中医向来有“药食同源”的理论，认为食物也是药效和缓的药物。《黄帝内经》就对食物给出了这样的评述：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”说的就是食物不仅可以饱腹，如果生病的患者吃了，那么就可以当作药物了。

在中医养生的过程中，非常强调食疗的价值和意义，其原因也正是食物在防病治病方面起着一定的作用，而且相对于药效峻猛的药物来说，食物作为养生保健之用更安全、更稳妥，少了诸多的不良反应。对此，《黄帝内经》中有详细的论述：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”也就是说，毒性很强的药物，也就是药效最为峻猛的，让病症去掉6/10就要立刻停药了；中等毒性的药物治病，去病7/10也需要停药；毒性小的药物治病，去病8/10就可以了；即便是没有毒性的药物去病也只能去9/10就得停药。而平时吃的食物治病，尽管吃就好了，直到疾病痊愈。不过不管是药物治病，还是食物治病，都不能过量使用，否则会伤正气。

其实这段话就说明了一点：药效良好的药物虽然能够治病，但是用得不好，或者用多了就会产生不良反应，只是不同的药产生的不良反应有轻有重而已。而通过食疗治病，就不用考虑它的不良反应，因为它安全。

当然，食物既然能够算作药，也正是它同样具备药物的寒、凉、温、热等属性，同样也有各自的归经，对不同的脏腑起着不同的健养作用。所以，尽量药效和缓，但是在调理和改善不适症状的时候，依然要注意它的属性，否则不但不能将不适病症调理好，还会加重原有病症。

在此我们先举一个例子：大家都知道吃香蕉具有通便的效果，不过也分具体情况，那就是有的人吃了之后效果非常明显，很快就能摆脱便秘的困扰；但是有的人吃了之后不但不会通便，还可能会诱发胃部不适症状，比如腹胀、腹痛等。之所以会出现不同的反应，就是因为香蕉性寒，有清热的作用，对于因为实火所致的便秘来说，吃香蕉效果会很明显；但是如果是因为气虚或者脾胃虚寒引起的便秘，再吃香蕉不但管不了用，还会加重便秘症状。一个是香蕉无法起到补气的作用，再者寒性的香蕉会加重脾胃虚寒现象，所以会让便秘更为严重。

再举个例子：大多数人都喜欢吃辣，可是吃过之后的结果就完全不同了。比如绝大多数的南方人都吃辣，甚至日常饮食中无辣不欢，但重要的是他们在吃过辣椒或者辣的食物之后，整个人都精神，身体没有任何的不适；可是有的人，尤其是一些北方人，天天吃辣椒的话，那嘴巴起火泡、便秘、发炎等不适就跟着来了。之所以会出现这种差异，就是因为南方多雨，体内多湿，比如山城重庆，那里的辣举世闻名，不过那里整天云雾缭绕，湿气非常重，吃些辣椒就可以祛除体内的湿气，所以越吃辣人越精神；但是北方干燥，辣椒属性又大热，天天吃辣椒的话不上火才怪呢。

所以，食物也不是胡乱吃的，也是要针对不同的症状食用的，尤其是一些慢性病、老毛病等。比如体内因为有湿邪作祟所致的病症，有一些治疗起来非常复杂、麻烦，平时常说的疑难杂症说的大多就是这类病症了。如果用药的话，既不能除根，不良反应还不小，此时食疗就成了最佳的选择。

所以，中医养生不能少了食疗，而食疗，一定要对症，食物才能成为最好的祛病良药。 LnaA9XN9csjnjEpzTbyN3eFFJqxl8WBR55aU/NGdI4B+DejUk3LNW3VODQv3JASC