人人都想买好茶，到底何为好茶？所谓『茶有千味，适口者珍』，所有的专家意见，都只是一种参考，要知道，真正适合自己的茶，才是好茶。

购买茶叶的第一标准是什么？

茶叶品质的优劣最终要靠嘴巴来检验，所以要买合自己口味的茶。可以说，好喝是购买茶叶的前提和第一标准。

首先我们要确定购买的茶叶的类别，然后从色、香、味、形四个方面来判断茶叶品质的优劣，选择适合自己的茶叶。但是很多人不具备审评茶叶的专业知识，一般而言，好喝的茶通常滋味爽口、不苦涩，且香气持久。有了这样简单的买茶标准，挑选茶叶就没那么难了。

越贵的茶叶越好吗？

茶叶品质的好坏与价格没有必然的联系。一般情况下，对于同一种茶叶，价格越贵的，品质和等级自然越高。每年茶叶价格总体受市场供求关系的影响，此外人为的商业炒作、成本等因素也会影响到茶叶的价格。所以，我们不能完全依据茶叶价格的高低来评判茶叶品质的优劣。

新茶一定比陈茶好吗？

新茶与陈茶是相对的。通常我们把当年采摘的茶叶称为新茶，把不是当年采摘的茶叶称为陈茶。

多数情况下，新茶的品质要比陈茶好，尤其是绿茶；但对于某些茶，陈茶的品质反而比新茶好，如普洱茶、武夷岩茶等，陈茶的香气更馥郁、滋味更醇厚。所以我们不能单一根据新茶、陈茶这两个名词，就直接判定茶叶的好坏。新茶与陈茶的比较，具体要看是针对哪一种茶。

如何鉴别新茶和陈茶？

对于新茶和陈茶，我们可以从色泽、茶汤、香气、滋味、叶底五个方面来区分。

春茶一定比秋茶、夏茶好吗？

一般来说，春茶滋味鲜醇爽口、香气醇厚；夏茶滋味较为苦涩，香气不如春茶浓烈；秋茶介于春茶和夏茶之间，滋味和香气比较平和。

对于绿茶而言，春茶的品质往往是一年中最好的。喝春茶最佳为绿茶，味美香浓，营养丰富，保健作用佳。喝夏茶以红茶为上，夏红茶色泽红润，味浓厚。因此春茶、夏茶、秋茶的品质各有千秋，很难分出优劣。

如何鉴别春茶、夏茶和秋茶？

如何识别以次充好的茶叶？

劣等茶常表现为：绿茶有红梗红叶，红茶叶面上有部分绿色，茶叶颜色不自然，有烟气味、焦气味、霉味或其他异味，含有杂物，茶汤混浊不清等。此外以次充好的茶叶，冲泡以后，往往茶汤滋味比较苦涩。

如何识别着色茶？

着色茶的颜色是人工添加上去的，通常不均匀、不自然。

识别着色茶的一个简单方法如下：取一张干净的白纸，让茶叶在白纸上轻轻摩擦，看白纸是否立刻被染上颜色。如果白纸立刻被染上颜色，就可以判断茶叶是着色茶。另外还可以通过观察茶汤来鉴别。茶叶冲泡以后，如果汤色比较浑浊，底部有颜料沉淀，就说明是着色茶。

一定要选择原产地的茶吗？

茶叶的品质和特性在很大程度上与当地的地理、气候、品种等因素相关，非原产地茶叶的品质、口感、滋味等各个方面都会差一些。因此原产地茶的品质更有保障。

购买原产地的茶叶可以避免买到冒牌的劣等茶。我国的许多茶叶都申请了原产地保护，如西湖龙井、碧螺春、安溪铁观音、祁门红茶等。在购买茶叶的时候，一定要留意外包装上的QS标志和地理标志。

旅途中能买当地茶吗？

旅途中购买当地茶的两点建议：

一、导游推荐的茶叶尽量不要购买。这些茶叶大多品质不好，并且价格虚高。如果是现场炒制的茶叶，包装的密封性都不太好，茶叶保存不了多久就会变质。

二、千万不可因贪图便宜，而购买来路不明的茶叶。例如，路边摊上的茶叶和挑担茶，这些茶叶的品质没有保障，如果茶叶是被污染了的，凭肉眼是根本看不出来的。包装完好的，并且带有QS标志的茶叶，品质才有保障。

