枸杞的营养成分与功效

枸杞的营养成分

枸杞所含营养成分非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，维生素B ₁ 0.053毫克，维生素B ₂ 0.137毫克，维生素C ₁ 9.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。

枸杞的功效

清代名医张锡纯在《医学衷中参西录》中提到：“枸杞：味甘多液，性微凉。为滋补肝肾最良之药，故其性善明目，退虚热，壮筋骨，除腰痛，久服有益，此乃滋补肝肾之功也。乃因古有隔家千里，勿食枸杞之谚，遂疑其能助阳道，性或偏于温热。而愚则谓其性决不热，且确有退热之功效，此从细心体验而得，原非凭空拟议也。”《本草经疏》认为：“枸杞，润而滋补……专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。”《食疗本草》说它有“坚筋耐老”的作用。可见枸杞的营养功效之多。

（1）降血糖

枸杞可以显著降低糖尿病患者的血糖，提高血清胰岛素水平，修复受损胰岛细胞，促进胰岛B细胞的再生，对糖尿病患者有一定的降糖作用。

（2）降血压

枸杞含有的枸杞多糖可降低收缩期、舒张期血压，降低血浆及血管中丙二醛、内皮素含量，增加降钙基因相关肽的释放，防止高血压的形成。同时，枸杞多糖可使动脉血压下降，它是冠心病患者的良好保健品。

（3）降血脂

枸杞有良好的降血脂作用，其药用机制是由于其含有的枸杞多糖成分，枸杞多糖对高脂血症的血糖有明显影响，能显著降低血清胆固醇及三酰甘油含量，而且在降低血脂的同时，肝功能、肾功能未见不良的影响。临床实践证明，老年男性高脂血症患者服用枸杞，具有较好的降低血脂和降低雌二醇的作用。

（4）补益肝肾

枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、氨基酸和多种不饱和脂肪酸及多种维生素等有效成分，甜菜碱可以抑制脂肪在肝内沉积，并促进肝细胞的新生，可以防治肝硬化，具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用。而且，枸杞对乙醇所导致的丙氨酸氨基转移酶升高有良好的抑制作用，对大量饮酒所造成的肝损伤具有一定的保护作用。枸杞还能明显促进造血细胞增殖的作用，增强人体的造血功能。

（5）抵抗疲劳

枸杞是一种具有强韧生命力的植物，非常适合用来抵抗疲劳。其中含有的枸杞多糖能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。枸杞还能提高人体的适应性防御功能，使人遇到如缺氧、寒冷、失血等伤害性刺激时忍耐承受能力增强。

（6）健脑

枸杞多糖可以显著改善脑缺血所致的行为障碍及脑卒中的症状，可显著的改善其学习、记忆能力，并促进其学习能力的恢复。

枸杞多糖对缺血性脑损伤有明显的修复作用，可减轻脑水肿的症状。

（7）美容肌肤

大量现代药理作用的研究及临床观察表明，枸杞及其提取物可明显改善老年人的衰老症状和生化指标，枸杞子有抗遗传损伤，维护正常细胞发育，提高脱氧核糖核酸损伤后的修复能力，促进衰老细胞向年轻化逆转的作用。同时，枸杞可以提高皮肤吸收营养的能力，从而促进肌肤美白。枸杞对银屑病有明显疗效，对其他皮肤病也有不同程度的疗效。

（8）防癌抗癌

枸杞对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明：枸杞代茶常饮，能显著提高和改善老年人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻不良反应，防止白细胞减少，调节免疫功能等疗效。

研究发现：枸杞能明显的抑制某些癌细胞的生长和繁殖。

（9）抑菌

现代研究发现，枸杞浸出液对金黄色葡萄球菌等多种细菌有较强的抑菌作用；同时，枸杞水提取物对丝裂霉素C诱发的微核具有明显的抗诱变作用。

（10）影响造血系统

研究表明，人在服用枸杞后，白细胞总数与中性粒细胞绝对数比服药前均有明显增加，有利于完善白细胞的免疫功能。另有研究表明，枸杞可促进造血功能的恢复。

（11）增强性功能

现代研究表明，枸杞能显著提高人体血浆睾酮素含量，达到强肾壮阳之功效，对于性功能减退有明显的疗效。如治肾阳不足、阳痿遗精，用附子、肉桂的同时，常加枸杞，使“阳得阴助而生化无穷”。枸杞对于少精症有提高精子数目和精子活动的作用，因此可以治疗男性不育症。

（12）保护生殖系统

枸杞中含有的枸杞多糖通过作用“下丘脑-垂体-性腺轴”，对被损伤的生殖系统产生保护作用。同时，枸杞多糖能抑制过氧化氢诱导的睾丸细胞损伤，对生殖细胞有显著的保护作用。

（13）缓解过敏性炎症

枸杞对过敏引起的胃肠道疾病、关节痛、出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的。 CoFLLPSktIMf36kcjMRCqY9phrlyYto8FdUa5W3P/EZrSYfHdv+rSmuFH+qZj9sA