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在思考规划力的时候，酒店也是很好的参考。如果站在房客的角度，会想到建筑和里面的东西，但酒店的本质不在建筑，而是让酒店能够运作的规划力。例如，每个酒店都有洗手间，如果清扫洗手间的程序安排得不好，或是少了一个步骤，就会使这个酒店的品质降低。锅炉房的工作人员执行作业的顺序少了一步，客人的抱怨会蜂拥而至。在酒店工作的每一名员工的技能都是规划力，这些规划力的积累成就了酒店的品质。
在描述倒闭酒店重建的《酒店计划》一书中，作者对于酒店管理这类规划能力的积累着墨甚多。作者洼山哲雄在大学时代就立志到酒店工作，曾经考取美国康奈尔大学酒店管理专业，虽然通过了专业考试，但却因为没有实践经验而名落孙山。因此他到日本帝国酒店客房部做兼职，实习第一天的工作就是打扫洗手间。
他在这里彻底学到了清扫洗手间的方法，因此即使是现在，在清扫洗手间方面他仍自信不会输给任何人。当时负责教导他的，是一位名叫户谷的前辈，据说虽然有橡胶手套他却不戴，直接用手去洗刷马桶。他说如果戴橡胶手套的话，会不知道污垢是否真的刷掉了，用手指亲自去触摸的话，能够真正感觉到污垢的存在。
洼山在那里学到了清扫洗手间的步骤，精通了这件事之后，对洗手间的清洁工作就有了信心。接下来就是一个一个地增加规划部署的技能。洼山负责的下一个工作是清扫客房，这也是需要专业技能的地方。
用吸尘器清扫客房时，首先要脱下鞋子，从里面一边后退一边清扫，如此才不会留下脚印，房间也会清扫得很干净。连墙上挂的画后面和柜子的里面都要擦干净。有人会认为这过于挑剔，但我们要将房间彻底清理到这种程度。客房是商品，所以为客人将房间保持在最完美的状态是我们的工作，这种可以说是过分的专业意识在这里时刻都感受得到。
由于这个经验，至今洼山对房间的检查仍然非常严格，据说只要发现一点点小污垢，他就会要求员工全部从头来过。
并且，洼山的学习方式也非常有步骤。帝国酒店的工作是从下午4点到晚上11点，为了利用空余时间学习连锁餐饮经营，他从早上7点到下午1点的时间是在麦当劳打工。
在麦当劳接触到美国企业的工作手册，让洼山觉得惊喜连连。例如，奶昔的制作机器每次都要拆解清洗；薯条和汉堡做好后，经过一定的时间就要全部丢弃。为了长期保持一定的品质，详细的工作手册已做好了各种规定。因此他对于如此构思工作手册、如此经营企业的美国更加向往了。
在此值得注意的是，洼山刚开始就把自己放在了制定工作手册的位置。如果只是听命于工作，应该不会对制定工作手册的国家产生憧憬。他是为了学习连锁餐饮经营才去打工的，所以虽然是在麦当劳打工，但实际上是在学习美国企业工作手册的构思与制定。
工作的时候不要只是听命于工作，而是要站在构思制定工作手册的立场，预测整体状况的发展。这就是偷学工作手册的能力，也就是偷学规划的能力。从制定者的角度来看，工作手册是智慧的结晶。打工却能预见整个工作手册的制定，这种人就像洼山一样，将来一定会成为经营者。
经营酒店本来就必须知道非常详细的程序步骤。
经历过在帝国酒店的实践后，洼山如愿获准进入康奈尔大学的酒店管理专业就读，其课程是完全合理的。
例如大学中有一门称为肉类科学的课程，是要学习有关肉类的所有知识。首先参观屠宰现场，学习到对各部位的肉都必须好好使用，不能浪费的道理。接着学习肉的脂肪和肉质等知识，比如肉的脂肪分为几种，加热之后会有何变化，适合何种料理，他一边看着教授用手分切肉类，一边广泛地学习相关理论知识。
此外，从食物库存管理到订货、用量预测、药剂控制、票据的写法、盘货方法、食材管理方法等等，都要从食品成本的角度彻底学习。
在建筑学上，水泥、水和沙可以保持建筑的强度，根据它们的比例可算出建筑强度，学生要学习的就是这个计算式和检查方法。对于隔热材料的效果，也有课程教学生如何计算房间温度每升高一度所需的热量。
酒店让人联想到的就是住宿和餐饮，而客人一年365天中的24小时都交给饭店负责，因此酒店管理专业应该学习的，不夸张地说涵盖了与生活有关的所有层面。所以如果没有事先学好所有领域的知识，在工作上是无法应付好所有要求的。
除了这些课程之外，针对接待顾客的方法及投诉处理也有实习和讨论课程。课程每天持续到晚上10点左右，作业量有如山高。康奈尔大学的酒店管理专业教授的就是美国式管理方法，据说与MBA（工商管理硕士）极其类似。分切肉类、学习水泥和水的比例，这些都是非常具体的事情，简直是魔鬼规划。如果一所大学能够教给我们这么多东西，那么是值得花钱去读的。
洼山在酒店学习工作的方法，就是锻炼规划力的过程。从康奈尔大学毕业后，他便进入纽约的华尔道夫酒店工作。这时他负责的是宴会业务，每天都从早上8点工作到第二天凌晨2点之后。宴会分为早、中、晚和午夜，会进行到凌晨1点以后。如果等到整个宴会结束，就要超过2点了。在那里举办过许多聚会。据说在福特和卡特竞选美国总统期间，华尔道夫酒店的宴会厅就曾作为会场举办过相关活动。
