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前面我们说了，要想吃好食物，吃对食物，让食物发挥“药效”，首先要了解自己的体质。那到底怎么理解这个“体质”呢？下面我们就来详细为大家介绍一下。
“体质”是在中医理论发展过程中形成的病理生理学概念，在《辞海》中并没有“体质”一词。体质是由身体中的脏腑、经络、气血、阴阳等的盛衰偏颇而形成的素质特征，是由先天禀赋和后天获得所形成的。这么说显然还是无比抽象，大家还是没有办法理解，我们还是具体看看下面的内容。
近年来，中医体质学研究人员经过长期的研究，整理了一套科学的体质判定标准，并将中国人的体质划分为了9类，分别为平和体质、气虚体质、阴虚体质、阳虚体质、湿热体质、痰湿体质、气郁体质、血瘀体质以及特禀体质（过敏体质）。
平和体质又叫做“平和质”，是最稳定的、最健康的体质，以体态适中、面色红润、精力充沛、脏腑功能状态强健壮实为主要特征。能够保持平和体质主要源于先天禀赋良好，且后天调养得当。平和体质的人约占人群的1/3，男性多于女性，不过随着年龄的增长，平和体质的人变得越来越少。
气虚体质属于虚性体质的一种，反映了脏腑功能的低下，尤其是肺脏功能和脾脏功能更弱一些。气虚体质的人形体消瘦或偏胖，体倦乏力，面色苍白，语声低微，常自汗出，且动则尤甚，心悸食少，舌淡苔白，脉虚弱。一旦患病，气虚体质者的症状会更严重，或者还伴有气短懒言、咳喘无力，或食少腹胀、大便溏泄，或脱肛、子宫脱垂，或心悸怔忡、精神疲惫，或腰膝酸软、小便频多，男子滑精早泄、女子白带清稀等症状。
阴虚体质是指阴血不足，有热象：经常口渴，喉咙干，容易失眠，头昏眼花，心烦气躁，脾气差，皮肤枯燥无光泽，形体消瘦，盗汗，手足心热易冒汗，小便黄，粪便硬，常便秘，舌红少津，脉细数。
明代医家张介宾说：“天之大宝，只此一丸红日；人之大宝，只此一息真阳。”阳虚体质就是红日不那么温暖，火力不够。阳虚体质的人经常会郁闷、不开心，面色发黄，没有光泽；怕冷，尤其背、腹部，到了冬天手冷过肘，足冷过膝；总起夜，小便多且清白；腹泻频频；喜欢吃热，吃凉就腹泻；脚跟、腰腿疼痛，下肢易肿胀；低血压，头晕，心悸气短；头发稀疏、脱落；睡眠轻、容易惊醒，但睡眠偏多。
湿热体质是说体内既有湿，又有热。湿即水湿，分外湿和内湿。外湿主要由气候潮湿或涉水淋雨、居室潮湿等水湿入侵人体而致；内湿则是一种病理产物，与脾运化水湿之功能有关。如果脾运化水湿功能失常，就会导致水湿内停。热即一种热象。可因湿与热合并入侵人体，比如高温且多雨的夏季就容易导致湿热体质，也可因湿久留不除而化热。湿热体质的人面部和鼻尖总是油光发亮，易生粉刺、疮疖，经常感到口苦、口臭或嘴里有异味，大便黏滞不爽，小便发热、发黄，女性带下色黄，男性阴囊潮湿多汗；急躁易怒；形体偏胖或苍瘦；易患黄疸、火热病等病症。
痰湿体质是目前较为常见的一种体质类型，当人体脏腑、阴阳失调，气血津液运化失调时，就容易形成痰湿，多见于肥胖者或素瘦今肥的人。痰湿体质的人多形体肥胖，嗜食肥甘，神倦、懒动、嗜睡，身重如裹，口中黏腻，便溏，脉濡而滑，舌体胖、苔滑腻。因痰湿引起的病症多胸脘痞闷，咳喘痰多；或食少，恶心呕吐，大便溏泄；或四肢浮肿，按之凹陷，小便不利或浑浊；或头身重困，关节疼痛重着、肌肤麻木不仁；或妇女白带过多等。
当气不能外达而结聚于内时，便形成“气郁”。气郁多由忧郁烦闷、心情不舒畅所致。气郁体质的人神情忧郁，情感脆弱，烦闷不乐；多愁善感，忧郁，焦躁不安；经常无缘无故地叹气，容易心慌，容易失眠；容易受到惊吓，遇事容易感到害怕；舌淡红，苔薄白，胁肋部或乳房容易胀痛。
全身性的血脉不畅通，就会出现瘀血倾向，进而形成血瘀体质。哪里血瘀则哪里便发暗发青、疼痛、干燥瘙痒、出现肿物包块等。瘀血体质者形体多偏瘦；皮肤干燥，常有瘙痒感；容易生斑，面色晦黯，口唇发黯，眼晴浑浊；容易脱发且不好治；舌头上有长期不消的瘀点和瘀斑，舌系带两边小静脉怒张；表情多抑郁、呆板，面部肌肉死板，健忘、记忆力下降，常心烦易怒。
特禀体质又称过敏体质，常见哮喘、风团、咽痒、鼻塞、喷嚏等，即使不感冒也经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，容易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏；有的人皮肤容易起荨麻疹，皮肤常因过敏出现紫红色瘀点、瘀斑，皮肤常一抓就红。
这样具体一说，大家对体质就有一定的认识了吧。其中平和体质属于健康人群，而其他8种体质都属于偏颇体质，说明身体都有着或轻或重的失调。
前面我们了解了食物的四性、五味等，在此也了解了体质，所以大家就要根据自身的体质特点，来判断到底该选择哪一性味的食物。比如阳虚体质者怕冷，就要多吃温热性的食物补阳；湿热体质者体内湿邪和热邪重，就要适量多吃些寒性、苦味的食物。不能吃“反”了，本是热性体质还要吃热性食物，本是寒性体质还要大肆吃冰镇食物，这都不但起不到食疗效果，还会加重原有病症。
因此我们每个人都应了解自己的体质，同时还要顺应自己的体质选择适当的食物，如此才能真正做到健康养生。
强鼻腔御寒
中医认为，风寒之邪常通过皮毛和鼻咽部侵犯肺卫，因此，“强鼻”是重要的防寒功课，既有助于清除藏匿的污垢和病菌，也能增强鼻孔及整个上呼吸道对外界寒冷空气的适应性。可以每天按摩鼻子1～2次：先用食指或拇指按揉鼻翼两侧的迎香穴20～30次，后用摩擦发热的手掌，轻轻按摩鼻尖、鼻翼，正反方向各10次。还可坚持每天清早或傍晚，用凉水冲洗面部和鼻腔。