美味又好看的海带鲑鱼卷

“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”

很多人吃了煎炸类的东西，脸上就会长出“红豆”，这是让很多女孩子感到烦恼的事情。不要着急，有一道菜就有排毒养颜祛痘的功效，这道菜的名字叫做“海带鲑鱼卷”。

大家可以试着在长出“红豆”以后做一下这道菜看看，第二天你会发现，红豆是不是真的神奇地消失得无影无踪了呢。不过要注意，这里的红豆指的是比较硬的痘痘。

蛙鱼

鲑鱼，这个名字听上去学究味很浓，其实通常我们叫它三文鱼。

以前在看那种翻译小说的时候，经常会看到说，天空当中露出了鲑鱼般的粉红色，我当时心里就非常之神往，想什么鱼居然是粉红色的，真的太浪漫了一点。后来吃完了鲑鱼就是粉红色，鲑鱼还有一个名字叫大马哈鱼。

海带

海带又叫昆布，其实我真的搞不太清楚海带和昆布的区别，因为很多的食材书上，有时候会提到海带，有时候提到昆布，有时候又说它们是同一个东西，有时候又说它们俩其实还是有所区别的，所以我都被搞晕了，这里我也向各位渊博的朋友咨询一下，如果你知道海带和昆布的具体的区别，请登录我的博客网站（www.phoenixtv.com.cn），我们可以在网上互相切磋交流技艺。

这个海带的优点是什么呢？它富含维生素，同时也含有碘，但最关键的一点，它能够调节皮肤的油脂分泌，也就是说很多时候，长痘痘都是因为皮肤的油脂分泌太旺盛了，其实多吃一点海带就可以保持皮肤比较清洁。

还有很多女孩子T字部位很容易出油长痘痘，其实也应该多吃一些海带汤和凉拌海带丝。

做法
RECIPE

首先，我们要煮一点汤，这个汤底就是川芎。把海带和当归、川芎放在一起，大火煮开之后，再转小火，这样一个汤汁就会散发出比较浓郁的中药味。

接着把四季豆处理一下。四季豆切成丝，然后将切好的四季豆丝放到开水里面汆一下。这样它会变得比较绿，比较好看，还能够去除掉到里面的一些食物碱。

四季豆汆熟之后过水，放在盘里备用。

接下来处理今天的最佳男主角和女主角——鲑鱼和海带。

先把鲑鱼切成条。鲑鱼不管是生吃还是熟吃，都会非常味美，今天我们会把它做熟，那就是煎一煎，出来很多的油，白色的部分就是它的脂肪，那平时你去吃这种生鱼片的时候，别人就会问你说，你需要肥一点还是瘦一点？意思是如果你要吃肥一点的话，那白色的部分会比较多，瘦一点，这个白色部分就会比较少，橙色的部分比较多。

接下来我们把海带切成一条一条的。然后用海带将鲑鱼卷起来。好，卷好之后，把蒸锅备上，把海带鲑鱼卷放在蒸锅里。这边我们的汤已经煮得七七八八了，很浓，煮出了非常浓郁的汁，没错，我们就是要这个汁。

把汁倒上去之后，把锅盖盖上，蒸5分钟。

这边蒸着海带鲑鱼卷，那边我们在锅里面放上一点点的油，然后把四季豆大概炒一下，炒的时候可以放一点点的盐，提前放在锅里也可以。

因为我们的四季豆已经用水汆过了，所以也不需要炒得太久，只要熟就可以了。

炒好后盛出放到一边备用。

5分钟之后看一下蒸锅，在每一个鲑鱼卷的旁边，都云雾缭绕般地散发出了一些白颜色，这就是鲑鱼里面非常珍贵的脂肪，就是我刚才说过的，我们在吃生鱼片的时候，那一道道美丽的白色花纹。脂肪不是一般的脂肪，它叫不饱和脂肪酸，能够很好地预防心脑血管的疾病，防止动脉粥样硬化。

如果你不蒸的话，就是煎也不用给油，因为煎到一定的程度，这些美丽的白色花纹当中的脂肪会变成油溶化出来。

鲑鱼一定不可以做得太熟，太熟了就不好吃了，所以我们大概是蒸到一个八成熟的时候，就可以拿出来了，把我们之前美丽的四季豆作为一个小小的装饰，这样这道菜就会又美味又好看。

好香啊，这个时候，美丽的四季豆搭配了一下我们的鲑鱼卷变得很有颜色，而且这种刚刚蒸出来的很浓的带有药味的汁，再重新蒸了一下之后，那种药味减少了一些，可能是吸收到鲑鱼加上了一些海带的味道，整个的气味就非常之特别，而且是那种很诱人的食物的味道。

好了，我们今天的海带鲑鱼卷大功告成。