第二十六讲

芳官开饭

在《红楼梦》里面，“十二”是一个经常出现的数字。前面讲了，作者把书里面的女性分成了很多组十二钗。我在前面把第一组十二个女子的名字都告诉你了，现在还要跟你讲一群跟“十二”有关系的女孩子。

元妃省亲的时候，有一个重要的环节是看戏。为了准备元妃省亲，贾氏宗族派出了宁国府的公子贾蔷，到江南姑苏地区（苏州一带）去买了十二个女孩子，带回荣国府，教她们唱戏、排戏。

你看，《红楼梦》里面买来唱戏的小女孩组成的一个戏班子，都是十二个女孩子。所以，她们实际上也构成了一组金陵十二钗。十二个女孩分别取了唱戏的名字，都是两个字，最后一个字都是“官”，前面每个人有不同的字。其中有一个叫作芳官，这一讲主要说说芳官的故事。

元妃省亲的时候她们唱了戏，还得到了奖励。但是省亲结束以后不久，皇宫里面的老太妃薨（hōng，去世）了，朝廷要求全国守丧，禁止贵族家庭以及民间普通的家庭有唱戏等活动。

于是，贾家把戏班子解散了。解散的时候贾府问那十二个姑娘的意见：“你们要是愿意回家，我们给你们路费，你们就回家去；你们要是愿意留下来呢，我们可以把你们分配到不同的地方去做丫头。”

当时，有离开的，也有留下的。留下的女孩子里面就有芳官，芳官被分配到怡红院当丫头。芳官到了怡红院以后，宝玉跟她相处得非常好。芳官虽然是一个小戏子，被府里面有的人看不起，可是宝玉对她完全没有这种歧视的眼光，平等待她，对她很好，他们在一块儿玩，一块儿说笑。芳官之前是唱戏的，不怎么会做别的事情，宝玉也不嫌她。

因为朝廷里面薨了一个老太妃，需要举行一些隆重的送葬仪式，贾母、王夫人都得去参加，所以家里面的家长们都外出了。

家长们走了，府里面的气氛就轻松起来。宝玉和姑娘们特别开心，在大观园里面展开了各种有趣的活动。正赶上贾宝玉过生日，碰巧，薛宝琴还有邢夫人那边的亲戚邢岫（xiù）烟、王熙凤的大丫头平儿也是这天过生日。于是，其他小姐、丫头们就凑在一起给他们庆生，在芍药花盛开的红香圃摆席，好热闹哇！

那边热闹地庆祝生日，这边芳官在怡红院却在生闷气，她心里想：他们在那儿喝酒划拳吃美食，也没人叫着我。

芳官生了会儿气，觉得肚子饿了，就让厨房单给她做一份吃的送过来。

芳官原来和其他十一个女孩子住在荣国府里一个叫梨香院的地方。那时候，专门有一些婆子给她们做饭、做杂务，芳官和做饭的柳嫂子相处得很好。后来戏班子解散了，琏二奶奶在大观园里建了新厨房，柳嫂子被调到大观园的厨房担任厨头。芳官想单独吃晚饭，柳嫂子也很愿意好好地给芳官做顿好吃的。

贾宝玉虽然跟其他的姐姐妹妹们一起庆祝生日玩得很好，却也没有忘记芳官。宝玉早早回到怡红院来找芳官，只见芳官闷闷地坐在那儿，宝玉问道：“你怎么了？”芳官不开心地回答：“你高高兴兴地去过生日，也不叫着我。”

正说着，柳嫂子派人给芳官送饭来了。饭菜在一个大的食盒里装着，芳官打开这个食盒的盖子一看，里面是什么呀？

一碗虾丸鸡皮汤。这碗汤好香啊！里面有虾肉做的丸子，虽是一碗鸡汤，但是没有鸡骨头、鸡肉，只有一些薄薄的鸡皮，这是一碗特别美味的汤。

一碗酒酿清蒸鸭子。鸭肉用江米酒浸泡入味之后再清蒸，闻着既有江米酒的香气又有鸭肉的香气。

一碟胭脂鹅脯。就是把鹅的胸脯肉熏成胭脂（过去妇女用来擦在脸上，让脸蛋变得红红的化妆品）的颜色，味道微微有点甜，看着也很好看。

还有一碟子什么呢？奶油松仁卷酥，是一种小点心，看着就很诱人。

主食是一大碗热腾腾、碧莹莹的绿畦（qí）香稻金米饭。

中国人吃东西讲究色香味俱全。从颜色搭配来说，不止一种颜色，从香味来说，不止一种香味，吃起来才会味道好，营养全面。

宝玉一看芳官让厨房做的饭这么香，就对芳官说：“我也不到那边席上去吃了，跟你一块儿吃饭吧。”

芳官听了果然高兴起来，他们俩就一块儿吃柳嫂子送来的这一盒子美食。

这个小场面也更能让我们看到宝玉平等待人的特点。古时候，仆人是没有资格在主人面前吃饭的，更何况是同吃一盒饭菜呢。

在这一讲里，我们也看到了芳官特别有趣的性格特点。她好（hào）热闹，热闹场合人家没叫她，她有点不高兴，但也不会一味赌气，仍然会享受生活，会照顾自己，让柳嫂子给她弄了这么丰盛的一顿饭。

芳官的这顿饭里，你最想尝尝哪一种呢？是喝一碗虾丸鸡皮汤呢，还是吃一口胭脂鹅脯呢？或者尝尝小点心奶油松仁卷酥呢？《红楼梦》里还有哪些精彩的小细节呢？请看下一讲。