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不是歧视厨师

庖人虽不治庖,尸祝不越樽俎而代之矣。

(《逍遥游》)

注释:

庖人:厨师。

治:管理,从事。

尸祝:负责主持祭神仪式的人。

樽俎:樽是酒器,俎是肉器。樽俎合指祭祀的礼器。

今译:

就算厨师不干厨房的活,主持祭祀的人也不会放下自己主管的礼器来替他工作的。

这句话包含了成语“越俎代庖”的出处,出自古代传说中著名的隐士许由之口。

当时圣王尧治理天下,天下大治,属于儒家所认为的黄金年代,却不知道什么原因要将天下让给许由。许由当然推却,他先恭维尧:你已将天下治理得井井有条,何必要我来替你呢?难道我要这个名位吗?(“子治天下,天下既已治也,而我犹代子,吾将为名乎?名者,实之宾也,吾将为宾乎?”)最后就是上面这句话了。

显然,许由自居于“尸祝”的位置,而以尧为“庖人”。“尸祝”和“庖人”是截然不同的职守,前者是祭祀时祷祝神主的人,而后者是主掌厨事者,其中隐隐有高下之别:“尸祝”是祭祀活动中的重要角色,至于“庖人”,这里或许不仅仅是指一般掌管厨事的人,应该是与祭祀活动相关的安排祭品之类的人物,两者之间在祭祀这件事里面的主次,是很清楚的。后代嵇康也曾涉及尸祝和庖人的典故,他自居尸祝,而将当初一同悠游竹林后来却出仕为官的山涛视为庖人:听到你升官了,很有些不爽,怕你会羞于一个人当“庖人”,要拉“尸祝”一起来,摆弄着刀,搞得到处腥气。(《与山巨源绝交书》:“间闻足下迁,惕然不喜,恐足下羞庖人之独割,引尸祝以自助,手荐鸾刀,漫之膻腥。”)“尸祝”嵇康对“庖人”山涛的鄙夷态度显而易见。至少,在这位精通《庄子》的竹林名士看来,尸祝与庖人两者间孰轻孰重是很清楚的。

不过,《庄子》原来这层在隐世修身和治理天下之间,在道家和儒家之间扬此抑彼的含义,今天已经褪尽了。 C21eeERdD4SYV7eXURW1jOBS/Jj+NSwZ3+9jqKY1dURG+yBGJkfcgnUnVnAM2V2t

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