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| 第二章|
国际精品品牌战略的独特性

一个品牌要想成功,必须确定是走精品路线还是走大众消费品路线。这是理念和商业模式的斗争,非此即彼,中间没有第三条道路。

2.1 欧莱雅集团:国际精品与大众品牌两种商业模式的组合

欧莱雅集团是目前世界上最大的化妆品集团,世界美妆品行业中的领导者,其经营范围遍及130多个国家和地区,在全球拥有约300家分公司、几十家工厂、100多个代理商,以及5万多名员工,是最受赞赏的法国公司,为《财富》世界500强企业之一。

欧莱雅在中国如此成功地迅速发展,要归功于其全球品牌战略在中国市场的成功应用。全方位的品牌及产品结构是欧莱雅最为独特的优势,即按价格定位来看,欧莱雅集团在中国市场细分中从塔底部的大众消费品到塔尖的精品都有产品线和品牌覆盖。欧莱雅这一优势主要来自市场细分策略:将中国消费群体细分成不同消费区间,并根据消费者需求差异将市场细分为不同的部分,选择最有利的优质细分市场作为优先目标,分而治之,一个一个占领。欧莱雅为每一个消费需求细分市场提供不同自有品牌,强调每一个品牌的独特定位和产品特色。多种品牌之间相互补充,每个品牌都是相互独立、自负盈亏的部门,保证了品牌的独立性和有效的内部竞争,让市场扩展的动力完全发挥出来。

欧莱雅横跨护发、染发、护肤、美妆及香氛五大领域,品牌分别覆盖中国市场高、中、低三大消费区间,可满足不同需求,充分发挥集团品牌集群优势,很好地发挥了欧莱雅金字塔品牌营销战略的整体性竞争优势,同时通过多品牌运营的方式建立了精品和大众消费品两种不同商业模式的组合。

欧莱雅集团通过定价区分精品市场和大众消费品市场。

2.1.1高端精品市场

兰蔻:是欧莱雅集团高档品牌中进入中国最早的品牌,市场进入方式主要是通过高档百货公司和购物中心的专柜进行销售。

赫莲娜:具有现代感的前卫品牌,2000年11月进入中国高端化妆品消费市场。品牌理念是强调美容科学,强调保养品的治疗效果。

碧欧泉:欧洲三大护肤品牌之一,2001年4月进入中国高端化妆品消费市场。品牌理念是强调以自然温和的方式使肌肤细胞达到平衡。

2.1.2 大众消费品市场

薇姿:1998年7月进入中国市场,是欧莱雅集团中的药妆品牌,通过全国各地专业药房专柜进行销售,所有产品必须通过医院皮肤科的临床试验。

理肤泉:2001年进入中国市场,是欧莱雅集团中的药妆品牌,关注解决皮肤保养难题,对皮肤问题起辅助性治疗作用。同样在药房渠道进行销售。

巴黎欧莱雅专业美发:针对美发师市场的品牌,在专业发廊中销售和使用,针对发廊专业服务中的特殊需求。

巴黎卡诗:专业护发品牌,只在特定高档发廊销售及提供服务。通过发廊美发师的特殊技巧和极具个性化的服务进行销售。

巴黎欧莱雅:进入中国市场较早的大众化妆品品牌,是欧莱雅集团内历史最为悠久、知名度最高的大众化妆品品牌。产品包括护肤、彩妆及染发品,销售渠道包括百货公司专柜和大型超市的化妆品部。

美宝莲:欧莱雅于1996年收购的美国品牌。品牌目标群体为年轻时尚的消费者。品牌风格明快、时尚、青春,在大众消费品市场具有较大份额和影响力。

我们可以发现,欧莱雅对渠道的布局基本可以分为四种,其中精品渠道和大众消费品的三种渠道分割得非常清楚。精品只在精品百货公司渠道销售,主要针对高级保养品、彩妆及名牌香水;大众消费品在开架式市场渠道、药妆店渠道和沙龙美发渠道进行销售。

除了在价格与渠道上对品牌进行区分,欧莱雅还通过广告宣传强化产品本身的定位和消费者认知,为不同的业务单元确立明晰的目标对象及品牌识别、认同方式,建造永久的上层建筑——差异性、消费者忠诚度,以及品牌形象。不同收入、教育、地域背景的消费者都能够在欧莱雅集团的产品中找到适合自己文化与审美习惯的产品。

多品牌跨领域可以为公司带来更多收益,分散经营风险,但另一方面对品牌管理提出了极高的要求。如何做好品牌间的整合与分隔,使其互相促进又互不影响,需要因地制宜,这既是一种战略,又是一项艺术。欧莱雅的成功经验给了我们许多启示,值得深入探究。

参考资料:

欧莱雅官方网站:www.lorealchina.com。

巴黎欧莱雅官方网站:www.lorealparis.com.cn。

2.2 精品的定义

上一章已经提到,《牛津高阶词典》对luxury的解释是“a thing that is expensive and enjoyable but not essential”,中文翻译为昂贵的、令人愉快的,但不是必要的。现在,中文一般将luxury这个词翻译为“奢侈”。《辞海》对“奢侈”两字的解释是:奢,不节俭,过分,过多,如奢望、奢愿;侈,阔,夸大。《消费经济学大辞典》将奢侈消费品解释为:又称奢侈消费资料,它是指同收入相比,其需求按更大比例增加的那部分消费品。

可见,不同领域对于奢侈品的定义是差异非常大的。因为“奢侈”作为一个形容词,其含义是相对的,也就是说,每一个人对于奢侈的理解都不一样。奢侈品所涵盖的范畴随着社会生产力的发展和消费者收入水平的变化而变化。某一时期的奢侈品可能成为另一时期的生活必需品。所以,一个有理解差异的形容词是很难定义清楚一个经济学和管理学概念的。我们需要一个中性、客观、恒定的中文词语来科学地定义luxury。

更重要的是,“奢侈”这个词在中文中更多的是贬义,而且中国历史悠久,历朝历代都有大量文献论证这一词语的负面内涵,其在中国文化的价值观中是被否定的。而luxury在西方文字中的含义并没有贬义的感情色彩。所以用中文“奢侈”一词来作英文luxury一词的正式翻译是词不达意,有明显错误的,并不能准确地表达这一词语的内涵和外延。从词语的内涵来看,luxury在经济和管理学领域所对应的概念应该是“精品”,正确的翻译也应该用“精品”一词,取精益求精之意。

在中国台湾,对于这一词的正式翻译使用的也是我所一直提倡的“精品”一词。深谙此道的法国人也是认同和使用“精品”这一准确反映行业精髓的词语的,例如法国精品协会(Comité Colbert)的中文正式翻译也是使用的“精品”一词。这足以证明“精品”一词定义这个行业的准确性、严肃性、客观性和权威性。

2.2.1 精品在一般经济学中的概念

英文luxury源于拉丁文的lux(光)。所以从词根的字面意思来讲,精品应该是闪光的、明亮的、吸引人的、让人享受的物品。在传统经济学中,精品的定义是相对必需品来说的。亚当·斯密在《国富论》中给出了必需品的定义,然后将所有不同于必需品的物品归为精品。根据经济学上的定义,随着收入的增长,商品的需求量也在增长,但需求的增长幅度高于收入的增长幅度,该商品就是精品,其恩格尔曲线呈下凹形。这样的定义是相对于必需品来说的。从这个角度讲,一般经济学上的精品和必需品都是相对于收入而言的概念。

