制作时间： 20分钟

分享人数： 2人

汉堡是大食量人士理想又方便的早餐选择，选择高蛋白的牛肉饼，全麦面包、新鲜蔬菜和菌菇的搭配，营养和饱腹感均是满分。狠狠咬下一口，新鲜番茄酸甜爽口，牛肉饼鲜美的肉汁充满口腔，大满足。

这样做多睡会儿

牛肉饼可以一次多做些，用保鲜袋逐个包好，冰箱冷冻，需要时取出解冻煎制即可。

食材Ingredients

汉堡胚2个

牛肉饼2个

洋葱半个

生菜叶适量

番茄1个

芝士片适量

做法Steps

1 洋葱横向切圈，浸泡于清水内，去除多余的辛辣味。番茄洗净切片，生菜叶洗净，待用。

2 汉堡胚横向切开，分成2块饼皮，切面朝下放入平底锅，两面煎香，用手轻压可快速煎出焦边。

3 1块汉堡皮上依次铺上生菜叶、番茄片、牛肉饼、芝士片和洋葱圈，盖上另1块汉堡皮即可，另1个牛肉汉堡的做法同上。

牛肉饼的做法

牛肉糜250克，洋葱半个，鸡蛋2个，面包糠适量，盐1勺，黑胡椒碎适量，白糖适量，生抽适量，红酒1勺，色拉油适量。洋葱切成粒，放入搅拌盆内，再放入牛肉糜、面包糠，磕入鸡蛋，加盐、黑胡椒碎、白糖、生抽拌至起浆，做成肉酱（图1、图2）。用汤勺挖1勺肉酱，放入饼模中稍用力压紧实。不粘锅倒入适量油，中火加热，放入汤勺内的肉饼，用勺子底部轻压整形肉饼 （图3） 。待两面煎焦黄，倒入红酒，煎至七八分熟即可（喜欢全熟的就多煎一会儿），漏勺滤干油脂，擦去浮沫，平铺于生菜叶上 （图4） 。