第四章　春分：草长莺飞，柳暗花明

春分之日一般是每年阳历 3 月 20 日或 21 日，春分时节是指每年的 3 月 20 日或 21 日开始至 4 月 4 日或 5 日这段时间。太阳到达黄经 0 度（春分点）时开始。春分这天昼夜长短平均，正好是春季 90 日的一半，故称“春分”。春分这一天阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置逐渐北移，开始昼长夜短。春分是个比较重要的节气，在气候上也有比较明显的特征。春分时节，除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外，我国其他地区都进入了比较温暖的春天。

春分节气的三候

春分气象和农事特点：气温不稳定，预防“倒春寒”

1. 东北、华北、西北加强对春旱、冻害的防御。

春分时节，我国多数地区都进入了明媚的春天，辽阔的大地上，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。在东北、华北、西北地区，抗御春旱仍是春分时节重要的农事活动。历史上，华北地区出现过春分下雪的年份。“春分雪，闹麦子”，是说春分下雪对麦子的危害极大。因此春分时节加强对春旱、冻害的防御尤为重要，常用解决办法及防御措施有选用抗寒良种、小麦播种深度要合理、增施钾肥、灌水或喷雾等等。

2. 进入“桃花汛”期，要注意排涝、防洪。

“桃花汛”是指每年的 3 月下旬或 4 月上旬，黄河在宁夏、内蒙古地区的河段因冰凌融化而猛涨的春水。由于这个时段正是两岸附近地区桃花盛开的季节，所以称作“桃花汛”。

春分时节的气象与农事

长江以南地区进入“桃花汛”期，降雨量迅速增多，要注意做好清沟沥水、排涝、防洪工作。同时，要谨防“倒春寒”天气的危害，抓住“冷尾暖头”天气，做好早稻育秧工作。

3. 要预防“倒春寒”对农作物的危害。

春季在阳历 3 — 4 月份天气回暖的过程中，常常会因为冷空气的侵入，使气温较正常年份明显偏低，又返回到寒冷状态，这种“前春暖，后春寒”的天气就称作“倒春寒”。比较严重的“倒春寒”不仅使早稻、已播棉花、花生等作物出现烂种、烂秧或死苗，还会影响油菜的开花受粉，以及角果发育不良，降低产量；有时还会影响小麦孕穗，造成大面积不孕或籽实质量低劣等严重农作物灾害。

春分农历节日及民俗宜忌

花朝节流行于华北、华东、中南等地，又称“挑菜节”，简称“花朝”。阳历的时间是 3 月，大致在惊蛰后、春分前，农历节期各地不尽相同。

1. 花朝节：纪念百花仙子的节日。

花朝节（农历二月初二）又称“花王节”“百花仙子节”或“花婆节”，是广西宁明、龙州一带壮族人民的传统节日。花朝节是纪念百花仙子的节日，传说百花仙子于农历二月初二降临人间。百花仙子又称“花王”“花婆”，是壮族虔诚敬奉的一位女神。传说花婆神专管人类生儿育女，又是儿童的保护神，所以婴儿出世后，多数人家就在卧室的床头边立一个花王圣母神位，上置一束从户外摘回的花或以红纸剪扎成的花。每逢初一或十五日，须焚香敬拜；孩子不舒服了也要祭拜；农历二月二十九日则是大祭，祈求儿女健康。

2. 赏红：贴红纸条或挂红布条、剪红纸小旗。

花朝节时民间纷纷组织“赏红”活动。江苏、浙江、上海、湖北、湖南、江西等地区花朝节时有“赏红”活动。在江苏，栽种花树的人家都要在花树枝上贴红纸条或挂红布条、剪红纸小旗，称为“护花符”。在浙江杭州，以农历二月十二为百花生日，以纸糊成花篮形悬挂在花树之上，也有只粘红纸条的，或缠系在花木枝上、插在盆中。这些活动有祝花木繁盛、人寿年丰的寓意。

3. 蒸百花糕：邻里互赠，增进友情。

花朝节，家家户户蒸百花糕。百花糕是花朝节的特色食品，人们采摘新鲜的花瓣，和着糯米粉，与家人一起动手做，更有节日气氛。做好后，邻里之间互相馈赠，增进感情。

4. 食撑腰糕：蒸食年糕，祈祷身体健康。

撑腰糕，其实就是普通米粉做的糕，即用糯米粉制作成扁状、椭圆形，中间稍凹，如同人腰状的塌饼。上海、浙江等地在花朝节家家蒸食年糕，以隔年糕油煎食，以求腰板硬朗，耐得劳作，故称“撑腰糕”。

