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如今，各种糕点、饮料等含有大量糖的食物层出不穷，并深受人们的喜爱。糖和甜食不只味道甜美，对于很多人来说也可以带来心理上的满足感。当饥饿时吃些甜食还会迅速缓解饥饿感。但殊不知过量的甜食可是血管的“杀手”之一。
我们日常烹调会用到白糖、冰糖，有时也会用到红糖、黄糖，这些糖类属于双糖，会很快水解为单糖，不仅不利于控制血糖，也不利于控制体重、保护心血管。无论是蛋糕、糖果或是精制白糖，过多食用糖类对身体健康有百害而无一利，因此改掉吃甜食的习惯，是饮食养生的重要环节。
奶油蛋糕、奶茶、冰激凌、糖果、威化饼干、夹心饼干等食物含有经过人工合成的植物奶油，保存时间长、口感清脆而润滑，这都是反式脂肪酸的功劳。反式脂肪酸不能完全被人体所吸收，如果长期过量食用，在体内难以被分解，可能会引发动脉粥样硬化、冠心病、肥胖等。
《新英格兰医学杂志》曾发表哈佛医学院等机构进行的“护士健康研究”，结论是“日常饮食中来自反式脂肪酸的热量在总热量中的比例上升两个百分点（大致相当于4克），冠心病的发生率增加1倍左右”。
近几十年的研究发现，反式脂肪酸会增加低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时还会提升甘油三酯和脂蛋白的水平，这三点都与心脏病相关。它还能降低起保护作用的高密度脂蛋白胆固醇的水平，会让血小板更加黏稠，容易形成血栓，导致心脏病等。相比其他食物，反式脂肪酸会带来2倍、3倍甚至是4倍的严重危害，会导致心脏病发病率升高。
为了增进心血管健康，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织建议，尽量减少膳食中反式脂肪酸的摄入，最大摄入量不超过总热量的1%。