在管理学领域,学者们对于精品的定义相对来说更加丰富,也更加注重挖掘其内涵要素和变量。西蒙·肯普(Simon Kemp)认为,精品比必需品具有更高的价格弹性。维涅龙(Vigneron)和约翰逊(Johnson)将国际精品品牌定义为最高层次的威望品牌,它包含一系列有形价值和心理价值,如炫耀性价值、唯一性价值、社会价值、享乐价值和质量价值等。

维克斯(Vickers)和弗兰克(Franck)通过对与精品相关的实用主义、经验主义和象征性三个维度进行分析,认为精品的本质就是身份和社会地位的象征。现在,由于经济和文化领域的全球化和国际化,精品出现了“国际上”这一概念(舍瓦利耶、马扎罗夫和我)。西蒙·奈克(Simon Nyeck)认为精品的定义涉及生活方式或存在的方式,涉及愉悦和欲望。我通过六大特性对精品进行了定义,包括:绝对优秀的品质,高昂的价格,稀缺性和独特性,高级美感和多极情感,悠久的历史和传奇的品牌故事,非功能性。

法国人达尼埃尔·阿勒雷斯(Danielle Allérès)提出,根据获得的难易程度不同,可以将精品划分为难以获得的精品(inaccessible luxury)、中间等级的精品(intermediary luxury)和容易获得的精品(accessible luxury)。针对目前世界精品行业发展的情况,精品必须具备的三大要素是:丰富的艺术内涵、能工巧匠的精心雕琢,以及品牌本身的国际性。精品必须拥有与众不同的内在价值和象征性价值,因此它们非常昂贵。内在价值是有形的,与之相关联的是珍稀的原材料和精湛细腻的手工艺;象征价值是无形的,与之相关联的是品牌所能传达的社会地位或情感价值。

综合以上研究,精品在国际上被定义为一种超出人们基本生存与发展需要范围的,具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品,而且有些精品同时就是发展资料。在这个意义上,精品消费并不是“摆阔气”和“浪费”的同义词,也不是畸形的高消费。精品品牌营造出了足够的社会认同气氛,使人们相信这个符号代表了精益求精的品质。

2.2.2 精品的特点

原料独特和产量稀少

“物以稀为贵”,这是自古以来总结出的精品的特点。钻石因为稀少,才能成为万众艳羡和追逐的精品;豪宅因为地理位置独特和数量稀少,才能价值上亿;更有顶级的精品,往往全世界只有一个。很多精品之所以成为万人追捧的对象,原因大多都是其采用的原料或者其产量很稀少。

这种现象符合供求关系的经济学原则,产品过于同质化,供过于求,市场竞争激烈,产品价格下降,会成为大众消费品或退出市场;当品牌产品精益求精,造成供小于求,这时产品价格反映出产品整体的价值创造,成为精品,当这种产品供远小于求,就会出现消费者竞相购买的情况了。因此,要成为精品,稀少是最重要的要素之一。这种稀缺性、独特性可以是材质造成的,也可以是工艺、设计、产量造成的,还可以是这几个因素叠加造成的。当然,前提是这个产品必须是精益求精的精品。

富贵的象征

某些国际精品的品牌魅力是给人以富贵豪华之感,这种感觉是品牌理念指导下的视觉识别系统通过产品、线上线下店铺和所有宣传方式进行传达的。从社会学角度,精品曾经是封建社会中贵族阶层的专属物品,代表着地位、身份、高人一等的权力。在当代,不管是东方还是西方,虽然社会在很大程度上民主化了,但在封建社会形成的这种“富贵观”还有一定的延续,国际精品品牌正好满足人们这种不断追求生活品质改善的本能需求。在当代社会,精品消费是人民生活水平不断提高、不断改善的直接体现,也是商业社会消费不断升级的发展方向。

设计美观、吸引人

国际精品品牌所创造的产品必须是“精益求精”的,相对于大众消费品,其所追求的层次更高。这种“精”必须在产品物质层面和精神层面、内在品质和外在形象、产品质量和品牌服务上都能逐一体现。精品的高级性应当是看得见和体验得到的。正因为其豪华“显而易见”,它才能为某些消费者带来满足感和荣耀感。所以说,某些精品要创造出更多的“可见价值”——这就是精品对人们与生俱来的吸引力,让人看上去就觉得好。精品的购买者除了在追求实用价值以外,还在追求“最好”的感觉,不管是奔驰(Benz)的汽车,还是香奈儿的时装和配饰。

个性化和差异化

国际精品品牌所表达的独特价值创造是通过个性化实现的。个性化可以使差异化更加有效和鲜明。当然,这些品牌的个性化都是以精益求精为前提的:同样是豪华汽车品牌,每个品牌所追求的个性化是鲜明而准确的,例如奔驰追求顶级性能,劳斯莱斯(Rolls-Royce)追求手工打造,法拉利(Ferrari)追求运动速度,凯迪拉克(Cadillac)追求豪华舒适。这种精品商品的个性化,满足了市场上的个性化和与众不同的人群的需求,为人们的差异化需求购买创造了理由。国际精品品牌的个性化、差异化不像大众消费品一样只表现在设计和功能两个维度,是多维度的,又因为有精度和高度的要求,故更显示出其尊贵和价值。

距离感

国际精品品牌和大众消费品的无限接近大众不同,就是要和大众消费者保持一定的心理距离,让人有一种望洋兴叹的感觉。大多数人对精品有可望而不可即的感觉是国际精品品牌高价格造成距离感的结果。在市场定位上,国际精品品牌的目标受众就是有一定支付能力的消费者。国际精品品牌产品的稀缺性和个性化让大众产生距离感,而这种距离感是部分客户所追求的,所以国际精品品牌从某种意义上要维护顾客获得产品和品牌的优越感。所谓距离产生美,它们使大众产生距离感,从而产生梦想性。国际精品品牌要不断设置一些消费壁垒,让非目标消费群体的大众消费者产生距离感,使认识品牌的人与实际拥有品牌的人在数量上形成一定差距,造成供小于求的状态,以便使自己处于“梦寐以求,稀少拥有”的状态。

情感附加值高

国际精品品牌的价值创造分为精神层面和物质层面两部分。精品的消费者在关注精品产品的同时也关注精品产品和品牌在精神层面的创造力,其中就包括感性部分的价值创造。消费者购买产品时,重视的不仅是产品本身,而且是产品能够带给他的利益。消费者购买产品,如果是用来满足基本的日常生活需求的话,就没有必要支付相对高的价格。任何一个国际精品品牌的物理状态的产品成本只是产品生产成本的一部分,而一个产品制造和创作过程中精神部分的价值创造同样是有价值的,这一部分是真实存在且必不可少的。一个国际精品品牌的成功必然是精神层面的价值创造通过物质层面的价值创造,即产品和服务体现出来的结果。

