自序

与烘焙的情缘说长不长，说短也不短。从小就喜欢吃蛋糕，更喜欢看蛋糕的制作过程，妈妈做蛋糕的时候我总会黏在她身边，碍手碍脚的我常会被妈妈“赶出”厨房。可能就是从那时开始，我和美食和烘焙之间就开始了难解的缘分吧。

大学的时候，身边的女生喜欢看偶像剧和爱情小说，我却成天在美食论坛里默默“潜水”，看着文怡姐、梅子姐、远方的雪花等美食博主每天在论坛里分享着自己的菜肴。那时的我，纯粹只是喜欢看，喜欢享受她们文字所记录的烟火气息，没事也会用电脑摄像头（一不小心透露了年龄）拍摄自己做的家常菜或小点心。

我毕业后有了自己的小家和自己的孩子，终于，烘焙的心彻底爆发了，而其中最爱的，就是面包了。虽然面包耗时长，但是看着一个个有生命力的面团在烤箱里生长，我就会有很大的成就感。常有粉丝问我对自己做的哪款面包或点心最满意，我会下意识地回答：“下一个会更好。”

面包带给我的真正快乐，还是来自于家人吃着我做好的面包时那快乐的模样。一直记得女儿还在幼儿园的时候，她放学回来，我递给她亲手做的面包，再抹上自己做的花生酱，满屋都是浓浓的花生香味。当我转身在厨房里忙别的事情时，我的小女生突然问：“妈妈，谁是世界上做面包最好的人？”我说：“妈妈也不知道。” “我觉得是妈妈，没有人比妈妈做的更好了，妈妈就是个大厨师！”

对于一个妈妈来说，谁的赞扬都不如女儿的赞扬动听，能做女儿心目中的NO.1，就是我最大的成功。通过这本面包书，我想和你分享这一份美好的心情，希望你和我一样做出带给家人幸福感的面包。

2018年2月