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炒杂粮生菜沙拉
材料 白洋葱50克，燕麦、玉米碎各40克，小扁豆（泡2小时）60克，泡灯笼椒1个，生菜50克，蒜末少许，橄榄油、胡椒粉、盐、蚝油、蚝油芥末籽酱各适量
做法 1.白洋葱、泡灯笼椒洗净，剁末；生菜洗净，切条（图1）。
2.锅中倒水烧开，倒入小扁豆、燕麦、玉米碎，煮20分钟，捞出。
3.锅中倒油烧热，倒入白洋葱、蒜末、泡灯笼椒爆香，放入煮好的杂粮炒匀，加盐、胡椒粉、蚝油炒匀盛出（图2）。
4.将生菜丝垫入盘底，放入模具，盛入炒好的杂粮，按压紧实，脱模，淋上蚝油芥末籽酱即可（图3）。
将所有酱汁材料混和搅拌均匀即可。