消费者购买精品更重要的是为了满足他们社交或者精神层面的自我实现等高层次需求。从某种意义上说,精品卖的不仅仅是产品本身,而是产品的丰富内涵,即能够带给消费者的各种各样的情感。百达翡丽手表不仅仅是计时工具,更是尊贵和世代精神传承;万宝龙(Montblanc)钢笔,不仅仅是书写工具,更是高雅品位和气质;哈雷(Harley)摩托不仅仅是交通工具,更是一种个性和挑战自我的精神。精品,在产品物质核心之外,必然有很重要的情感属性,二者共同支撑着精品的高附加价值。

2.3 精品准入的六大前提条件

我于2008年在《哈佛商业评论》专刊上发表了论述精品的六大特性的文章,综合了之前国内外各种研究观点,首先从理论上提炼出成为精品必须具备的六个指标,这也是走精品路线的前提和准入条件。这一标准的确立是下一节中定义精品经济学曲线的前提。

精品到底具备哪些特点?这是精品的经营者必须了解的首要问题。其实,在精品行业内部,对于“什么是精品”目前也有着不同的观点和解释。有人认为它是艺术创想和工匠手艺的结合,有人认为它是象征价值大于内在价值的非必需品……然而,无论人们对于精品有着怎样形形色色的理解,也无论精品行业如何发展变化,都无法改变精品本身所具有的六大特性。

2.3.1 绝对优秀的品质

任何在市场上销售的产品都应该具有良好的质量,对于精品而言,则必须具有绝对优秀的品质,这是精品的首要特性。优秀的品质首先体现在实实在在的产品品质上。例如,路易威登的箱包由于其优质的选材、上乘的做工非常适合长途旅行,因此受到消费者的喜爱。

由于精品的这一特性,精品厂家在产品品质上的些微轻忽都会给品牌带来灾难性的后果。2006年闹得沸沸扬扬的“SK-Ⅱ事件”就是个很好的例子:由于9种化妆品被查出含违禁成分,引发全国各地对SK-Ⅱ产品的退货潮,导致该品牌产品在中国市场全面下架。一个SK-Ⅱ的化妆品专柜每月营业额在40万元人民币左右,SK-Ⅱ在全国各大城市设有销售专柜近百个,不算下架和退货所带来的经营成本,单是不营业造成的损失就大得惊人,更不用说对多年来苦心维护的品牌知名度和美誉度的破坏。虽然SK-Ⅱ只是一个高档化妆品品牌,但是这一事件对国际精品品牌来讲同样具有借鉴意义:对产品品质的维护和监督不得有丝毫松懈,否则后果不堪设想,这一点无论是对于国际精品品牌,还是想要跻身精品行列的高端品牌而言,都十分重要。

不过,精品的优秀品质并不仅仅局限在产品本身的质量上,而是体现在与产品相关的所有方面:从挑剔的原材料选择、精心的设计、精细的做工,到细致的产品包装,甚至专卖店考究的陈列、训练有素的员工,以及整洁的店面(各精品品牌公司一般很少在电视上投放广告,专卖店以及店员往往是它们展示品牌形象的最直接途径)……每一个细节都应该是对精品行业所推崇的工匠主义精神(craftsmanship)的完美演绎。

2.3.2 高昂的价格

这里所指的高昂价格是相对于能够提供同等功能的同类产品而言。譬如,卡地亚(Cartier)和卡西欧(Casio)的手表在计时功能上没有分别,但是两者的价格却相去甚远;如果单纯为了书写,普通的钢笔也完全可以替代上千元、上万元一支的万宝龙笔。然而,精品的高昂价格不是凭空制定出来的,而是建立在精致选材、精湛手工艺和丰富创造力的基础上,件件物有所值。可以说,高昂价格是国际精品品牌定位、产品稀缺性和独特性、品牌悠久历史和传奇故事等重要价值创造过程产生的总体价值在市场上的合理体现。

例如,一些顶级珠宝生产商都有为皇室打造饰物的历史——卡地亚自1904年以来一直是英国国王爱德华七世的珠宝供货商,被爱德华七世盛赞为“皇帝的珠宝商,珠宝商的皇帝”;尚美巴黎(Chaumet)于1802年被指定为法国皇室御用珠宝商,除了为拿破仑家族铸造御用配件外,还为约瑟芬等皇室女眷制作首饰;梵克雅宝(Van Cleef &Arpels)被摩纳哥皇室指定为御用珠宝供应商。这些辉煌的历史不仅使产品变得更加珍贵,而且为品牌注入了信誉保障,价格自然是其价值在市场上的合理体现。这些重要的价值创造内容和过程,我们是不能抹杀的,否则就创造不出精品,也就无法进入精品的价值状态并按照精品的经济学规律来发展。

2.3.3 稀缺性和独特性

稀缺性和独特性是与精品的优秀品质及高昂价格紧密相连的。稀有的选材、非同寻常的制作工艺、独特的设计风格极大地满足了精品消费群体对与众不同的追求,同时也拉大了其与普通消费者之间的距离。

众多国际精品品牌经常利用精品的这一特性,创造出一款款经典或限量版产品,从而紧紧抓住顾客对稀缺独特产品的渴求欲望。例如,爱马仕经典款式凯莉包(Kelly bag),一般情况下是永远缺货的,货架上摆的只是样品,顾客至少得等几个月,才能拿到定制的皮包;而铂金包(Birkin bag)往往连样品都没有,等的时间就更长了。很多人认为这是人为制造出来的稀缺。事实上,从生产能力来看,爱马仕早已完成了产业链条的垂直整合,控制了全球三分之一的稀有皮革供应量,即使这样,生产出来的包还是供不应求,市场始终处于半饥饿状态,这却成功地将爱马仕定位于顶级国际精品品牌的行列。

对任何国际精品品牌而言,努力保持自己产品的稀缺性和独特性有助于提高品牌的定位。如果人为降低这一特性,就有可能陷入品牌危机。法国品牌皮尔·卡丹(Pierre Cardin)曾经一度作为法国国际精品品牌的代表而风靡全球,但是由于对全球的分销商和制造商控制不严,其产品被大量生产和分销,尤其在中国,其品牌形象一落千丈,不再被人视为精品。另一个历史悠久的法国高档休闲品牌梦特娇(Montague)也由于疏于对分销商和制造商的管理和控制,使得原本应该珍贵独特的产品变得跟日常消费品一样容易购买到,再加上受到假冒品的冲击,最终跌落到无人问津的地步。这样的例子在精品行业经常发生,因此恰当地维护精品的稀缺性和独特性至关重要,对此,刚刚起步的中国精品经营者一定要引以为戒。

2.3.4 高级美感和多级情感

精品的真正内涵并不仅仅是其产品本身,还包括了设计师精神和产品创作过程中的丰富故事,从这个角度而言,精品本身就是一件艺术品。设计师将自己的创作灵感和对生活的感悟,完美地与产品的功能性结合在一起,通过美的表现形式传达给顾客,使顾客在使用产品的同时,能够进入美好的梦想世界,体会设计师赋予产品和品牌的丰富情感。

