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干茶
毫心显而多，新茶色泽翠绿，陈茶呈褐色
茶汤
橙黄或深黄
香气
鲜嫩，纯爽
滋味
醇爽
叶底
匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色
贡眉主要产自福建省南平市建阳区、政和县、浦城县、建瓯市等地也有生产，其产量占白茶总产量的一半以上。
贡眉又被称为寿眉，是用菜茶茶树的芽叶制成的。这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，“贡眉”是表示上品的。
贡眉的一芽二叶干茶
贡眉的一芽二叶叶底
制造贡眉原料的采摘标准是一芽二叶或一芽三叶，要求含有嫩芽、壮芽，一般在谷雨前后开采。贡眉的加工工艺与白牡丹基本相同，但品质比白牡丹稍差。
通常优质贡眉冲泡以后，香气鲜嫩，有毫香，叶底软嫩、匀整、色灰绿匀亮。贡眉新茶呈翠绿色，陈茶呈褐色。如果冲泡出来的茶汤呈金褐色，并且散发中药香气，说明是陈年贡眉。
相较于其他白茶，贡眉更适合赠送给男性茶友，或者是资深茶友。因为贡眉从外形上看显得枯败、芜杂，而香气、滋味上，也是沉郁的，没有很多人喜欢的花香，更像是经过中药浸润后木材的味道。而刚刚接触茶的朋友，一般暂时无法欣赏、理解贡眉，所以此茶更适合送给男性茶友，或者是资深茶友。
2006年的贡眉
2012年的贡眉
贡眉适宜用盖碗或玻璃杯冲泡，一般采用中投法。下面来说明在家用盖碗冲泡贡眉的具体方法：
1.准备盖碗和茶叶。
2.用茶则取适量茶叶投入茶荷中。
3.倒热水入盖碗中，温杯润盏，将洗杯子的水倒入水盂。
4.将适温的水冲入盖碗1/3处。
5.将茶荷中的茶叶放入盖碗中。
6.加水至盖碗七分满，加盖，闷泡5～8分钟即可出汤饮用。