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第2章
孕期的肠道和激素的变化会让准妈妈获得自己和宝宝所需的营养变得困难，日渐长大的胎儿压迫已经变得古里古怪的肠胃可能会改变你的饮食方式。请试试这些简单的办法——少食多餐、啜饮、蘸食！
为什么应该少食多餐
少食多餐对妈妈和宝宝都有好处。很多妈妈发现，随着怀孕的进展，要消除那种“总是饥饿”的感觉，一个办法就是整天不停嘴地吃点东西。你会发现成为一个少食多餐者可能不需要有意识地做出决定，身体自然会推动你这么做。作为神秘的身体内部智慧的一部分，你的肠胃开始与头脑对话，告诉你哪些食物最适合你越来越敏感的消化系统，你该吃多少东西，多长时间吃一次。下面，谈谈少食多餐为什么对你和宝宝都有好处：
不断增大的子宫压迫进餐后的胃部，推动胃酸进入敏感的食管，造成“妊娠烧心感”，尤其是在吃了一顿大餐后（第26页有更多关于烧心的信息）。不过，你很快就会发现自己的胃越来越缺少吃大餐的空间了。
孕期的激素和谐
在怀孕期间，你会不断听到人们把什么事都怪到激素头上，听得你都厌烦了，但是它们真的要负很大责任吗？激素是个生化信使，流遍全身，带去指示。当宝宝和你的身体发生变化时，你的激素也随之发生变化，来迎合你们不断增长的需求，在你的一生中，激素从未如此大量涌出。
知道如何与激素和谐相处，对于保持孕期健康非常重要，你可以想象体内的各种激素是交响乐队的乐手，此时这些乐手被召集在一起，倾力演出。胰岛素是主导一切的激素，也就是乐队的指挥，当胰岛素稳定时，其他激素也处于和谐状态，就会在你怀孕期间演奏出美妙的音乐——健康的感觉。
胰岛素水平越稳定，你的情绪和体重就越稳定。胰岛素是一种储存脂肪的激素，如果太高，通常是在你大吃大喝的时候（尤其是吃高糖的垃圾食品时），它会促使身体以过剩脂肪的形式储存多出来的热量。持续不断地过度分泌胰岛素（主要是由于血糖不稳定），是导致妊娠期糖尿病的常见原因。
对妈妈好的对胎儿也好。还记得第16页讲到的胎儿基因上的“糖尿病开关”吗？准妈妈的激素和谐可以帮助胎儿正在成熟中的内分泌系统达到自身的激素和谐，降低宝宝日后患糖尿病的风险。通过维持血糖水平的稳定，少食多餐可以帮助你和宝宝的内分泌系统演奏出和谐的乐章。你看，胰岛素夸张的波动起伏其实都在你的控制之下（参见“倾听激素交响曲”）。
当你狼吞虎咽吃下一顿大餐，大量未被消化的食物会滞留在肠道里，导致消化不良和便秘。你会发现你的肠胃在孕期与你的对话明显增多，好像在说“别给我吃太多，也别吃得太快，不然我工作得很辛苦！”
我通常吃饭比较快，为了在孕期吃得慢些，我放下了叉子，拿起了筷子，这让我不得不小口吃饭。
为两个人吃意味着吃得要比原来好两倍，而不是多两倍。当我们说起这个关于孕期饮食的简单实用的经验原则时，那些参与我们医疗实践的妈妈回应道：“哦，这很简单，也很有道理，我会这么做的。”通过少食多餐，肠道上半部将会做更多的工作，这样就减少了下半部的不适，而下半部受不断增大的子宫影响更大。另一个少食多餐的好处是：减少了患痔疮的风险。
你会感受到这种想吃个不停的冲动，是因为在有些日子里可能本就应该这么吃。怀孕时，情绪通常都有点儿失衡，少食多餐可以稳定血糖，而稳定的血糖可以带来稳定的情绪。
孕期少食多餐的另一个好处是，你增加过多体脂的可能性会低一些。对肥胖的研究很早就发现，少食多餐的人似乎比大吃大喝的人更苗条些。原因是少食多餐的人能够燃烧更多的热量。
聪明地吃零食
在孕期，聪明的零食选择应该含有至少3克膳食纤维、3克蛋白质，外加健康的脂肪，而不应该含有反营养物质，如高果糖玉米浆、人工色素、不健康的添加剂。试试下面这些聪明的吃法吧！
孕期饮食建议：吃一把食物
一般来说，要把你一顿正餐限制在一把的量，这大概也就是你的胃容量。特别是在怀孕后期，你所吃的 8顿迷你餐中的任何一顿如果超过一把的量，肠胃可能就会很痛苦。每天至少要吃 12种超级食物中的8种。