新手为什么不要到茶城买茶？

新手鉴别茶叶品质的能力不强。如果去茶城买茶，茶店老板通常会先拿最便宜的、最不好喝的茶给你喝。先试探你，看你会不会喝。如果他看出你不会喝、不懂茶，就会把低档茶叶说成高档茶叶，然后以高价卖给你。如果他看出来你会喝茶，知道你是懂茶的人，才会把好茶叶拿出来，价格也好商量。因此，不建议新手到茶城买茶。

超市的茶能买吗？

超市里的茶，只要包装完好并且带有QS标志，都可以放心购买。购买的时候，还要看一下茶叶的生产日期和保质期，防止买到过期茶叶。通常超市销售的都是中低档茶叶，如果想要购买高档茶叶，就不要在超市购买了。

为什么尽量在一家茶店买茶？

如果总去一家茶店买茶，那么你对于茶叶价格的波动就会比较了解。另外，经常去同一家茶店买茶，成了熟客以后，一旦茶店进了新的好茶，茶店老板会及时通知你。这样你就能买到价格合理的新茶、好茶。

如何避开“三无”茶叶？网上买茶可靠吗？

“三无”茶叶可能是过期的或有毒的茶叶，潜藏巨大安全隐患。

购买茶叶时，一定要注意茶叶外包装上有无生产日期，有无质量检验合格证明，有无生产厂厂名和厂址。另外，通过正规的销售渠道购买茶叶，不买散茶或来路不明的茶叶，才能最大限度地避免买到“三无”茶叶。

网上的茶叶是可以买的，但是要会买。网络上卖茶叶的店很多，尽量多看几家店，弄清楚要购买的茶叶的大概价格。低于这个价格的茶叶，要么品质不佳，要么来路不明，应谨慎购买。

产茶区的茶是不是最宜买？

产茶区茶叶的质量有保障。对于经常喝茶的人，购买产茶区的茶也是不错的选择。买茶的次数多了，有的时候打个电话，人家就会把茶叶给你寄过来，不用自己特意跑过去，很方便。

买茶需不需要买名牌茶？

品牌茶质量可靠但价格偏高，相比较，散茶的价格更亲民，但质量良莠不齐。对于新手来讲，在对茶的品质把握上有难度，因此，还是购买品牌茶茶叶的品质比较有保证。

如果有购买能力，还可以选择名牌茶。懂茶的人和经常喝茶的人，往往追求高品质的茶叶，所以他们更倾向于购买名牌茶。

买茶要注意哪些认证？

茶叶属于一种特殊的食品，外包装上必须有QS标志，很多品牌茶叶都有地理标志保护。购买品牌茶叶的时候，还要注意外包装上是否有地理标志。

此外经过国家相关食品认证机构认证的茶叶，外包装上还可能有绿色食品标志和有机食品（茶）标志。

在茶叶刚上市的时候买最好吗？

刚上市的茶叶，尤其是名牌茶叶，往往价格十分昂贵且起伏不定。普通消费者大多消费不起，可以等茶叶上市一段时间之后，待价格趋于稳定的时候再购买。对于想要品尝新茶的消费者，尽量在茶叶刚上市的时候购买。茶叶上市一段时间之后，市场上的茶叶鱼龙混杂，新茶陈茶就很难分辨了。

买茶需要货比三家吗？

对于大多数消费者来说，鉴定茶叶的品质有一定难度。因此购买茶叶时，要尽量货比三家。有更多的选择，一定程度上能够避免买到劣等茶。

为什么不要过分迷信明前茶？

明前茶属于春茶，通常来说，春茶的品质最好。但明前茶主要是针对我国江南茶区的绿茶而言，对于铁观音、大红袍、普洱等不存在“明前茶”的说法。一般来说，明前绿茶的品质是最好的。由于有很多人迷信明前茶，所以一些不法茶商常常“挂羊头卖狗肉”，以低档茶叶冒充明前茶来售卖。一味追求明前茶，很有可能会买到假冒的明前茶。

明前的龙井茶，茶色更绿，茶汤色更淡，嫩绿喜人，叶底更均匀成朵。

弄不准的茶叶如何鉴别？

要鉴别弄不准的茶叶，我们首先要了解各种类型茶的大致特点。

绿茶是不发酵茶，滋味鲜爽，香气清扬，耐泡度低。红茶是全发酵茶，口感温润醇厚，有明显的花果香、蜜香或独特的桂圆香、松香。乌龙茶属半发酵茶，滋味醇厚，香气馥郁，耐泡度好。白茶滋味鲜爽、醇厚、清甜，香气纯正。黑茶滋味醇厚回甘，有独特的陈香。黄茶滋味甜爽，香气清纯。

