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随着胎儿的进一步生长发育，孕中期孕妈妈需要提供给胎儿更多的营养物质，特别是蛋白质，孕妈妈要多吃鸡蛋、牛奶等蛋白质含量高的食物。
研究表明动物蛋白质所含氨基酸更利于人体吸收，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值要高得多。此道菜肉质细腻，营养易吸收，是孕妈妈不错的选择。
孕中期，母体血液、乳房和子宫发生变化，胎儿脑部和胎盘进一步发育，孕妈妈对蛋白质的需求不断增加。此时若缺乏蛋白质，不利于胎儿的脑部发育和孕妈妈的身体健康。
世界卫生组织建议，孕妈妈在孕中期，每天需要增加9克优质蛋白质，并需要合理安排饮食，保证动物性蛋白质和植物性蛋白质均衡摄入。
豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类中蛋白质的含量较高，而谷类含量较少，蔬菜、水果中微乎其微。
黄豆、鸡肉是含蛋白质最多的食物，每100克黄豆含36.3克蛋白质；每100克鸡肉含23.3克蛋白质。
原料：
鸡脯肉200克，鸡蛋4个（只用蛋清），白菜100克，鸡汤35克，湿淀粉15克，盐、味精、料酒、油各适量。
做法：
1.将鸡脯肉和白菜切成丝。鸡蛋清中加入盐、味精、料酒、鸡汤、湿淀粉打匀，倒入鸡脯肉丝，搅拌均匀。
2.锅内倒油加热，倒入蛋清鸡脯肉丝滑熟，放白菜丝继续翻炒，放适量盐调味，炒匀后即可。