可可·香奈儿(Coco Chanel)是法国家喻户晓的传奇女性。她的设计和她的故事一样颠覆传统,让人着迷。而继她之后,香奈儿的设计师也各有自己的传奇故事,这些故事和美妙的设计一起,不仅给人们带来了优雅的服装,而且体现了设计师对生活的理解和追求,引发了消费者深层次的共鸣。另一个有趣的例子是以华贵典雅的设计风格享誉时尚界的纪梵希(Givenchy)品牌。该品牌是于贝尔·纪梵希(Hubert de Givenchy)创立的。纪梵希和影星奥黛丽·赫本(Audrey Hepburn)的合作一直为世人所津津乐道,他不但为赫本设计日常衣饰,同时也负责设计赫本在《罗马假日》等电影中所穿的服装。这些设计背后的故事和设计一起给了消费者极大的想象空间,赋予了产品更为丰厚的情感内涵。

正是由于精品的这一特性,设计师能否不断创造出包涵高级美感和多级情感的产品,在很大程度上决定了品牌的生存和发展。上面提到的纪梵希品牌,在于贝尔·纪梵希退休之后,其时装风格因设计师的频繁更换而发生了变化,纪梵希先生用几十年时间苦心维护的品牌高级美感和多级情感没有被很好地继承,或者说继任设计师们的资源和能力无法支撑起纪梵希先生之前创造的辉煌局面,更别说超越了。所以顾客无法接受这些新的设计风格,纪梵希品牌随之逐渐跌入低谷。

2.3.5 悠久的历史传统和传奇的品牌故事

无论是路易威登,还是蒂芙尼(Tiffany),国际精品品牌往往都拥有一段悠久的历史和传奇故事,这使它们深深地扎根于自己的传统之中,也使这些品牌本身成为传奇,有着与众不同的市场定位。

从迈克尔·波特(Michael E. Porter)的竞争优势理论来看,精品的这一特性是新品牌进入精品市场参与竞争的最大障碍,也是国际精品品牌巩固自己地位得天独厚的优势。“罗马不是一天建成的”,这句话充分体现在一个国际精品品牌的建立过程中。要想在短时间内建立一个公认的国际精品品牌是不可能的,品牌的历史和传奇需要时间来撰写。以时尚品牌为例,只有在具有了一定的稳定性和持久性时,才能慢慢拥有国际精品品牌的地位。例如,伊夫·圣洛朗(Yves Saint Laurent)21岁时出任迪奥的首席设计师,但由于他的设计过于前卫,很快就离开了迪奥公司。他于1962年创建自己的品牌,发布自己设计的高级时装,后来又经过几十年的努力,才使圣罗兰(Yves Saint Laurent)这一品牌从一个时尚品牌发展为国际精品品牌,产品也从高级时装扩展到香水、眼镜、化妆品、香烟等领域。这充分说明,即使年轻的设计师具有非凡的创造力,也还是需要在相当长的时间内,努力吸引顾客的兴趣,才能逐渐获得市场的认可,进而向国际精品品牌过渡。

对于有志于创建国际精品品牌的中国经营者而言,精品的这一特性尤其重要,不过这一点却往往被忽略了。大规模的资金投入和高调的市场推广可以让一个新品牌在短时间内迅速成名,从而直接对销售产生积极的影响。但是对于一个想跻身精品行业的新品牌来讲,这种投入需要更长的时间,也需要付出更大的努力。只有等品牌在精品市场获得了稳固的地位,回报才会源源不断而至。

对于中国的国际精品品牌经营者而言,可以通过两种途径克服这一障碍:第一种途径是打造自己的品牌,通过坚持不懈的努力来获得市场和消费者的认可。目前中国时装界有很多这样的品牌,虽然它们与真正的国际精品品牌之间的差距还很大,但这是成长过程中必须要经历的时间和市场磨炼。第二种途径就是购买国外处于困境中的品牌,通过新的经营和运作树立其在市场上的精品地位。例如,北美时尚品牌宝姿(Ports)就是被福建的陈氏家族收购后才获得成功的。但是不管是自创品牌还是收购已有品牌,经营能力是决定成败的关键。品牌建设是一把手工程,企业的一把手必须掌握国际精品品牌战略思想和解决方案才有成功的可能性。

2.3.6 非功能性

非功能性是指没有这些精品,也并不妨碍人们的正常生活,然而正是这一特性体现出精品的真正价值所在。镶嵌在劳力士(Rolex)金表表盘上的钻石并不会使手表更准确地计时,这一纯粹的非功能性元素,起到的是装饰作用,为顾客带来的是除计时以外的价值——将钻石的恒久与时间的永恒联系在一起,从而产生美妙的感受。同时,钻石和黄金的高昂价格及劳力士奢华的设计,也大大满足了佩戴者的炫耀心理。

精品的非功能性还体现在对时间和空间的占有上,最典型的代表产品就是私人飞机。在现代运输业空前发达的今天,搭乘航空公司的普通航班也能使人们安全、准时地到达世界上的任何一个地方。但是使用私人飞机却可以获得比别人更快捷、方便的运输服务,能充分利用时间,同时还可以享受私人空间,做自己喜欢的事。

精品的这六大特性融汇一体,它们彼此影响,相互促进,使得每个特性都发挥到极致。例如,品牌丰富的历史和传奇故事,以及对美感和情感的追求,使顾客拥有更加美好的想象空间和特别的尊贵感受,从而突出了精品非功能性的重要性,这是普通的功能性产品无法比拟的。

对于精品行业的新进者而言,虽然“悠久的历史传统和传奇的品牌故事”这一特性是无法复制的,但如果秉承工匠主义精神,在另外几个特性上下足功夫,同样可以获得成功。例如美国品牌蔻驰(Coach),虽然只有六十多年的历史,但是它秉承了工匠主义精神,凭借耐久的质量、精湛的制作工艺,使其皮具和手袋逐渐在美国女性消费者中建立起声望,并最终跻身国际精品品牌之列,成为美国精品设计的典范。

蔻驰是在半个世纪之前于美国纽约曼哈顿开始的家族式皮具生意,它在对棒球手套的改进中找到了制作皮具的灵感,进而制造出了自己的第一个手提袋。从此以后,它就不断选择新的材质、工艺及色彩,并对皮具的制作工序持续创新,保证制造出的产品具有绝对优秀的品质和高级的美感;同时,它把产品价格精准地定在中高端精品的价位上,所以产品一经推出就获得巨大的市场成功。此外,蔻驰只使用材料中最好的10%来制造产品,加上独特的加工工艺,使得每张皮革的纹路都能显现在产品的表面,这样的选材和制作工艺使它的产品具有突出的独特性和稀缺性。尽管蔻驰已经获得了市场的认可和商业上的成功,但是它始终秉持工匠主义的精神,保留着传统棒球手套的生产,这种传统工艺还将代代相传。很多新进入精品市场的品牌,没有过硬的产品和踏实的工匠主义精神,就想立刻获得市场的认可并进入快速增长阶段,于是一味依靠广告和市场宣传,这是十分危险和无知的,结果多半是失败。

需要特别指出的是,品牌的知名度并不是精品必须拥有的特性。虽然现实中大部分精品品牌公司都把品牌塑造放在首要位置,试图通过提高知名度来吸引更多的顾客,但是也有一些国际精品品牌鲜为人知,在大众传媒中几乎从不出现。这是因为这些品牌以某一特定群体为目标顾客,它们通过限量生产的产品和昂贵的价格来保持品牌的神秘性和距离感,同时让顾客独享尊贵与特权。

