很春天的猕猴桃明虾沙拉

猕猴桃又叫奇异果，因其外形酷似新西兰国鸟KIVI，而得名Kivifruit，翻译成中文就是奇异果。目前市场上出售的有三种国产猕猴桃，毛要多一些，形状和大小不如奇异果规则，果肉的颜色居于下述两种奇异果之间，味道酸甜。

绿奇异果形状规则，果肉呈鲜艳的绿色，味道酸甜。金奇异果，已经进化到脱毛状态，上面的花冠呈皇冠状，果肉金黄，甘甜鲜美。

猕猴桃

猕猴桃被誉为是水果之王，其实最早是在我们中国河南的密县就发现有猕猴桃，而且品种很优良。可是现在我觉得最好的猕猴桃呢，还是来自于新西兰，个头大而甜，而且吃起来又没有渣子。

据说是因为猕猴很喜欢吃这种水果，所以才叫猕猴桃。还有一种说法就是因为它长得毛茸茸的，看上去有点儿像猕猴，所以才叫猕猴桃。其实它为什么叫这个名字一点也不重要，最关键的是它非常的营养和健康。首先它含有很丰富的果胶，果胶能够清洁我们的血管，同时，把多余的脂肪、血管壁上面不清洁的东西帮助软化，代谢掉。

另外猕猴桃当中还含有一种很特别的物质叫血清促进素，它能够帮助人的情绪变得更加的平稳，而且它被誉为是帮助你走出低谷的食物，让你快乐起来。怪不得猕猴那么快乐呢，整天看上去没有烦恼，可能就是因为它们常常吃猕猴桃的原因吧。

虾

说到这个虾，我们平时常常吃的，但是你知道它真正的好处吗？营养啊、健康啊、有蛋白质啊，除此之外你知道吗，它里面所含的虾青素能够治疗“时差症”，今时今日，人们工作的压力非常大，很忙碌。会从地球的这一端飞到那一端，然后会产生一系列的焦灼、失眠，或者对于环境的那种迟钝的反应，通通都称之为“时差症”，倒不过来时差了。

这个时候如果有针对性地摄入一些虾仔，比方说虾肉啊、虾皮啊，它里面所含的虾青素就能够帮助治疗这种“时差症”。而且虾里面含量最丰富的矿物质是镁，镁对于心脏的保护是很有帮助的。所以呢，想保护心脏的话，多吃一些虾，也是很健康的。

做法
RECIPE

弥猴桃削完皮之后，把它切成薄片。接下来把大明虾在水里汆熟，这里有一个小窍门，就是准备一碗冰水，明虾汆熟之后，一定要放在冰水里面，这样子才会让虾肉紧致，变得很好吃。

汆明虾的水里面放入一点点的盐，这样子虾就会有一点点的咸味来诱出它的甜。这边水烧开了，那我们很快地就把去掉头和壳的明虾放到水里去汆一下。为什么要选择明虾？首先就是因为它非常的漂亮，有一些虾可能会好吃，但是去完皮之后，未必虾肉会呈现美丽的红色。但是我们今天选择的这个明虾就会是红颜色。

趁着明虾在游泳池里面泡冷水浴、芬兰浴的时候，我们在这边把猕猴桃汁和牛油混在一起做一个非常好吃的芡汁。

首先我们需要融化一些牛油，加一点点的盐。牛油本身也是咸的，所以不用加太多的盐。

然后准备一个漂亮的大白盘子，把猕猴桃铺在上面，在溶化的牛油里面加入猕猴桃汁，现榨的哦。你可以试一下味道，有点酸。也可以加一点点糖的 ，让它酸酸咸咸还有点甜味。

这个时候的明虾已经冰凉透顶了，我们可以把它拿出来。轻轻切成段，放在上面。

然后我们把非常之香甜的牛油猕猴桃汁淋在虾沙拉上，主要淋在虾的部分就好了。猕猴桃那边呢，让它自己散发出天然的果香，就可以有相得益彰的感觉喽。然后在虾的这部分撒上一些黑胡椒碎，这样一道明虾猕猴桃沙拉就完成了。