幸运签饼干

制作时间

拌面糊20分钟

烘烤7～8分钟

塑型5分钟

分量：12～15块幸运签饼干

甜度 2分甜

蛋清1个

柠檬汁5滴

细砂糖20克

黄油10克

芥花油5克

低筋面粉35克

幸运签纸条（8厘米×1厘米）12～15张

提前准备打印好的便笺，裁切好 1 。

蛋清中加入柠檬汁、细砂糖 2 ，搅打至出现浓密啤酒泡 3 。

黄油隔水熔化，加入芥花油搅拌均匀 4 。

将融合的油拌入蛋清糊 5 ，搅拌均匀。

筛入低筋面粉 6 ，搅拌至无颗粒 7 8 。

烤盘铺上烘焙纸， 用勺子舀一勺面糊在烘焙纸上，慢慢画圈，用勺底摊成薄薄的圆形 9 。

烤箱预热到170℃，送入烤箱中层，转160℃烤7～8分钟。

等边缘稍微有些上色时取出，趁热用铲刀铲起 10 。

中间放入幸运签纸条 11 ，将面饼轻轻对捏，中间依然保持鼓起。捏住两头，在玻璃杯口处捏口朝上，两端往下折，成一个特殊的饺子形 12 。

将折弯的饼干放入一个小口杯 13 ，让其自然冷却变硬。

重复以上步骤，将剩下材料依序制作完成。