精品的这六大特性是精品品牌公司成功的基础。对于正在经营新的国际精品品牌,以及想要进入这一市场的经营者而言,牢牢把握这六大特性,是要做的最基础的准备。

2.4 精品与大众消费品需求曲线的区别

通过对精品的定义和六大特性的分析,我们可以看出,国际精品品牌的运营和管理有其独特的方式。这一独特的方式从传统经济学理论上很难解释。因为传统经济学理论是建立在大量大众消费品的案例和数据分析之上得出的供求规律,这种供求规律并不适用于精品。也就是说,精品作为一种独特的商品状态,有其独特的经济学规律,我称之为精品经济学。

2.4.1 精品与大众消费品需求曲线的区别

一般商品的供求关系随商品的价格产生变化:商品价格定得越高,消费者的需求越少;商品价格定得越低,消费者的需求就越大。但是在现实生活中,有些商品价格定得越高,越能受到消费者的青睐。商品价格越高,消费者反而越愿意购买的消费倾向,最早由美国经济学家凡勃伦(Veblen)发现,因此被命名为“凡勃伦效应”。我在凡勃伦效应的基础上向前发展了一步,画出了国际精品的需求曲线,以及它同大众消费品需求曲线的区别。

精品与大众消费品需求曲线的区别

美国制度经济学者把这些特殊商品——其实就是精品,定义为“凡勃伦商品”。凡勃伦商品进入的是一种经济学上的极限状态。从价格曲线上来看,需要超越产品本身势利的价值状态。这种势利的价值状态需要有一系列的前提。对于如何进入这种极限状态,以及满足势利的价值状态的前提,之前没有进行深入的研究。

2.4.2 精品商业模式的独特性

精商业模式的独特性主要体现在精品的价值链上。

精品的价值链可以根据价值创造分为四个部分:品牌+设计,生产+设计,分销,零售。所谓价值创造就是在一个品牌产品的产生和销售过程中每一个能够产生重要价值的环节,也就是产生利润的部分。设计之所以不能单独成为一个部分,主要原因是设计必须符合品牌和市场的意志。符合品牌的意志是指设计必须在品牌整体理念的指引和指导下进行,设计出来的产品必须和品牌体系原则相一致。符合市场的意志是指设计必须通过产品和服务经受市场的检验。这四个部分也就是国际精品品牌价值链上的重要环节。

品牌在国际精品的品牌管理和商业模式中处于中心位置,是整个商业模式的灵魂,是一个国际精品品牌为消费者提供的最主要的价值创造。这种价值创造是通过品牌指引下的设计变成产品而体现的。从商业模式的角度来看,关注品牌环节的企业要提出能够引领时代的理念和设计。

价值链的下一步是国际精品品牌产品的生产。生产环节创造价值,国际精品品牌对于生产部分的要求是精益求精,标准就是精品的六个特质和要求,这就是OEM生产模式。生产企业也可以根据对品牌理念的理解消化和吸收进行设计,经过品牌认可后进行生产,也就是制造业企业所说的ODM生产模式。无论是OEM还是ODM模式的企业,在国际精品品牌价值链中所创造的价值在于生产环节,所创造的利润来源于品牌产品的实现。

在品牌的理念通过设计和生产实现成产品之后,就需要把品牌的产品和服务输出到各个市场,这个过程就是分销。分销在国际精品品牌建立和发展商业帝国的过程中起到至关重要的作用,这是国际精品品牌商业模式的重要支撑和动力。国际精品品牌的分销体系成功建立的前提是有先进的品牌理念和精益求精的产品。这两个前提创造出品牌和产品与生俱来的吸引力,是国际精品品牌全球商业模式建立的基础。同时,全球分销模式可以让有竞争力的国际精品品牌和产品以灵活有效的方式进入各种潜在市场。国际精品品牌市场进入的模式有国际销售合同模式、分销代理模式、分公司模式和合资分销公司模式,与公司开展国际贸易所运用的各种方式是一致的,但是必须以品牌理念为前提,这是和一般贸易公司与分销公司本质上的不同。分销业务的开展必须具有国际精品品牌理念的一致性,这是与大众货物和大众消费品贸易公司业务本质上不同的地方。

国际精品品牌价值链的最后一个环节是零售。零售是国际精品品牌价值链中价值创造的重要环节,因为品牌理念和产品需要在零售环节完成和消费者的货币交换,不管是以线上还是线下形式。零售环节的空间设计和产品摆放需要在品牌理念指引下进行,由店铺设计和空间设计师实现,售卖环节需要销售人员的细心服务,货品组织环节需要分销体系的支持,精品零售部分虽然只涉及把产品售卖出去,但是之前所有环节的精华都实现和体现在零售终端中。

综上所述,国际精品品牌价值链的四个环节是根据价值创造来划分的,它们是一个有机结合的整体,同时每一个环节又有多种解决方案和变化,这使得国际精品品牌的创立者和发展者能够根据自己的情况和资源的多少进行因地制宜的组合。各种解决方案在各个环节的变化形成了国际精品品牌商业模式的复杂性,同时也造就了国际精品品牌在各个阶段从小到大循序渐进的全球化发展模式。

2.4.3 国际精品品牌运营模式的收支平衡问题

经济学理论指出,一个企业的增长有两种方式可供选择,一种是经营收入的增长,另一种是利润的增长。经营收入增长的模式,利润相对较少;利润增长的模式,经营收入总量相对有限。这两种方式是非此即彼的关系,企业只能选择一种方式进行发展。这种经典经济学理论为企业提供的增长模式是基于大众消费品的,对于国际精品品牌这种高附加值的产品完全不适用。

国际精品品牌运营模式的收支平衡点比同类大众消费品品牌要高,主要原因就是国际精品品牌精益求精设计制造出来的产品附加值高,所以成本也比一般大众消费品高出很多,其单价也高,这就是前面提到的国际精品品牌的特质。但是,当国际精品品牌运营超过收支平衡点之后,就会给品牌带来丰厚的利润回报。国际精品品牌运营最艰难的时候是在品牌创立和发展的初期,也就是在企业达到收支平衡点之前的这个阶段。

国际精品品牌运营模式的独特性和先进性在于其价值链安排和商业模式允许其在超过收支平衡点之后既关注高利润率,同时又关注经营收入的增长,也就是两种经典的大众消费品经营模式的结合。这种独特的商业模式是建立在高效的全球化分销和零售体系之上的,也就是要建立全球体系的选择性分销和零售模式。

