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鲜美无比的瑶柱蒸冬瓜
“瑶柱蒸冬瓜”，看上去很清淡，同时也很有滋补效果。鲜美无比的“瑶柱蒸冬瓜”，经过蒸制，瑶柱浓郁的鲜味完全地融入到冬瓜中，吃起来的口感呢，瑶柱一丝一丝，富有嚼劲，冬瓜入口即化，真是人间美味。
⊙ 所需食材：
冬瓜、瑶柱、葱、姜
冬瓜不但非常的好吃、清淡，而且有非常好的去水肿的效果。它还可以使皮肤变得光洁、白皙。把冬瓜里面的这个白色的部分，跟冬瓜瓤的部分取出来之后，煮水洗澡，就可以使你的皮肤变得非常的白，而且很润泽。
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首先把冬瓜处理一下。把冬瓜的外皮去掉之后，切成自己想要的形状，方形、圆形都可以。 大小为上面可以放上一个干贝正合适。
然后把瑶柱的地方给它腾出来，我们挖一个小洞洞，因为冬瓜本身是没有什么滋味的，所以它可以吸纳很多很多的鲜味，同时把它变成自己的味道。
把冬瓜挖上一个小洞洞之后放上一颗瑶柱，然后放到盘子里面把它蒸15～20分钟，蒸到瑶柱的味道完全渗透到冬瓜里面的时候，连冬瓜加瑶柱一起吃，又滋补又好吃，同时还是一种很独特的味道组合。
葱油：用冷油，稍微煮得有一点点热的时候，把葱放进去，然后熬到葱本身的滋味已经完全溶解在油里的时候，那就是葱油。葱油平时拌面很好吃，淋在一些刚刚煮好的菜上面也会增添香味，这是很好的一个秘诀。
在蒸冬瓜瑶柱的同时可以熬葱油。
熬葱油记得一定要小火，否则葱的味道出不来。
用小小的火一直炸到葱枯枯的、干干了，就把葱捞起来，葱的味道就全部留在油里面了。大概熬了十分钟左右之后呢，我们就可以把葱捞出来了，油的味道真的是好香喔。
接下来要勾一个薄薄的芡。
将蒸好的冬瓜瑶柱取出，为了让这道菜更漂亮，我们可以做一个小小的装饰，用一些香菜的叶子，轻轻地盖在上面。
因为瑶柱本身就会有一点点的咸味，所以不需要加任何调味品，只在这个薄薄的芡里面加上一些盐就足够了。
最后加上滚烫的葱油。每一片瑶柱冬瓜上面都要淋上一点点的葱油，就会觉得滋味无穷。好漂亮！
首先将冬瓜切成方块，中间挖一个洞，放上泡发的干贝，蒸15到20分钟。接着再用水淀粉勾一个薄芡，加入少量的盐，浇在蒸好的瑶柱冬瓜上面，最后再淋上一些葱油，鲜美诱人的“瑶柱蒸冬瓜”就完成了。