宴会业务是要担任宴会分析的任务，必须对顾客、出席人、预算等各方面做出分析。这不是单纯的跑业务，如果不会拟订计划、自己写菜单的话，是无法获得肯定的。因此一旦我在新的烹饪书籍中发现可用的菜色，就立刻跑去和厨师商量，看看能否做出这样的菜肴。如果可以的话，就马上询问顾客，提出新的菜单构想。
这非常辛苦。所以他回到日本从事柜台工作时，就觉得非常空闲。的确一提到宴会业务，人们通常不太了解工作内容是什么，但如果是要管理顾客和预算的所有细节，甚至连餐饮都要准备的话，这就需要惊人的规划力。这也是这份工作令人慑服的地方。为了使来访的人都能快乐舒适地度过这段时间，就要扛起背后所有的事前准备和规划，这才是专业人士的工作。
因此像样的工作是有步骤和过程的，安排得好的话，整个流程就会非常顺畅，所以才能令接受服务的人愉快地享受。
同样地，酒店为了让客人舒适愉快，会在背地里准备作业，也就是在背后的规划上投注很多心力。有的酒店从门卫到服务生、客房部，所有人都让客人觉得舒服。客人的一个要求，会顺畅地从一个人传达到每个人，与其说是每个人的性格很好，倒不如说是工作的规划训练做得很好。
当时洼山对经营最顺利的国际连锁酒店——万豪国际酒店的养老金制度进行了解读，然后找出问题点，留下优点，并针对问题点进行了改善，以这样的方法创造出新的养老金制度。从清扫洗手间这一起点开始，他就一直记得要以俯瞰的角度来看事情。这就是锻炼规划力的秘诀。
以下是一个极具象征性的小故事，是洼山在夏威夷的新大谷酒店工作时发生的。
由于酒店内日式餐厅的厨房很热，员工们要求进行改善，他便立刻到厨房视察。通常这个状况会让人想到是空调的马达出了问题，但洼山拿出设计图，对整个酒店的空气流动情况进行了调查。
结果发现原来是在餐厅从九楼搬到二楼的时候，没有重新设计现场的空调气流，厨房的空调发动机反将随着气流过来的热气吹回了厨房。洼山把厨房的发动机拿掉，结果整个空气流通变得顺畅，厨房也变凉快了。
有点想振臂欢呼胜利。……在听说厨房很热的时候，我没有把问题原因都集中在发动机上，而是把它看作整个酒店的问题，最后顺利地解决了问题。我没有考虑太多就决定要检查气流，从这件事来看，我好像比较适合从事酒店行业。在通过这些小事积累经验的过程中，自己慢慢发觉做酒店人比较适合自己。
不是发动机的问题，而是酒店整体的空气循环问题，洼山着眼的地方就非常有步骤性。规划力就是掌握整体的预测力，只会着眼其中一部分的工作狂是做不好规划分配的。洼山觉得自己适合酒店的工作，而且也深具信心，这是一个正确的判断。总而言之，他知道自己拥有规划力。
之后，他参与了北海道温莎度假酒店的重生计划，以打造出理想的酒店。根据他的说法，高级酒店必须在每个细节都有所坚持。例如酒店内的花一定要全部用鲜花；利用IT技术降低采购成本等，并且进行空运；注意选播音乐，配合时段、气候、季节播放不同的背景音乐，等等。
对于在SPA时所使用的浴袍，我们在材质上也有所坚持。大家说埃及棉的纤维长，所以触感很好，但在吸水性方面就多少有些问题。英国酒店的浴袍以材质好而闻名，但这是因为长期的殖民地政策，才使得最高级的棉花能够供给英国。即使我们无法做到和英国一样，但也用了足以媲美的棉质材料制造浴袍，希望客人都能实际体会到我们酒店浴袍的舒适触感。
最高负责人连浴袍的材质都很了解，这便是酒店的强大实力所在。洼山对浴室备品也很在意。
我们反而很注重男性剃须刀的剃须效果。剃须刀的锋刃会接触到肌肤，所以我们准备刀锋最薄、刮除得最干净的产品，将对肌肤的伤害减至最低。因此客人剃须后就可以感受到最舒服的感觉。
的确，对剃须刀需要有所坚持。我常在住酒店时刮得满脸是血，第二天早上演讲的时候，真的非常尴尬。因为不敢用酒店的剃须刀，所以我几乎都自备剃须刀。
并且，洼山对床的弹簧也有所坚持。他将大约400个房间中所有的床全部废弃换新，因为据说如果在酒店的床上能够比在家里多睡一小时，就会有幸福的感觉。他也很注重床单的使用。在容易出汗的夏天和寒冷的冬天，更换床单可以得到更高的舒适性。
此外，为了接待住宿天数较多的客人，他在房间设置了开放式衣柜，在小冰箱里放的不是罐装啤酒，而是瓶装啤酒。因为据说瓶装啤酒比罐装啤酒好喝。
总而言之，洼山注意到的是非常细微的地方，连床的弹簧、床单、浴袍的材质都有所坚持。但是，这不是有关兴趣的问题，不是刚好对浴袍感兴趣，或是刚好喜欢音乐。从棉的材质到食材的采买，以及酒店的建筑和员工的养老金等等，他都能够一把抓，正是因为拥有惊人的规划力。
酒店是享受整体服务的流畅和舒适的空间，所以规划力是决定因素。就如同血液般，从浴室备品到服务，如果所有的程序都畅通，酒店就能流畅无阻地运作。酒店是积聚了规划力而构建的场所，如果看得出这一层，就很容易判断它是否为一流酒店。
酒店的一个房间，甚至房间内的一个茶杯、一张床单、一支剃须刀，洼山都能详知透彻。如果用他那种凡事执着的想法来看事情，应该可以实际感受到规划力的神奇奥妙。以这样的视角来看一流的酒店，也是件值得玩味的事。