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中医治病疗疾、养生保健非常重视五行，前面我们说过了食物有四性，而从味和色上来说，食物也有其不同，而且不同的味和色对应着不同的脏腑，由此也让不同的食物有了不同的功效，同时对脏腑的补养也有了针对性。
我们先从食物的五味来说。五味就是指食物的辛、甘、酸、苦、咸五种味道，除此之外，还有一种淡味，因为它不偏不倚，所以就没将它单独列为一味。
辛味的食物具有发散、行气、活血的作用，多用于表证的食疗。辛味的食物包括生姜、葱、白萝卜、洋葱、大头菜、芹菜、辣椒、胡椒和酒等。
甘味的食物具有补益、和中、缓急的作用，多用于虚证的食疗。甘味的食物包括牛肉、蜂蜜、南瓜、胡萝卜、丝瓜、黄瓜、竹笋、土豆、扁豆、豆腐、木耳、荔枝、桂圆、无花果、百合等。
酸味的食物具有收敛、固涩的作用，多用于虚汗、泄泻、尿频、出汗等病症的食疗。酸味的食物包括醋、乌梅、橙子、柠檬、杏、山楂、橄榄、西红柿等。
苦味的食物具有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用，多用于热证等的食疗。苦味的食物包括苦瓜、苦菜、苦菊、茶叶、橘皮、白果等。
咸味的食物有软坚散结、泻下、补益阴血的作用，多用于瘰疬、痰核、痞块、热结便秘、阴血亏虚等的食疗。咸味的食物包括盐、海带、紫菜、海蜇、海参、田螺、猪血、猪肉和淡菜等。
食物的五味与五脏关系密切，中医认为，辛入肺、甘入脾、苦入心、酸入肝、咸入肾。就是说，不同味的食物能够充养不同的脏腑，比如辛味的食物就可以入肺养肺，甘味的食物则可以入脾养脾。
我们再说说食物的五色。食物的五色指的就是白、青、黑、红、黄五种不同颜色的食物。
白色食物能够强健肺，活化身体机能，同时又是蛋白质和钙质的丰富来源。白色食物包括奶类、米面类、鸡鱼鸭类、蛋类、豆腐、奶酪、山药、冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等。
青色食物就是我们平时所说的绿色食物。绿色食物是人体的“排毒剂”，肠胃的天然“清道夫”。但是从功能上来说，肝脏是人体最大的解毒、排毒器官，因此常吃绿色食物最能让肝受益。绿色食物包括萝卜、白菜、豆苗、大葱、雪里蕻、莴苣、卷心菜、贝壳菜、韭菜、豆瓣菜、菠菜、小松菜、香菜、春菊、柿子椒等所有绿色蔬菜以及绿茶等。
黑色食物指的是颜色呈黑色或紫色、深褐色的食物。黑色食物养肾，常食黑色食物，可以滋养身体，强化免疫力，同时还可有效改善虚弱体质，增强细胞活力，延缓衰老。黑色食物有黑芝麻、海藻类（裙带菜、裙带菜叶、海苔、褐藻、羊栖菜等）、黑豆、蘑菇、黑木耳、蛤蜊、茄子、黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆豉、紫菜、黑桑葚、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参等。
红色食物有益气补血的作用，它富含天然铁质，还具有极强的抗氧化性，可以保护细胞，具有抗炎作用，同时还能为人体提供蛋白质、矿物质、维生素以及微量元素等，增强心脏和气血功能。红色食物包括大枣、红豆、西红柿、胡萝卜、红辣椒、红苹果、山楂、草莓、红皮花生、西瓜、石榴、红糖、水蜜桃、樱桃、红肉（猪、牛、羊肉）等，不过红肉尽量少吃。
了解了食物的五行，以及食物五行与人体五脏的关系，那么在进行食疗的时候，大家就可以针对具体的病情和体质，选用适当的食物了。比如热性病症可以选择苦味食物，滋补可以选用甘味食物等。
擦葱白御寒
葱和姜是辛温的好“药材”，可通阳解表、驱散寒气，消除因寒冷带来的不适。如有受寒不适，可取连须葱白、生姜、红糖适量，水煎服；或葱白5根与淡豆豉10克水煎服。除了煎服以外，也可以将适量葱白、生姜捣烂后用纱布包好，擦擦前胸、后背、手心、腋窝、肘窝、脚心，祛寒保暖的效果也不错。