江瑶柱是宁波的特产,做法与蚶子、蛏子之类的做法相同。江瑶柱的鲜脆部分在肉柱,所以剖开贝壳时,要多扔掉一些肉,只要少量的肉柱。 jb/vkqufxF2iX15yaQrMdTdLN9NfCi2qYZEYaqVqF4fUjrQW4cHxuuZnmPQB0fzu