2.5 宝珀与斯沃琪

当你漫步在上海的街头,你能看到背着路易威登经典棋盘格包包的女士优雅地走过;或者一位成熟的男士手中拎着包,其普拉达的倒三角标识掠过你的眼帘;迎面而来的女孩,气质优雅,风儿轻轻吹过,露出耳边香奈儿的双C耳环;在周末的夜晚,甚至能在新天地附近看到玛莎拉蒂(Maserati)、兰博基尼(Lamborghini)、阿斯顿·马丁(Aston Martin)等品牌的车呼啸而过;和朋友聚会时,大家抢着买单,她的钱包是黑色的钻石格纹,你知道那是迪奥;他的钱包低调得没有任何标记,只有纵横交错的编制风情,你知道那是葆蝶家(Bottega Veneta)。精品,从未如像当下一般如此贴近人们的生活。而当你逛到浦东的国金中心、南京西路的恒隆广场、徐家汇的港汇广场,诸多的国际精品品牌店愈发让你眼花缭乱:杰尼亚(Zegna)的西服,优雅古朴;博柏利(Burberry)的风衣,帅气典雅;爱马仕丝巾那抹跳动的橙色直击你的心扉;卡地亚的LOVE系列手镯,代表爱情的圆满和交融;宝珀(Blancpain)、百达翡丽、宝玑(Bregut)等诸多名表交相辉映,光彩熠熠。可以说,这是目前中国老百姓接触精品的最好时代。

中国消费者对于精品的消费热情日益高涨,2015年中国的精品消费总额已经超过美国,成为世界第一大精品消费国。在国外,中国消费者更是国际精品品牌消费的主力,在人民币升值坚挺、欧元汇率走低和境外旅游升温刺激下,中国消费者已成为世界最大的精品消费群体,买走了全球超过三分之一的精品,中国购物者正推动全球精品行业创下自2008年全球经济衰退以来的强劲增长。

精品正慢慢揭开神秘的面纱,走到城市的大街小巷,走到大众的生活圈子里。我们可以以前述的六个精品准入前提为标准对比一下宝珀和斯沃琪(Swatch)这两个虽然同属于瑞表集团但是分别定位为精品和大众消费品的瑞士手表品牌,以便更加清晰地了解精品和大众消费品的不同发展道路和商业模式。

宝珀是世界知名的腕表之一,始于1735年瑞士汝拉山谷,秉承创新即传统的品牌精神,坚持只做机械表的信仰,体现瑞士高级制表卓尔不群的品位,所有机芯生产、复杂功能和超凡工艺都完全独立完成。其强大的机芯工厂自诞生以来一直只为高端品牌提供机芯,被誉为“经典时计的缔造者”。宝珀表一向重视外形设计与制作工序,制表工序全部在汝拉山谷原厂完成。宝珀始终怀抱对时间与制表的不渝信仰,锻造非凡的制表能力,坚守低调、坦诚、务实的品牌态度,以至臻制表为基石,倡导精致优雅的生活方式,将情感、艺术和文化浓缩融合为人类生活中至关重要的美好追求。

同属于瑞表集团的大众品牌斯沃琪是手表业中年轻时尚的代表。名字中的S不仅代表它的产地瑞士,而且含有second watch,即第二块表之意,表示人们可以像拥有时装一样,同时拥有两块或两块以上的手表。斯沃琪不仅是一种新型的优质手表,同时还带给人们一种全新的观念:手表不再只是一件昂贵的精品和单纯的计时工具,而是一件“戴在手腕上的时装”。

2.5.1 精品之“绝对优质的品质”

目前,宝珀是全球少有的采用手工精制,且可以在原厂内完成全部制表流程的真正的独立制表商之一——从头至尾都是自己生产,并坚守着钟表的传统工艺。瑞士钟表界称这种制造手法为“传统制表工艺”,意即综合了设计师、钟表师、金匠、表链匠、雕刻家、瓷画家及宝石匠技艺的传统工艺,这也是宝珀最值得骄傲的特色。传统工艺中具体包括金雕、珐琅、大马士革镶金、赤铜、活动人偶等超凡工艺。一个多世纪以来,宝珀在机械机芯不断发展和完善的过程中,恪守其品质标准,明确定义了机械机芯所要达到的最高质量水平。

制造一枚宝珀腕表需要1200多道操作工序。制作一个新的机械机芯需要3~5年的时间。在制造过程中,需要600多个小时的质量控制检查,加上30天的周密观察和严格审查。在这些数字的背后,是工匠们的精湛技艺。零件上都饰有日内瓦条纹或原木纹,每枚腕表都单独经过人手组装、抛光及调校。只有完成上述考验的腕表才能得以印上宝珀的名字。几百年来,宝珀一直信奉精品哲学,遵守重质不重量、细工出慢活的生产原则,主旨只有一个,即追求完美。一款表从设计到出厂至少需要5年的时间:4年的研究设计,9个月(好比孕育婴儿一般)的生产,3个月的装嵌及品质监控。如果量身定做的话,则研发所需的时间更长。那只著名的1100万美元的天价表,便是1933年宝珀为中东一位银行家所特制的,可显示24种不同信息:月份、日期、日落和日出时间,甚至包括世界上任何地点一个晚上的星辰与月亮盈亏图等。这只表历经3年设计、5年制作,方才完成。长达8年的时间,只为一只表,这是何等的精品意识!

复杂功能需要的是制表业中的顶级工艺,而宝珀尊崇的正是这“完美的复杂性”与“完美的精确性”的结合。宝珀的尊贵不仅在于它典雅的外表,还在于它内部机械的极端精密复杂性。19世纪制造的宝珀表,尽管轮轴末端已在轴承上转动了逾120亿次,但依然精确得令人叹奇。宝珀还有令人惊叹的陀飞轮装置,该装置由72个独立部件构成,总重不足0.3克;在陀飞轮的基础之上,宝珀推出更加复杂精确的卡罗素装置,直到今天,世界制表业也无人能及。

镂雕框架的所有钢质零件均以手工方式精心打磨而成。仅仅是终饰阶段,制表师都将花费整整一个星期的时间。超过一百个步骤,包括边缘的倒角、锉出六个凹角、磨滑其侧面、钻好其孔眼和打磨独立的零件,都必须有绝对稳定的双手和敏锐的眼力。即使是完成看起来简单的部件,例如镜面抛光的陀飞轮横桥,都要由有多年专业经验的制表师聚精会神地工作两天以上。这些无一不展示了其卓绝的制作工艺。

宝珀对走时稳定性的检测也绝对严酷,装壳后的腕表的最终走时精度通过动能模拟器进行测量,必须符合以下内部精度标准:

对于机芯直径大过20毫米的腕表,走时精度必须处在每24小时-3/+2秒之间;

对于机芯直径不足20毫米的腕表,走时精度必须处在每24小时-5/+4秒之间。

宝珀的陀飞轮腕表更是必须符合以下更加严格的标准:

最终检测期间使用动能模拟器测得的走时精度必须处在每24小时-2/+1秒之间;

全部6个测试位置的平均走时精度与每个位置的走时精度之间的最大偏差不得超过每24小时4秒。

更为重要的是,为达到内部走时精度标准,有别于只为未装壳机芯进行检测的传统测试方式,宝珀的最终走时测试在全部装配完毕的腕表上进行。

宝珀中华年历表机芯

而斯沃琪作为大众品牌,追求的是时尚性和大批量的规模效应。其采用瑞士石英机芯、人工合成材料制造,适合采用工业化生产方式,由生产线批量生产,虽然品质也不差,但与宝珀的世界顶尖品质不可相提并论。

2.5.2 精品之“高昂的价格”

