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陈麻婆，成都人，于清代咸丰末年（1861）与其夫陈兴盛在城北万福桥边开设一家小饭店，经营豆腐，由陈氏掌灶。开业不久，其夫病故，店堂内外由她惨淡经营。陈氏聪明灵性，对调味烹饪，苦学深钻，细心探索，从失败中求教训，于磨砺中得真功，经年累月，炉火纯青。陈氏面有几颗麻子，人皆以麻婆称之，天长日久，陈麻婆豆腐之名竟成为镇店不挂牌的招牌。那时的万福桥在今之北门大桥上游约100米处，长80余米，宽数米，全木质廊楼，两旁高栏杆，上有爪角，绘金碧彩画。此桥乃川西彭州、新繁等县到成都的通衢要道，过往行人众多，贩夫走卒多在桥上歇足、打尖。尤以川西坝子运菜油的足力，每经万福桥时，必到麻婆店歇足、进餐。他们在附近割些牛肉，在所挑的油篓内舀几勺菜油交麻婆加豆腐烩制。挑夫们经几十里的肩挑跋涉，又累又饿，就着红白相间、酥嫩鲜美，既麻且辣的豆腐，饱餐一顿，大快朵颐，于是逢人宣传，口碑载道，麻婆豆腐声名不胫而走，顾客日渐增多，生意兴隆。
万福桥北端有座城隍庙，是成都县城隍，庙宇巍然，古木参天。每年清明、中秋等节日，特别是城隍出驾，更是车水马龙，人山人海，不少香客敬拜之余，也来品尝麻婆豆腐。临近之北海樽，树木荫翳，花蔓扶疏，绳溪蜿蜒傍樽而过。成都市民每到盛夏多光临乘凉品茶，亦多为麻婆店中之座上嘉宾。不少骚人墨客，也接踵而至，店堂虽十分简陋，但可凭栏眺河，迎风小咏。在20世纪20年代《锦江竹枝词》载有时人冯永吉一首诗篇：“麻婆豆腐尚传名，烘来豆腐味最精。万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”其盛况当可想见。
陈麻婆豆腐从开业到20世纪30年代，经70余年之久，均在万福桥边设店经营，并一直保持豆腐特色，虽生意日益红火，配料烹饪日臻完善，店内设施仍旧朴素无华，大方桌、长板凳。到1935年抗日战争初期，成都人口激增，华北、江南各式餐厅、名食涌入成都，饮食行业竞争加剧，陈店乃于1936年春整修店堂，添置家具，革除以往由顾客带肉打油加工制作的旧习，改变只卖麻婆豆腐的单一品种，增加了一些普通应时菜肴。新中国成立后，适应时代之需求，麻婆豆腐于1953年迁西玉龙街，屹立城中，店堂面积较前大为扩张，店内装饰一新，这支川菜奇葩更加绚丽多姿、鲜艳夺目。
《陈麻婆豆腐》