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干茶
扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐；叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，白毫隐伏；芽叶成朵肥壮，宛如橄榄
茶汤
清绿明澈
香气
香高气爽，带有明显的兰花香
滋味
甘醇爽口，回味甘甜，有独特的猴韵，喝完以后有一股幽兰的暗香留于唇齿间
叶底
嫩匀肥壮，成朵，黄绿鲜亮
太平猴魁产于安徽省黄山市黄山区（原为太平县）新明乡的猴坑、猴岗及颜家一带，属绿茶类。茶园一般分布在350米以上的山上，其中猴坑村的高山茶园所产的太平猴魁品质最佳。
用周边普通尖茶制作假冒的太平猴魁，其制法与太平猴魁基本相同，外形也与太平猴魁相似。我们可以从以下三个方面来辨别太平猴魁和周边普通尖茶。
1 太实平猴魁扁平挺直，魁伟状，即其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5～7厘米。
2 泡后，芽叶成朵肥壮，就像含苞欲放的白兰花。
3太平猴魁比一般的绿茶耐冲泡，一般具有兰花香，香气高爽持久。
太平猴魁一般在谷雨前后开始采摘，一直到立夏。这期间采摘的茶叶品质最好，最适宜购买。但是因为太平猴魁的产量少，价格高，一般人很难买到极品太平猴魁。普通消费者不必追求那么高的品质，购买带有地理标志的、包装完好的太平猴魁即可。
关于太平猴魁有一个传说：太平猴魁原本是长在峭壁上的野生茶，很难采，于是人们训练猴子去采摘。后来人们发现这种茶叶冲泡以后很好喝，称得上是茶中魁首，于是把这种茶叶命名为猴魁。当然，这只是传说，不可信。太平猴魁是茶农王魁成于清朝光绪年间始创，因产于猴坑村的品质最佳，故称猴魁。
太平猴魁的每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷。
两刀一枪
太平猴魁比一般的绿茶耐冲泡，冲泡3～4次还有香气的为上品。
上好的太平猴魁入杯冲泡，开展徐缓，芽叶成朵，或悬或沉，叶影水光，相映成趣；冲泡3～4次，滋味不减，兰香犹存。如果冲泡3～4次还有兰花香，就说明是上好的太平猴魁。
太平猴魁有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。猴魁茶包括猴魁、魁尖、尖茶3个品类，以猴魁的品质最好，叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。
太平猴魁适宜采用下投法冲泡。因为它较一般绿茶更耐泡，所以要使用95℃左右的热水冲泡。在家用玻璃杯冲泡太平猴魁的具体方法如下：
1.准备好直筒玻璃杯和茶叶。将水烧开，待水温降至95℃左右备用。
2.取适量茶叶投入茶荷中。
3.向玻璃杯中倒入少量热水。
4.旋转杯身，使热水温烫到杯子的整个内壁，然后将温杯的水倒入水盂中。
5.将茶荷中的茶放入杯中。
6.加水到杯子容积的1/3左右，静置30秒。
7.加水至七分满，静置30秒。