宝珀作为顶尖的手表精品,在材质选用上不惜工本。宝珀选用黄金、玫瑰金及铂金,黄金为18K金(纯度0.75),铂金纯度高达0.95。宝珀表机芯均采用高钻数,早期的表多在15钻以上,后来的产品以29钻为多。20世纪60年代制作的一些功能复杂的金手表,钻数高达37钻,为同类表中罕见。其一块表的平均零售价达13 000至20 000美元。而且顶级限量手表,只在世界顶级名店发售。

由于凝聚着非凡的专业制表技术和工艺,一枚宝珀腕表虽然价格不菲,但即便使用多年,价值依然丝毫不减,甚至有所增值,堪称一笔存于当下、惠及未来的宝贵财富。宝珀的许多表款早已成为时计的典范。

作为大众品牌的斯沃琪,其价格则亲民得多,通常在几百到几千人民币,主要面对青年消费者,通常为一次性的消耗品。虽然每年也有很多收藏爱好者成系列收集,但一般没有收藏价值。

2.5.3 精品之“稀缺性”

“物以稀为贵”,宝珀深得个中精髓,奉行限量生产,对手表的产量有严格的限制,大部分的型号都是少量生产,少的只有5只,某些著名的型号也只有几百只。现在每年的产量不过4.1万只。从公司成立到现在的长达几个世纪中,宝珀出品的表数极为有限(仅60万只),不敌一款时尚表的年产量。每发售一枚,宝珀就在档案中为这块表做记录,除了维修和清洁这些实际用途之外,它还表明了每一枚腕表都是独一无二的,从而确保每一枚腕表都成为一件珍贵稀有的杰作,深受鉴赏家的青睐。

宝珀龙年中华年历表铂金款,生肖窗龙,摆陀雕刻龙,限量20只

斯沃琪作为手表行业中的大众消费品,代表着青春与时尚。斯沃琪手表以其时髦缤纷的色彩、活泼的设计,以及颠覆传统的造型,随着摩登生活的节奏向前迈进。它的目标是让全世界的年轻人都能拥有。它的产量在1984年就突破了100万枚,进而在1988年突破5000万枚,1992年突破1亿,2002年突破了3亿。惊人的产量是为了满足全球范围内的广大大众的消费需求。

2.5.4 精品之“历史和文化性”

斯沃琪手表诞生于20世纪80年代,距今30多年。斯沃琪之父——尼古拉斯·G.海耶克(Nicolas G.Hayek)创新地提出是否能够使用塑料制作出更节省成本的腕表。经过无数次改进,斯沃琪集团的制表工匠使用51个零部件代替了通常构成腕表的至少91个零部件,最终使塑料表成为可能。1983年,首款斯沃琪腕表诞生,世界为之震惊。斯沃琪腕表采用瑞士石英机芯、人工合成材料制造,兼具防水防震、计时精确、价格平易等出众优点。

宝珀的历史,则悠久得多。18世纪初,让-雅克·宝珀(Jehan-Jacques Blancpain)发现了一个极具发展潜力的新兴行业——制表业。1735年,他创立宝珀品牌,于现在伯尔尼州汝拉山谷维勒雷地区的住屋楼上建立首间工坊,迄今已超过280年。创立伊始,宝珀腕表即广受青睐。让-雅克·宝珀的继承人致力维护创立者的工艺技术,使其代代相传。在19世纪中叶,宝珀品牌已然是维勒雷地区首屈一指的龙头企业。

在19世纪后半叶,由于工业化浪潮开始席卷欧洲,表类产品的价格一落千丈,许多制表厂颓然倒闭。为应对美国产品的竞争,宝珀于1865年在苏士河(Suze)畔建造了一座两层楼高的厂房,并利用水力发电为生产活动提供必需用电。宝珀更新生产方式,并瞄准高级腕表市场,成为维勒雷地区少数突破困境的制表企业之一。

宝珀长达两世纪的家族企业管理于1932年画下句点,但之后推出的腕表仍然屡创辉煌。后来经过几次易主,宝珀于1983年正式命名为宝珀有限公司(Blancpain SA)。

宝珀品牌再启新章。当时,由于宝珀制表厂的许多机芯用于搭载其他品牌的腕表,宝珀沦为次等品牌。鉴于此,宝珀决定维护其工艺的独有性。由于石英机芯问世,一些专家预测传统腕表或将日暮途穷,然而,宝珀却致力于生产顶级复杂功能腕表。宝珀制表厂自此以最纯粹的传统方式制造腕表,遵循两世纪前其创始人与其继承人的腕表理念。

与此同时,宝珀不遗余力地振兴机械制表,重新主张传统复杂功能,这使世人再度认识手工业行会的历史,认识体现最高制表成就的重要表款的核心价值。通过回溯过去,重拾制表业当初在汝拉山谷的偏僻农场中发展时的理念。宝珀令传统制表文化与艺术得以绵延不绝,精进不止。由遵循传统的工艺催生而出的代表性作品无疑是1735腕表。这款腕表推出时俨然是全球最复杂的腕表,汇集五大复杂功能:三问报时、陀飞轮、万年历、月相与追针计时码表。制表师需要1年的时间方能完成机芯组装。

2002年,马克·A.海耶克(Marc A. Hayek)成为宝珀总裁与首席执行官,为品牌带来全新动力。宝珀进行多项重大投资,并强化研究与开发部门的创新能力,鼓励其另辟蹊径,再创新猷。

随着多款令人赞叹不已的新机芯的问世,宝珀享有越来越多的专利技术与业界创新的头衔。

凭借在高级制表领域的不断创新,宝珀获得迅猛发展。2010年,宝珀与为其制造机芯与零件的Frédéric Piguet公司合并,实现垂直化生产,并在汝拉山谷设立新的生产点。

无论是复杂功能还是各种精工工艺,宝珀都不仅完全超出了计时范畴,而且把手表制造扩展到了艺术的殿堂。可见,历史声誉是国际精品品牌的重要内涵。国际精品品牌的文化价值是很高的。一个产品的历史越长,它的文化内涵就会越丰富。从品牌溯源来看,精品是需要有血统的。一个精品仅有质量还不够,必须要能讲更多的品牌故事。作为一种艺术美学,精品被赋予了许多的文化、历史、艺术、哲学和社会含义,其背后有一个由几十年或上百年传承下来的文化体系支撑,是一种高品位生活方式的外在体现。当精品消费者超越炫耀,探索和体验精品赋予生活的更高内涵时,文化特征将成为精品的唯一标识。

2.5.5 精品之“高级美感和多级情感”

拥有280年以上历史的宝珀腕表,对于所有有品位的藏家来说,都是永恒的追求,对于那些追求精良传统和高质量工艺的鉴赏家来说,尤其如此。该品牌久负盛名的系列,都有很多独一无二的特性和功能,比如说年历腕表、陀飞轮卡罗素、三问及复杂精工表等等。宝珀在钟表鉴赏家眼中无与伦比的声誉和地位,不仅源于其精致完美的作品及丰富的制表知识与技术,还来自公司始终秉承的自1735年创立以来的卓越制表理念。这种精神早已融入品牌自身,成为宝珀至尊品质的象征,同其杰作一样代代相传、流芳百世。

