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此时此刻，上万亿只的微生物正在你全身上下四处爬行。它们甚至爬进了你的体内！它们正在你的舌头上四处闲逛，在你的鼻子里筑巢搭窝，或是在你的肠子里嬉戏玩耍。事实上，你体内和身上所含的菌细胞数量是人类自身细胞数量的10倍之多！
细菌属于微生物，“微”的意思是“极小的”。这些家伙是如此之小，以至于它们实际只占你体重的2%。一个成年人体所含的菌细胞总重量大约为1.35千克——基本相当于人脑的重量。
除大量的细菌以外，你的皮肤上还“住”着病
细菌太小了，我们的肉眼很难看见，除非无数的细菌在同一个地方闲逛游玩。为了研究已经在你家免租入住的十二大金刚（参见第33页），你需要一个温暖舒适的地方来培育大量的细菌。你可以在网上购买已经填充了琼脂（注：一种适宜多种细菌生长的胶质）的培养皿。
你也可以在家中打造一个专属的“细菌宾馆”。你的“细菌宾馆”可能无法培育出在你家中闲逛的所有种类的细菌，但是，你也可以了解到相当多的细菌。如果你选择打造一个专属的“细菌宾馆”，请继续往下读。
●一位成年人，负责处理热液
●2杯牛肉或鸡肉清汤（罐装或立方体装）
●炖锅
●2汤匙琼脂（超市或网上有售）
●勺子
●12只烘焙用的铝箔纸杯
●12杯装的松饼烤盘
●食品保鲜膜或铝箔纸
●12个塑料自封袋
1.将两杯清汤倒入炖锅中。
2.取2汤匙的琼脂，然后倒入炖锅中。
3.请你的成人助手帮忙，将炉子调至小火。
4.搅动炖锅中的液体，每隔几分钟将火调大一点，直至液体开始沸腾。我们需要在整个烹饪过程中持续搅拌琼脂，因为它很容易燃烧起来。当炖锅的边缘出现许多小气泡时，就代表液体已经沸腾了。
5.每隔一段时间，从炖锅中将勺子取出，检查勺子上是否残留了少量的琼脂。如果勺子上仍然可以看见琼脂，请继续搅拌。如果勺子上看不见任何琼脂了，请将炖锅从火上取下，然后等它冷却。
6.将烘焙用的铝箔纸杯置于烤盘中。如果铝箔纸杯中内置了小小的纸质衬片，请将其取出，留着以后用来制作青春痘纸杯蛋糕。
7.待琼脂混合液稍凉，请你的成人助手将它倒入纸杯中，每个纸杯大约倒1/3至1/2满。
8.取一个勺子，舀出并扔掉在液体表层形成的任何怪模怪样的气泡或小点。
9.让混合液在松饼烤盘中继续变凉，然后覆上食品保鲜膜或铝箔纸。
10.将烤盘置于冰箱中，直至混合液冷却成固态（大约需要1小时）。
11.当混合液凝固后，将“细菌宾馆”从烤盘中取出，然后将其置于它们专属的自封袋中。请当心，不要让你的手指触碰到“宾馆”的凝胶。
12.将自封袋封起来，然后保存于冰箱内，直至你准备好为细菌们“办理入住”。
你已经成功为细菌们打造了一间舒适的卧室。如果能够保证充足的食物（牛肉清汤等）和半固态的生长环境，细菌们将疯狂滋生。变成胶状的琼脂取自红藻的细胞壁，对于所有化学家来说，它实际上是由某种糖分制成的一种聚合物。
你成功打造了一个完全无菌的“细菌宾馆”。所以，即将入驻的细菌很可能不需要和其他在空中飘过的微生物竞争，它们能轻松地独享整间“宾馆”。
既然你已经准备好了“细菌宾馆”（并已经在枕头上放置了小颗的薄荷糖……开个玩笑），你就该招揽一些“客人”了。细菌们不会自己去敲你冰箱的门，然后请求租一间房——你需要自己去寻找它们！首先，对你家中会滋生最多的细菌的地方做出一个假设。然后，验证该假设！在“口臭”一章的课外实验中，我们还将用到这个“细菌宾馆”。因此，你可能想现在就阅读该章，然后同时进行这两个实验。
●细菌宾馆
●12根棉签
●永久性马克笔
1.在你准备招揽“客人”前一个小时，将你的“细菌宾馆”从冰箱中取出。
2.决定你将蘸取细菌的场所——马桶座圈、计算机键盘、牙刷、厨房海绵等。（请参考第33页上的十二大金刚清单获取灵感。）
3.将棉签的一头置于水龙头下稍微弄湿，然后用潮湿的那头摩擦你认为可能有细菌的场所。
4.解开自封袋，用棉签按图片上的轨迹摩擦凝胶，然后将棉签扔进垃圾桶，最后封紧自封袋。
5.用马克笔在自封袋上注明样本的来源，然后保证绝不再打开自封袋。你培育的可能是某种特别危险的细菌，请认真对待。好了，现在请大声说出“我发誓！我绝不会再打开这个自封袋。”拉钩，上吊，一百年不许变。
