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中医向来有“药食同源”的理论，说的就是药物和食物之间并没有太绝对的分界线，而且中药和食物原本就是同时起源的。《淮南子·修务训》中说：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”说的是在神农时代药物和食物是没有区分的，没有毒的就吃，有毒的就避开。这一点也说明了药食同源。
《黄帝内经》对药物和食物给出了这样的论述：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”这一点也反映出药食同源的思想。在后来慢慢的经验积累中，药物和食物才开始分化，尤其是随着火的使用，烹调技术的进补，食物和药物分化的同时，也让食疗和药疗慢慢有了区分。
食物可能没有办法将病症完全去掉，但是吃对了食物，不但能够让病症缓解，同时还不用担心太多损伤体内的正气。
其实从中药的概念来看，它囊括了所有的动植物、矿物质等，可谓是一个非常巨大的药物概念，但凡中药都是能吃的，不过就是在用量上有差异而已：毒性大的药物食用量小，毒性小的食用量大。由此我们说在中药中，药物和食物其实是不分的，只是相对而言的，药物是食物，食物也是药物。
所不同的就是药物的治疗功效强，药劲儿大，用药只要正确，效果非常显著，但是用药不当时，又会非常容易出现明显的不良反应；而食物的治疗效果远不如药物那么突出而迅速，但是食用不当却不会产生明显的不良后果。
所以，药物和食物同源，但两者既有相同之处，也有不同之处。不过随着时代的发展，返璞归真，用食物代替药物，用食物治病，也不是不可能的事情。我们就拿平时吃的米饭举个简单的例子吧。米饭是最普通的食物之一了，但是它却有补益中气的作用，有些人气虚，说话有气无力，常感神疲乏力，多吃几次米饭，这种症状就能得到缓解。还有人饿了，精神恍惚，浑身瘫软无力，此时赶紧吃碗米饭，马上就能恢复精气神。这其实就是米饭发挥了它“药用”功效。还有其貌不扬的土豆，它具有益气健脾、消炎解毒的功效，十二指肠溃疡、慢性胃痛、习惯性便秘和皮肤湿疹等病症，就能用它来治疗。所以必须科学饮食，才能吃出健康。
下面我们就为大家具体列举一些既是食物又是药物的药食两用之物。
既是食物又是药物的物品名单（按笔划顺序排列）：
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
这是摘自卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（以下简称《通知》），除了药食两用之物外，《通知》还公布了可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品。下面我们也将具体的名单列举如下。
可用于保健食品的物品名单（按笔划顺序排列）：
人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
保健食品禁用物品名单（按笔划顺序排列）：
八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。
通过上面的叙述，大家对药食同源以及药食同源之品也有一定的了解了，不过虽然列举了药食两用之品，但是还是要对症食用，而且其中一些本身还是具有一定的毒性，比如白果，生吃是有一定的毒性的，还有苦杏仁、郁李仁等，本身都有一定的毒性，一定要注意用量。因此，若真想吃出健康，吃掉多年老毛病，还需要更多、更深入地对药食两用之物进行了解，同时也不要忘记多向专业而有经验的中医咨询。此外，还要真正对自己的身体有清楚的了解和认识，明确病症原因之后再吃，才能真正从根本上吃走病症。