享受啜饮
试试我们的超级果饮吧！在调配这个食谱的时候，我们确保它含有准妈妈和宝宝所需的大部分营养素，而且保证它对孕期的肠胃无刺激。全天都可以啜饮超级果饮，当作早餐、午餐或零食，最后吃一顿正常的健康晚餐，例如我们推荐的孕期沙拉。
在孕早期，“啜饮”这种方式显得尤为舒服，因为混合搅拌的食物更适合此时的肠胃；后期也适合，因为不断长大的婴儿和扩大的子宫会逐渐挤压你的胃，使你根本没有空间吃下整盘食物。我们的诊所推荐啜饮很多年了，准妈妈们说，当她们整天啜饮果饮时，消化不良、便秘、烧心、情绪波动、疲劳这些情况较少出现。
如何选择适合你的孕期补充剂？
最理想的是从真正的食物中而不是从补充剂中获取营养，但是怀孕之后这一点实施起来很困难。这就是为什么大多数产科医生会建议孕妇服用孕期补充剂的原因。选择补充剂的时候，请考虑以下因素：
BJ医生笔记：
很多女性来做孕前检查或产前检查的时候，包里都装满营养补充剂。她们的用意非常好，而且认为多即是好。我尝试帮她们认识到补充剂不能代替均衡的营养。不幸的是，在现代生活中，很多女性声称她们“没时间”注意营养，所以才转向补充剂，让自己的营养更均衡些。
你可能会遇到的营养问题
我是个素食者，我想知道怀孕的时候这么吃是否安全？
你的素食越严格，对宝宝来说危险越大。素食妈妈可能不大会增加过多的体重，但是在怀孕的时候坚持素食，想要获得足够的营养很困难。事实上，准妈妈需要的几大营养素，即omega—3、维生素D、维生素B12和铁，主要来自海产品和动物性食品。有些素食者甚至会注意到，她们在怀孕的时候会特别想吃之前避开的某些动物性食品。怀孕或许是个好时机，让你尝试更健康的选择。
我需要在怀孕的时候多摄取多少有营养的食物呢？
头3个月，大多数准妈妈只需要每天多吃含100卡热量的有营养的食物，然后在剩下的孕期里每天多吃含300～500卡热量的营养食品。不过，不要去计算热量，而要多吃真正的食物；不是努力吃下“多出来的300卡”，而是考虑增加两份蛋白质和两份水果蔬菜。这种方法更准确，更容易做到，也更健康。或者，只是想：为了我自己和宝宝的健康，我需要每天多吃4～5份怀孕超级食物。
“为两个人吃”的真实含义是：你变得比原来挑剔2倍，你需要吃掉原来2倍的蛋白质和omega—3脂肪酸。这并不是说你就可以大吃大喝了，你肯定不需要原来2倍的热量，事实上，你在为1.2个人吃东西，尤其是在头3个月。对大多数准妈妈来说，过多的脂肪储存会提供过多的热量。
尽量做到在一周里保持饮食均衡，而不是非要每顿饭或每天都公式化。你的肠胃情绪和胃口每天都会变，所以尽量保证你在一周里获得足够的营养。
虽说你每天需要增加大约15%的热量，但是每天所需的其他营养素，如铁、叶酸和omega—3脂肪酸等却需要增加50%。从孕早期就开始补充这些微量元素显然是个好主意。
我经常听说维生素D缺乏症，孕妇需要多少维生素D呢？
维生素D有助于为你和宝宝打造强健的肌肉和骨骼。最新研究表明，94%非洲裔准妈妈，60%的拉美裔准妈妈，50%的白种人准妈妈有维生素D缺乏症。母亲缺乏维生素D会造成：
考虑下面的建议：
我对食物过敏，怎样做才能不让孩子过敏呢？
你可能会很高兴地获悉：新的研究表明，你可以做出几个健康改变来保护宝宝免受过敏之苦。首先，当然是限制摄入你会过敏的食物，过去人们一直认为，准妈妈少吃那些容易引发过敏的食物，比如乳制品、小麦、贝类、豆类、坚果和蛋类，孩子对这些食物过敏的可能性就会更小，但并没有科学研究证实这一点，因而过敏专家现在只建议准妈妈不吃那些她们确定会过敏的食物。这个合理的建议降低了你出现营养不良的风险。
其次，Omega—3鱼油，维生素D和益生菌被证实可以降低宝宝患上哮喘和湿疹等过敏症的风险，一定要补充足够的此类营养素。再其次，母乳喂养也是降低宝宝日后过敏概率的最佳方式之一。