金宝酥粒金橘麦芬

制作时间

蛋糕面糊30分钟

金宝酥粒1～2分钟

烘烤30～35分钟

分量：4块金宝酥粒金橘麦芬

甜度 4分甜

麦芬蛋糕面糊

黄油65克

细砂糖50克

全蛋60克

牛奶60克

低筋面粉150克

泡打粉4克

橙皮丁40克

金宝酥粒

黄油40克

低筋面粉45克

杏仁粉25克

糖粉25克

盐1克

麦芬蛋糕面糊做法

黄油室温软化，用电动打蛋器打发 1 至松软 2 ，分3次加入细砂糖，打发至蓬松；同样，分3次加入全蛋 3 ，打发至蓬松 4 。

取2/3的牛奶，分3次加入黄油糊 5 ，每次打发至牛奶被全部吸收。

筛入低筋面粉和泡打粉 6 ，翻拌均匀，再加入剩下的牛奶，翻拌均匀。

加入2/3的橙皮丁 7 ，拌匀后装进裱花袋 8 ，裱入纸杯，约七分满。

金宝酥粒做法

将低筋面粉、糖粉、杏仁粉和盐筛入料理机。

黄油切成1厘米大小的小块，放入料理机 9 ，低速搅打30～40秒，使黄油块被磨切成更小块，并被粉类完全包裹 10 。

烘烤

将一粒粒金宝酥粒 11 和剩余橙皮丁 12 撒在纸杯面糊中至八九分满。

烤箱预热到175℃，放中层烤30～35分钟 13 ，最后5分钟调换一下烤盘顺序，再烤。