下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
1．“清淡”并非真的“清淡”
2．入夏时节更应注意营养
营养专家经常说，夏季应该以清淡为主，于是人们为了执行“清淡路线”，原来经常吃的鱼肉禽蛋很少吃了，平时每天都喝的牛奶也停了，说是喝了牛奶“火气”旺，甚至饮食的量也减少了。
然而这样一来的结果却使得不少人的体质迅速下降，出现体重减轻，消瘦乏力，抗高温和疾病的能力下降，工作、学习效率降低等症状。
其实，人体在夏季的体能消耗要远远大于春、秋、冬三季，加上一般人在夏季的睡眠情况又比较差，就更需要靠增加营养来支撑。一味地走“清淡路线”，少吃甚至不吃多营养食物，减少饮食，其结果必然使热量入不敷出，导致体质大大下降了。
实际上，专家所提倡的“清淡”饮食主要是指，夏季应以吃一些清淡质软、易于消化的食物为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。因为清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。
专家们没有指出不能吃鱼吃肉，该吃的时候还是要吃，只是少吃罢了。由于夏季气温高，人体代谢速度加快，蛋白质消耗量大增；加之天气炎热使人体胃肠道活力变差，易使人食欲不振，食物摄入减少。此时若只注重蔬菜水果，而不及时补充蛋白质，会导致体质大幅下降，会为各种病菌的侵入创造机会。
其实有些人在夏季倦怠乏力、睡眠不足、精神不好、易患病，在入秋天气转凉时易感冒、咳嗽等，在很大程度上都与夏季蛋白质摄入不足使机体免疫力下降有关。这类人在夏季应该多增加一些蛋白质的摄入量，每日摄入量在70～90克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。
此外，人在夏季出现倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等不适还可能与缺钾有关。因此，可多吃富含钾的大葱、芹菜、毛豆、草莓、杏、荔枝、桃子、李子等新鲜果蔬。
除此之外，专家们所提倡的“清淡”并不单纯地指饮食，还指身心的“清”。俗话说：“淡泊以清心，宁静以致远。”夏季少些着急上火，也属于一种清淡。只有做到“清淡”饮食、“清淡”心态，在夏季才不会有健康忧虑。