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制作时间： 20分钟
分享人数： 2人
豆角满架，瓜果登场，毛豆的鲜绿，南瓜的暖意，再缀上粉嫩的火腿丁，新鲜又简单的食材被煮得入味绵软，加上手擀面的劲道，热乎乎一碗下肚，是一天最好的开始。
南瓜尽量切小丁，更容易煮熟。毛豆可以提前用盐水煮熟，冷藏，煮面片时挖一勺放入即可。
南瓜1段
火腿1根
白糖1小撮
毛豆1把
盐1勺
色拉油适量
面片1份
生抽1小勺
1 南瓜洗净去皮切丁；火腿切丁；毛豆洗净，待用。
2 锅内放少量油，稍翻炒一下南瓜丁和毛豆，加热水煮开后盛出，换个较深的汤锅继续煮至酥软 （图1） 。
3 下面片 （图2） ，用筷子轻搅以免面条粘连，待面片八九分熟时放入火腿丁 （图3） ，加盐和生抽调味，手捏一点点白糖撒入汤中，用于提鲜。
图1
图2
图3
南瓜甜甜惹人爱，家里的老人和小孩一般都喜欢吃。如果买了整个南瓜，可以将剩下的南瓜切丁煮熟，加点鸡蛋，就可以做成南瓜焖饭了，有时候图方便，直接做成南瓜粥，也是不错的选择。