6.针对十二大金刚清单上的其他项，或者想出细菌们喜欢的其他场所，重复步骤2至步骤4。
7.将你的“细菌宾馆”储存在家中的某个温暖而漆黑的地方；一个你充满好奇心的弟弟妹妹或小狗小猫无法碰到的地方。
8.几天后，你提供的安静的、住宿加早餐的简易“细菌宾馆”就会变成住满了成倍增长的微生物的大型“宾馆”。给你的客人拍照留念吧！但是，请牢记你的神圣誓言：永远不会打开自封袋！
9.做完实验后请将“细菌宾馆”和自封袋扔进垃圾桶。
10.下次你的家长要求你打扫家里卫生时，请多多帮忙。因为你现在已经知道这些地方到底住着什么了！
你大概已经在你的“宾馆”里培育出了一些有趣的微生物了。细菌一般是白色或黄色的。如果某种细菌的颜色较深，多色且长有绒毛，它很可能是某种霉菌或真菌。无论你培育出来的是哪种细菌，可以保证的是，它肯定是令人作呕的！现在，找到宾馆中滋生的某个小斑点，不要将它看作是一只小细菌，实际上，这个小斑点聚集了成千上万只细菌！ 没有显微镜的话，你是无法看见一只单独的细菌的。
你培育出了某些微生物，但并不表示你培育出了实际潜伏在棉签上的所有种类的细菌。细菌无处不在，但是，和人类一样，细菌也是非常挑剔的，一些细菌喜爱甜食，而另一些喜爱寒冷的地方。你的“细菌宾馆”就是提供某种特定食物的某种特定环境。因此，虽然某个细菌品种能够在你的厨房海绵中幸福地生活，但它可能无法在你的“宾馆”中生长和繁殖，因为你的“宾馆”没有提供它们喜爱的食物和温度。
哪个场所的细菌更多——你的
直到某个地方聚集了成千上万只细菌
你认为你家中哪个地方分布的细菌最多？以下是一个可能在你意料之外的、有关细菌最喜爱的度假场所的清单（排名不分先后）：
1.地毯 奇脏无比，比普通的马桶座圈脏4000倍。
2.计算机键盘 没错，你每一次敲击键盘，你的手指就会存入大量新的小细菌。
3.厨房水槽 到目前为止，其细菌数量比浴室水槽多。
4.厨房海绵 一个真正的臭鬼！比你的马桶脏20万倍！
5.手机屏幕 布满了细菌——其细菌数量比你的马桶座圈要高得多！
6.电视遥控器 换频道的手也传递细菌。
7.厨房砧板 除非你将砧板洗得特别特别干净，否则在马桶座圈上切蔬菜反而更干净一些！
8.门把手 所有人身上细菌的集合地。
9.马桶座圈 没错，你臀部落坐的地方的细菌要多于拉大便的地方。（但是，这不意味着像狗一样从抽水马桶中喝水是安全的。漂浮在马桶中的任何细菌很可能都是有害的——毕竟，你的身体想要把它们处理掉是有原因的。）
10.你的口腔 口臭？那都是因为你的口腔中有细菌。
11.你没洗过的双手 这下明白家长们为什么总是唠叨让你用肥皂洗手了吧？
12. 你洗过的双手 想要洗掉那些讨厌的细菌真的很难！
细菌不仅分布在你的细胞中，这些聪明的小家伙还存在于你周围的空气中和你走过的路面上。我们整个地球都被一层厚厚的细菌所包围——它们甚至可以在距离地表约9600米的高层大气中生存，令人吃惊的是，那里的气温仅为零下16摄氏度！
一提到细菌，许多人都会惊慌失措。实话实说，虽然有些细菌是有害的，但是我们地球上每一个生物的生存都依赖这些微小的、有时可怕的但多半是极好的微生物。它们在我们的体内和大自然中履行着各种各样的功能。因此，让我们来独家揭秘细菌是如何提供帮助以及偶尔造成危害的。
有些细菌会导致我们生病，但是大多数细菌都是益生菌。地球上仅有约1%的细菌会导致疾病，而其余99%的细菌都是超级有益健康的。例如，就在此时此刻，你的内脏中就存在着大约100万亿的肠道细菌。没有这些小家伙，你几乎无法消化任何食物。每位美国人每年平均吃掉大约900千克的食物，我们胃中的细菌真是富有敬业精神。另外，科学家们发现，细菌还有益于我们的免疫系统。因此，虽然一些细菌会导致你生病，但是，其他大量的细菌正在为你的健康而不懈奋斗。毕竟，你的身体是它们的家园。
酸奶可以帮助增加你体内益生菌的数量。如果酸奶上有“活性乳酸菌”（LAC）认证，那么每克酸奶至少含有1亿活性乳酸菌。当然，乳酸菌越多越好！接下来，我们还将介绍更多的酸奶常识供你了解。
那么，酸奶中究竟潜伏着哪些种类的细菌呢？保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是其中的两种。另外，酸奶中可能还含有嗜酸乳杆菌或比菲德氏菌。查看商店里购买的酸奶的成分说明，你或许就可以了解其中所包含的细菌的种类了。