宝珀的钟表作品不仅是高度精确的计时工具,而且是以优雅外观体现超卓工艺的美学创作,其设计能够在滚滚而逝的时间洪流中岿然不动,永葆极致魅力与现代气息。宝珀树立了低调内敛、永恒优雅的独特风格,完美融合了个性与稳重、优雅与高贵,催生出设计简约、个性鲜明、线条优美的表款,成为手表界的经典和传奇。

宝珀是一款手表,但它又不是一款手表。在许多表主的眼中,它有着独特的情感价值。

宝珀女士腕表

大众品牌的斯沃琪则没有这些特质,它的定位为时尚、追逐潮流、新奇而异趣,只能为年轻人带来一时的乐趣,却无法成为经得起岁月洗礼的传奇。

可见精品必须是最美的商品。不管人们有多少种审美意识,但对精品只有一种,那就是“看见就赞美”。精品必须是“最高级的”,这种“最高级”必须从外观到品质都能逐一体现。精品的高级性应当能被感知到。正因为人们对其美丽奢华赞叹不已,它才能为主人带来荣耀。因着历史的沉淀和文艺的演绎,精品逐渐演绎出自己特有的奢华经典,可以让拥有者寄托浓浓的情感,获得美感的享受。

2.5.6 精品之“非功能性”

宝珀与高级美食界拥有着许多共同的价值理念:追求卓越品质,传承精湛技艺,讲究手法精确,激荡澎湃热情,并要一丝不苟,以手工制作。

宝珀与著名的国际高级美食大赛——博古斯(Bocuse d’Or)世界烹饪大赛的合作由来已久。如今,宝珀再接再厉,成为瑞士美食指南(Grandes Tables de Suisse)的合作伙伴。不仅如此,不少米其林星级主厨还是宝珀的好友兼忠实客户。

宝珀深信,高级美食与传统制表工艺之间有着许多异曲同工之处,这一理念令品牌与顶级美食之间保持密切关系。而这种密切关系,源于两者皆秉持同样的热情,并娴熟掌握相关工艺。唯有兼具激情、情感、真挚三种特质,方可撷取成功果实。

2010年9月,宝珀还参与“品味瑞士”(SWISS Taste of Switzerland)宣传活动。在为期三个月的时间里,宝珀出现在瑞士国家航空公司飞机机舱中,参与沃州美食与制表卓越产品推广计划,尽情展示瑞士之美。

宝珀专卖店与最出色的酒店业者拥有相同理念,皆致力于营造舒适融洽的氛围,并提供与众不同的服务。因此,宝珀自然成为高级酒店在制表界的主要合作伙伴。

而作为大众消费品的斯沃琪虽然累计连续成为1996年、2000年、2004年、2008年及2012年夏季奥运会官方指定计时器——这当然是对它计时准确的肯定——但明显的还是被当作一个计时的工具,只是体现其功能性用途。

二者相比,宝珀呈现了精品独特性中的非功能性和炫耀性。精品具有超出实用价值的“符号价值”,是拥有者炫耀财富、身份地位和生活方式的象征。美国制度经济学派认为,当社会财富迅速增加时,新贵和新贵的家属们热衷于享受行为,并且通过这种行为来提升自己的社会地位。在中国,消费者通过精品消费提高自己的生活水平,追求的是生活的艺术。

这种非功能性和炫耀性更多时候通过“象征性的消费”体现出来。首先,消费者借助精品消费表达和传递某种独特信息和特殊意义,包括品位、个性、身份、地位、情趣和认同或者其他情感和社会属性。消费过程除了满足人的功能性感官和生理需求,同时也满足了社会层面的需求,是人与社会的表达交流过程。其次,象征性的消费是指消费者不仅消费精品本身,而且消费精品所象征的文化,包括购买消费体验中的心情、美感、氛围及情调,是消费者对精品所承载的价值观、文化、梦想,以及生活方式、生活态度的认同。这种象征性消费更多地显示了精品的非功能性和炫耀性。

因此非功能性和炫耀性是精品一个极其重要的属性。精品必须创造出更多让消费者可以感知的重要价值——让人看上去就感到好的与生俱来的吸引力。那些购买精品的人不仅是在追求实用价值,也是在追求“顶级”和“最好”的感觉。

宝珀和斯沃琪两个同是来自瑞士的钟表品牌,由于品牌的定位不同,背后的商业模式自然也不相同。通过对精品的六大特性的一一对比,我们不难发现,精品有着丰富的艺术内涵和历史传承,是社会和文化环境的一部分;有着对自身血脉的继承和对美学上永恒经典的演绎,追寻特殊的美学氛围及情感寄托;秉承着工匠主义的精神,是精心设计的尖端工艺品(不是简单的消费品),价格非常昂贵,令一般人望而却步;产品因其昂贵和精美而非常稀有;因其难以拥有而一旦获得则带来情感上的独特体验及享受。精品创造出来的实际上是一种精致的生活方式,但它并不代表着奢靡的生活方式。

从某种意义上来讲,精品的外在体现着象征财富的物质主张,内含则代表一种精神层面的主张。几乎每个国际精品品牌背后都有自己的文化积淀,喜爱者会被这些气质吸引和感染,产生共鸣,潜移默化地与这些品牌互相融合。每个国际精品品牌都有独特而美妙的气质,而追求这一品牌的人认为品牌所代表的价值观和文化内涵就是自己尊崇和迷恋的,对这一品牌的拥有就是将这种内涵转移到自己身上。久而久之,他的生活方式将慢慢贴合精品的气质,反映出独特的文化。

这里我们可以引用意大利国际精品品牌普拉达掌门人缪西娅·普拉达(Miuccia Prada)的观点:“精品对于现代人,最重要的不再只是商品,而是生活态度。”

参考资料:

卢晓,《奢侈品的六大特征》,《哈佛商业评论》中文版,2007年6月。

斯沃琪中国官方网站:www.swatch.com。

宝珀中国官方网站:www.blancpain.com。

《时尚晓说·拥抱海洋:宝珀与大海》,2017年6月23日,“生活的艺术”(art_de_vivre)微信公众号。

《时尚晓说·宝珀的生活艺术:唯腕间与舌尖不可辜负》,2017年6月1日,“生活的艺术”(art_de_vivre)微信公众号。

《时尚晓说·宝珀2017巴塞尔钟表展精品回顾》,2017年4月1日,“生活的艺术”“art_de_vivre”微信公众号。

本章小结

精品是一个多维度概念,包括六个特征。

精品的经济学规律与大众消费品不同,因为二者商业逻辑不同,所以导致商业模式不同。

精品的价值创造分为四个阶段,精品的价值是每个阶段价值创造的总和,任何一个阶段的价值创造都不能被抹杀。

精品品牌可以做强做大,但前提是先要成为精品,要建立起以精品品质为优先的商业模式。

精品综合起来可以被分为以下几大品类:高级时装、珠宝和首饰、香水和化妆品、时尚配件、装饰和桌上用品、葡萄酒与烈酒、高档餐厅和酒店服务,除此之外还有精品零售、高档轿车、私人游艇或飞机及私人银行服务等等。

精品产业是一个涉及衣食住行各方面的所有产品种类的庞大产业。 j5LzUzl0pJ2rdZCZYIb1GdvDy9Dzf4iNJpZvq4jRDdnHllZjOarq9kNrke9NzOij

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