香香脆脆的鲜菌扒鲑鱼

不知道大家有没有听说过一个词，这个词听起来似乎跟我们要做的菜没有什么直接的关系，它叫“面具脸”。

在我们的面部皮肤的下面，有非常丰富的表情肌系统，正是这些表情肌决定了我们脸上丰富的表情，比如说喜怒哀乐，只是一个微妙的小动作，就能够传情达意。可是这些表情肌也是人们烦恼的源泉，因为它们又短又薄，很容易就失去了弹性，这样附着在表情肌上的面部皮肤没有了依靠，很容易产生皱纹。

于是就有一些医生想出了一个办法，叫“拉皮”，他们会把皮肤和表情肌分隔开，然后去掉多余的部分，这样皮肤上的皱纹就没有了。可是表情肌跟皮肤错位之后也没有了相应的表情，也就是说，脸仿佛不再是自己的了。虽然没有皱纹，可是看不到任何的表情，这就叫“面具脸”。

这里讲的“面具脸”，和我们要做的这道菜有什么关系呢？今天我们要做的这道菜，叫做“鲜菌扒鲑鱼”。

鲑鱼里面含有非常丰富的一种物质，叫“透明质酸”。这个透明质酸是我们的皮肤在30岁之后，最容易流失的一种成分。透明质酸可以保持皮肤的年轻化，让它不产生皱纹。

据说有人做了一个试验，每天吃三勺鲑鱼，可以在三个月之内让皮肤年轻十岁，我不晓得这是不是真的，或者说有没有这么神奇。但无论如何，鲑鱼当中所富含的透明质酸，真的能够让我们的皮肤变得有弹性，恢复光泽，同时看上去很年轻。

那么“面具脸”跟我们今天要做的这一道“鲜菌扒鲑鱼”，真的是有很密切的联系，对不对？

洋葱

英国有一个小说家格林，写了一本小说叫《爱的结局》，小说当中的男女主角发生了一段不伦之恋——婚外情。这个男主角是个作家，当他爱上了女主角的时候，便邀请她共进晚餐，点的菜就是洋葱牛扒。可是女主角在点这道菜的时候，却呈现出一瞬间的迟疑，就是这几秒钟的迟疑，让男主角晓得女主角一定不会在最后时刻选择他，因为这个女孩子的老公是不爱吃洋葱的。于是呢，他知道其实她真正在意的并不是自己，果不其然，三年之后他们两个就分手了。预示这样一个结局的便是盘子里的那几颗洋葱。

听到这里可能大家会有点不以为然吧，只是洋葱而已，这样一些微小的细节怎么就可以预示爱情呢？与其说在三年前担惊受怕，还不如当时就好好地爱对方，说不定也会有一个美好的结局呢，对不对？

做法
RECIPE

首先要把颜色漂亮、营养又丰富的鲑鱼切成两段，然后用一些黑胡椒、白葡萄酒、蒜蓉，还有一些橄榄油腌一下，再撒上一些盐，腌上15分钟就可以。

接下来我们把香菇处理一下。去掉蘑菇的柄，在锅里放入一些橄榄油，加上一点点的蒜末，然后把蘑菇放进去，用小火慢慢煎香它。

西葫芦切成条，同样也是小火，撒一点点盐，慢慢地用橄榄油煎香它就可以了。

接下来我们把洋葱和番茄也切成粒。西葫芦被橄榄油和蒜蓉煎完之后，我们在锅里面放一点点橄榄油，之后，把腌好的鲑鱼扒放到锅里用小火慢慢煎。这边呢，准备一个大大的圆盘子，把煎好的西葫芦夹出来，摆成漂亮的形状。

把煎好的三文鱼扒轻轻地、轻轻地盛起来。这样是不是就已经结束了呢？当然没有，我们还需要做一个“白酒洋葱番茄汁”。同样，里面放一些橄榄油，把洋葱和番茄倒进去，在里面加一点点的盐和一点白酒调味，把洋葱与番茄炒软就可以了，其实很简单，轻轻炒一下就已经闻到了香味。接下来我们把它盛到盘子里，就是看上去颜色很漂亮，同时也香香脆脆的鲑鱼扒。