制作酸奶不一定需要奶牛。选用水牛、山羊、绵羊、马、骆驼以及牦牛产的奶同样可以制作出酸奶。或者，你也可以选用椰奶、杏仁奶或豆奶。
当你将酸奶静置时，经常会出现一种黄色的液体，这就是乳清。它主要包含乳酸菌、乳糖和水。当人们制作希腊酸奶时，他们会将酸奶置于一块织物中，从而将乳清过滤出来。奶牛和猪都喜欢乳清的味道，有些人也喜欢。试试吧！它甚至可以作为配料加入到环保型涂料中，使木地板变得坚硬而富有光泽。
哇，既制作出了美食，又得到了好看的木地板！这些都得益于牛奶中的细菌。
尝试做一下这个有趣的小实验吧！让我们一起来探究一下当益生菌和牛奶零距离接触时，益生菌会发生怎样的变化。虽然该实验的成果是不能食用的，但是它可以向你展示抗生素的作用，即杀灭细菌。（衷心感谢麻省理工学院的托德·莱德博士，是他分享了这个实验。）
●两三个干净的广口瓶。（我们使用的是空的调味瓶，空的婴儿食品罐或小的果汁玻璃杯也可以）
●超高温巴氏杀菌牛奶。（它通常是装在单个的饮料盒中，位于超市的奶粉或罐装牛奶区域）
●含活性乳酸菌的酸奶
●三重抗生素软膏。（如果你愿意的话，也可以选用其他类型的软膏，例如，单重抗生素软膏或类似茶树油精华的天然抗生素软膏）
●两三个勺子
●箔纸或盖子（用来覆盖广口瓶）
1.请确保你的小广口瓶或玻璃杯是干净的。（如果可以的话，请将它们置于洗碗机中进行高温清洗。）然后决定你是要检验某一种抗生素还是多种抗生素。每个广口瓶中可能都将放入一种抗生素，所以你需要给瓶子贴上标签：“不含抗生素”“抗生素A”“抗生素B”等。
2.取出你的超高温巴氏杀菌牛奶。“超高温巴氏杀菌”是什么意思呢？这意味着，在你从商店采购牛奶之前，它已经经过了超高温加热，以至于包含的所有细菌均已被杀灭，因此它甚至无须冷藏。如果你选用的是一次性包装盒，请插入吸管，然后挤压包装盒，使牛奶射入每一个广口瓶中，装至大约半瓶。
3.用勺子舀出一团鼻屎大小的酸奶，分别置于每个瓶子中。如果你想要测量得更精确，大概要用1/8茶匙的酸奶。
4.另取一个干净的勺子，舀出一团差不多大小的三重抗生素软膏，将其快速置于标有“抗生素A”的瓶子中。
5.如果你还准备测试另一种抗生素，请重复上述步骤。但是，请另取一个干净的勺子舀出抗生素，然后将其置于标有“抗生素B”的瓶子中。
6.用盖子或箔纸将广口瓶封住。轻轻摇晃瓶身，注意防止溢出。
现在，你有两种选择：
1.将瓶子置于你家最温暖的房间中，然后等待两三天。
或者
2.你可以将烤箱调至约100摄氏度，当烤箱加热到该温度时，关掉烤箱。将你的实验对象快速置于烤箱内，然后第二天早上取出。
无论你采用哪种方式，时间一到，请拿起你的瓶子，然后将其倾斜至一侧。发生什么了？为什么会存在差异？
千万不要食用本次实验中制作的酸奶。你肯定不想食用添加了皮肤科常用的抗菌药物的牛奶。但是，你可以在网上找到很多很棒的关于制作酸奶的食谱。
你大概已经注意到了，标有“不含抗生素”的瓶子内的牛奶已经变得浓厚而黏稠。这是因为，当你在牛奶中加入一团酸奶后，就等于在牛奶中加入了一些有益且活跃的细菌。它们在你的瓶子中找到了一个舒适的家，然后开始大量地繁殖（衍生出更多的细菌）。接着，它们继续忙碌地制造大量的乳酸，从而使牛奶变得浓厚而柔滑，新的酸奶也就形成了。你加入在其他瓶子中的抗生素杀灭了酸奶中的乳酸菌，于是，乳酸没有形成，所以牛奶依旧还是牛奶。
请注意，在我们的实验成果中，位于最下方的瓶中的物质保持了水平状态，而上方的仍然是牛奶的两个瓶子内的溶液流到了一侧。这是因为，那个不含抗生素的瓶子里是固态的酸奶，不会流动。
冷冻酸奶有哪些独家内幕呢？在冷冻状态时，益生菌只是进入了休眠状态。当你食用冷冻酸奶时，益生菌会在你的体内变暖，简单来说，细菌“苏醒”了，然后变得活跃起来了。 但是，请注意，冷冻酸奶、酸奶椒盐脆饼干，甚至一些商业性酸奶的益生菌含量可能都很低甚至没有。请查看它们的包装上是否印有“活性乳酸菌”的字样。
从此刻开始，希望你已经喜欢上了你体内那些无比美丽的细菌。说到人体，如果没有血液，你会在哪里？想知道答案，继续往下看吧！