下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
大虞国不靠海，也没有什么大江大河，就算不是冬天里，鱼的价格也不低。
就更加不要说，在这大冬天了。
油条大叔，在这里做生意，虽然没有吃过鱼，但是那条鱼的价格，他可是清楚的很。
在这冬天里，没有几钱银子，是绝对买不来的。
但是，看着心巧那熟练的动作，很显然没有少做才对。
“姑娘，你这样真的能行吗？”油条大叔再一次的问道。
“放心吧大叔，你能帮我把你的锅洗一下吗？”
这里只有一口炸油条的锅，心巧也只能用这口锅。
其实，她有何尝想要在这里做鱼，只是不这样的话，已经得罪了张管家的她，有可能真的再也见不到明少川了。
此时的她，已经将草鱼宰杀好了。
心巧决定，做一道麻辣鲜香沸腾鱼。
沸腾鱼的做法，配菜不算复杂，也不用非要泡椒和酸菜。
但是，要求的却更高，首先是刀工，就比酸菜鱼的刀工，要求要高的多。
一般的厨艺，做酸菜鱼的话，还能够勉强应付，必定酸菜鱼乃是一道家常菜。
但是沸腾鱼的片鱼，就会难到很多人。
厚了不行，一会想要做到爽滑，火候到位话，厚了绝对不行。
必须要将鱼身，片成0.2毫米才行，而且为了好看，还要片成连刀双飞片。
心巧前世作为一个吃货，倒是也做过几次，说实话，做了很多次的，也只能三次才成功一次。
不过，还是那句话，万事最怕认真了。
此时的心巧，将一颗心，全部放在了这手中的鱼身上。
一片片的鱼片，被她片的厚薄均匀，不厚不薄。
透明的鱼片，两片连在一起，就像是展翅的蝴蝶一般。
很快，一条三四斤的大草鱼，就被心巧给片完。
然后装入碗中加入了精盐，鸡蛋白及少许水豆粉腌制了起来。
精盐和鸡蛋、水豆粉这些，心巧本来并没有准备，但是拥有这淘宝系统的她，当然不会为难。
一边不停的片鱼，一边不断的掏出各种这些来，还包括料酒、味精等调料。
当然，还有最重要的干辣椒和花椒，没有这些东西，沸腾鱼就不是沸腾鱼了。
这些东西，就像是变戏法一般，从心巧买来的菜中拿了出来。
幸好心巧，刚刚在菜市场，还买了莴笋尖蒜苗和黄豆芽等，此时她就用这些菜做掩盖，然后里面拿出来。
才没有被其他人发现她能够，无端端的变出这些东西来。
将这些配菜洗干净，凉干。油条大叔已经将油锅洗了出来。
然后心巧将鱼头和鱼身主刺放入清水煮沸，再用小火熬制成了鱼汤待用。
只有一口锅，心巧不得不把鱼汤舀起，洗干净之后，锅才又放在了旺火上。
此时，再倒入适量的油。
看见油锅中，已经冒出一点点的青烟的时候，心巧赶紧，放莴笋尖，蒜苗、黄豆芽精盐炒几下，断生起锅装入大碗中垫底。
又一次的洗锅，锅洗干净，另放油烧至三成油温之后，心巧将她早早准备的豆瓣炒香至油呈红色。
豆瓣酱冒出了它醇厚的香味，将一锅油，慢慢的染成了红艳艳的红油。
此时，心巧赶紧加入了，已经熬制好的鱼汤。
此时，香味已经开始疯了一般，向着四处飘荡。
“好香啊，怎么会这么香？”
“是那姑娘在做鱼，我们过去看看吧！”
“姑娘，你锅里放的什么，怎么会这么香？”
刚刚还在，嘲笑着心巧的众人，此时被锅里的鱼汤，给吸引了儿过来。
有的，还对着心巧，问了起来。
心巧当然不会告诉他们，这些东西是什么？
很难解释的，告诉他们，这是豆瓣酱？
他们肯定会问，豆瓣酱又是什么？
因为在这大虞王朝里，这东西根本就没有。
只是对着他们一笑，然后继续忙碌了起来。
加入了料酒、酱油烧沸，将鱼片抖散放入锅内鱼汤中。
心巧小心划散，后迅速起锅，只是才刚刚滑散，心巧就得赶紧起锅。
这时候，刚刚心巧把鱼片片的只有0.2毫米，就起到了关键的作用。
如果刚刚片的薄一分的话，鱼片下锅之后，划散这么几下，鱼已经熟透，然后烂在了锅里。
如果，厚一点的话，此时的鱼肉不但还没有达到心巧要的效果，而且煮的时间太短，鱼肉也不会入味。
而刚好片到这么的厚鱼片，此时在锅只是一烫，就变成心巧要的七成熟。
白白的鱼片，就像是一只只白蝴蝶，锅里红艳艳的鱼汤，就像是一团花团锦族的鲜花，将白蝴蝶一般的鱼片，围在一起，形成一副完美的山水画。
汤汁及鱼片倒入垫有蔬菜及碗中，再撒上已经准的麻辣椒末、花椒沫、姜蒜沫、葱花香菜等等……
鱼香伴随这这些香味，不断的散发了出去，不但飘到了这里围观者的鼻子中。
而且还越过了明少川高高的府邸院墙，飘到了明少川的鼻子中。
此时的他，正在接见刚刚张管家带进来的三人。
“他们就是今天找我的人吗？”
明少川对着张管家问道。
“是的大人，他们三人就是今天求见明大人的熙和府百姓！”
“不对啊张福，本府已经离开这里半月有余，怎么才这几个人来求见本府？”
明少川有点怀疑，旁边的几人一听，似乎想起了什么？
但是，此时却不敢说出来。
张福赶紧说道：“大概是百姓们，顾念大人你一路上舟车劳顿，不忍打扰大人你吧！”
他在说这话的时候，心中其实很虚，偷偷的望了一眼明少川，发现明少川没有任何发现之后，他才放心下来。
对着三人说道：“说吧，你们求见明大人，有什么事？”
虽然说，熙和府府台，一般会在衙门里办公，但是，明少川作为一个武人。
并不喜欢衙门，他也不大喜欢，高高的坐在衙门里，审犯人一般的面对着自己的百姓。
更何况，这熙和府里，同样也有着县治的县太爷，这些事情，审案子这些事，大多都是县太爷给办理……