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对于素食孕妈妈而言，如果自己可以接受和适应，怀孕后可以吃些荤菜；如果不喜欢，完全没有必要强迫自己吃荤，但饮食结构还是要进行适当调整。广泛地选择各类食物，不但要吃够，而且要搭配得当。例如，豆类、豆制品与五谷类搭配，坚果类与豆类、豆制品搭配，或豆类、绿叶蔬菜与五谷杂粮搭配。总之，不论孕妈妈吃荤还是素，都有发生营养不良的可能，能否避免营养不良还要取决于饮食搭配是否科学。
在整个孕期，如果能调整平衡好饮食结构，素食孕妈妈一般只需要额外补充维生素B 12 。维生素B 12 只存在有动物性食物中，如果长时间吃素，不吃荤菜，极易缺乏。如果严重缺乏维生素B 12 ，会引起精神不振、抑郁，记忆力下降，手足麻木以及认知功能障碍等。建议素食孕妈妈孕期吃些奶类或奶制品。
一般来说，动物性蛋白质是比较理想的蛋白质来源，而全素食孕妈妈的蛋白质来源则以植物性蛋白质为主。为了满足孕期所需，并非完全吃素的孕妈妈应多摄取蛋、奶制品。此外，对于全素食孕妈妈而言，坚果类食物也是补充蛋白质与油脂的来源之一，建议偶尔可以吃一小把坚果当点心。
深绿色、紫色、红色等颜色的蔬菜，以帮助补充维生素A、维生素C和铁，并促进钙吸收。但草酸含量高的蔬菜，如菠菜，摄入量不能太多，否则体内的钙质与草酸结合将无法利用。每餐要吃水果，尤其是富含维生素C的水果，如橙子等，以强化铁吸收。尽量避免食用加工、腌制或烟熏食物。
食物当中的磷脂需要在脂质的环境下才能被吸收，好多素食里不含有磷脂，这样的话就很难保证胎宝宝中枢神经系统的完善和发育。建议孕期要适量吃一些含油脂的食物，比如坚果、大豆等。
1.每天摄入250~500克谷类和薯类食物。
2.250克左右豆类食物。
3.250~400克深色蔬菜。
4.30~90克坚果。
5.适量的水果，特别是含维生素C的水果。
6.每周吃3次如海产品、豆奶等。