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三文鱼酸豆沙拉
材料 三文鱼150克，圆白菜40克，红彩椒、黄彩椒各50克，豆苗少许，酸豆芥末籽酱适量
做法 1.红彩椒、黄彩椒均洗净去蒂、籽，切成条；圆白菜洗净，切成细丝；豆苗洗净，沥干水分。
2.三文鱼去皮，片成长条（图1）。
3.将三文鱼平铺在案板上，放入红彩椒丝、黄彩椒丝、豆苗卷起（图2）。
4.竖起三文鱼卷，再卷上一层三文鱼，卷成玫瑰花状（图3）。
5.将圆白菜丝撒入盘中，放上三文鱼卷，点缀酸豆芥末籽酱即可。
白洋葱、酸豆切碎，倒入蒜末、胡椒粉、盐、芥末籽酱、橄榄油搅拌均匀即可。