掌握了这样一些基本的鉴别知识，再来鉴别弄不准的茶叶就很轻松了。

什么是选茶“三要”？

选茶的“三要”分别是指：

一、看。即看干茶的外观形状、茶汤的色泽和叶底。看干茶的色泽、质地、均匀度、紧结度、有无显毫等，看茶汤是否清澈明亮，看叶底是否细嫩、匀齐、完整，有无花杂、焦斑、红筋、红梗等现象。

二、闻。闻干茶的香型，看有无异味。冲泡后趁热闻茶的香味。茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型。等茶汤温度降低后，再闻茶盖或杯底留香。

三、品。即品茶汤的滋味。品茶味是浓烈、鲜爽、甜爽、醇厚、醇和还是苦涩、淡薄或生涩。

都说买茶先要看，到底该看什么？

选购茶叶的时候，主要看的是茶叶的外形。

看茶叶干燥是否良好。看茶叶叶片的形状和色泽。形状、色泽整齐均匀的茶叶较好。如果茶叶中茶梗、茶角、茶末含量比例高，大多会影响茶汤的品质，以少为佳。

购买前一定要喝茶样吗？

茶叶的好坏最后要通过品尝来鉴定。茶店通常都有免费供顾客冲泡的茶样。所以在购买茶叶前，我们一定要品尝一下茶样的滋味、口感。

品尝时，可以先含少量茶汤，用舌头细细品味，辨别出是甘醇还是甜香，是醇厚还是平和，是鲜爽还是苦涩。品尝茶汤的滋味时，要充分运用舌的感觉器官，尤其是利用舌中和舌根来感受茶的滋味。

怎样的茶汤是好茶汤？

不同的茶类有不同的颜色和滋味特点，但好的茶汤都是明亮透底的。例如，上好的绿茶的茶汤应该是浅绿色或黄绿色，清澈明亮，滋味鲜爽，回味浓醇，口舌生津；上品红茶的茶汤应该是红艳明亮的，滋味浓厚、强烈、鲜爽；好的乌龙茶的茶汤应是青褐光润的，滋味醇厚、香气浓烈。

闻香识茶有哪些方式？

闻香共有三种方式：一是干闻，二是热闻，三是冷闻。

干闻是指细闻干茶的香味，辨别有无陈味、霉味或吸附了其他的异味。

热闻是指开泡后趁热闻茶的香味。质量好的茶叶香味纯正，沁人心脾。如果茶叶香味淡薄或根本没有香味甚至有异味，就不是好茶了。

冷闻是指用热水冲泡茶叶，待温度降低后再闻茶盖或杯底留香，这时可闻到在高温时，因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味。

如何判断茶叶是否干燥？

要看茶叶是否干燥，可以用手指轻捏。会碎的表示茶叶干燥程度良好，如用力捏也不易碎，则说明茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。

没有买茶经验的人如何简单选茶？

没有买茶经验的人，在选购茶叶时可以试试一种简单易行的方法——一泡法。方法如下：

取适量茶叶，用热水冲泡，5～10分钟后尝尝茶汤是否符合自己的口味。

取一支汤匙，看汤色。如果浑浊，就是炒青不足；如果淡薄，则是茶叶嫩采和发酵不足。若叶片焦黄碎裂，则是炒得过火了。好的茶汤，汤色明亮浓稠。

闻茶汤，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。冲泡时，少投叶、多冲水、长浸泡，这样茶叶的优缺点就会充分呈现。

如果冲泡以后的茶汤，香气高昂饱满，滋味醇厚，不苦涩、回甘好，并且价格合适的话，那么你还犹豫什么，赶快下手吧！

买茶的终极要求是什么？

买茶的终极要求表现在两个方面：

一是要合自己的口味。茶叶的好坏不是由个人的评价来决定的，但是适合自己的茶，才是自己需要的。口味比较淡的人买了西湖龙井茶来喝，自然不会习惯它的鲜爽、醇厚。

二是要适合自己的身体体质。选择适合自己身体体质的茶很重要。绿茶性偏寒，比较适合体质偏热、胃火旺的人。乌龙茶性平和，肚子胀、消化不良的人可以多喝。红茶性温，适合体寒和身体较虚的人。