特色的基础上，充分利用现代科学技术，努力阐明中医香疗的科学内涵，通过技术创新提高中医香疗服务能力和中医香疗产品的生产技术水平，创新丰富和完善中医香疗理论体系和医疗保健模式，才能不断完善和发展中医香疗学，助力中医香疗走向世界。