春分常见的民俗

5. 春分酿美酒—祈求庄稼丰收。

我国大部分地区都有春分日酿酒的习俗。例如北京、天津、河北、山东、山西、浙江等地，在春分之日有酿酒的习惯。浙江《於潜县志》记载，当地“春分造酒贮于瓮，过三伏糟粕自化，其色赤，味经久不坏，谓之春分酒”。《文水县志》记载：“春分日，酿酒拌酷，移花接木。”在山西陵川，这天不仅要酿酒，还要用酒醴祭祀先农。春分之日，各地纷纷酿酒，据说当日酿酒不仅日后会更加香醇，而且春分之日酿酒会使当年庄稼收成好。

6. 粘雀子嘴：避免麻雀破坏庄稼。

春分之日，民间多数人家要歇一天，不干农活。家家户户吃汤圆，除了家里人吃的汤圆外，还要做二三十个不用包心的汤圆，煮好后用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰“粘雀子嘴”，免得麻雀来破坏庄稼。传说田间地头放了粘雀子嘴，麻雀老远看见了就会吓得飞跑了。

7. 春分时节小孩、大人比赛放风筝。

春分时节也是人们放风筝的最好日子。特别是春分当天，小孩、大人齐上阵。五颜六色的风筝有王字风筝、鲢鱼风筝、眯蛾风筝、雷公虫风筝等，其大者有两米高，小的也有二三尺。放风筝的场地上有卖风筝的，也可以自己现买材料现场制作。手里攒的，地上拉的，空中飞的，到处都是风筝，你追我赶比赛放风筝。时而笑、时而哭，时而有风筝飞起，时而有风筝坠落，处处洋溢着春天的气息和人间的欢乐。

8. 春分之日，明清皇帝在日坛“祭日”。

祭日仪式原为中国古代的祭奠仪式，表达人们对太阳的崇敬之情。周代时期，春分之日就有祭日仪式了。《礼记》中记载：“祭日于坛。”孔颖达疏：“谓春分也。”祭日风俗代代相传。清人潘荣陛在《帝京岁时纪胜》中记载：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。”明、清两代皇帝春分日就在日坛祭祀太阳。日坛坐落在北京朝阳门外东南日坛路东，又名“朝日坛”。朝日定在春分的卯刻，每逢甲、丙、戊、庚、壬年，皇帝便亲自祭祀，其余年岁由官员代祭。

祭日活动虽然比不上祭天与祭地典礼的隆重，但仪式规模也颇大。明代皇帝祭日时，奠玉帛、礼三献、乐七奏、舞八佾，行三跪九拜大礼。清代皇帝祭日礼仪有迎神、奠玉帛、初献、亚鲜、终献、答福胙、车馔、送神、送燎九个步骤，也颇为隆重。

9. 古人栽“戒火草”——防备火患。

梁代宗懔撰写的《荆楚岁时记》中记载，南北朝时，江南人们于春分这天在屋顶上栽种戒火草，如此整年就不必担心有火灾发生了。从古代民俗角度看，此类说法不仅反映出古时候人们已经具有防备火患的意识，并且非常重视，也体现了人们对平安生活的美好期望。

戒火草，即景天。《本草纲目》中有记载，有慎火、戒火、辟火等异名，相传是火灾的克星。《荆楚岁时记》记载，春分那天，“民并种戒火草于屋上”。明代《群芳谱》中记载，景天“南北皆有，人家多种于中庭，或盆栽置屋上，以防火”。像这样的风俗也常见于地方志，例如安徽《歙县志》中记载：“谨火，即慎火，一名景天……有盆养屋上以避火者。”

春分放风筝的益处

传说仙人掌也有“辟火”作用。清乾隆年间《泉州府志》说：“戒火，一名仙人掌，形如人掌，人家以罐植之屋上，云可御火灾。”古人纳入“火灾克星”的还有树木，如江苏泰州民俗认为黄杨可避火。江西东北地区开水塘、种樟树，以防火灾。还有些地方，人们习惯在门前插柳条来防范火患。

10. 农历二月十九日——观音诞辰。

佛教传说观音菩萨的诞辰日是农历二月十九日，因此，信徒们称这一天为“观音诞辰”，并且在此日要以各种形式庆祝或祈祷菩萨保佑。放生是观音诞辰日的重要活动之一，以前上海的老城隍庙和新城隍庙内都有放生池，在庙宇附近的花鸟市场有大量销售乌龟、活鱼的商贩，专门供应信徒们小动物，以放生使用。

11. 春祭：声势浩大的祭祖活动。

春祭其实就是在春天到来的时候，人们用隆重的仪式进行祭祀，希望在新的一年里国泰民安、风调雨顺，寄托了人们的美好向往。春分之日，族中领导带领相关人员，于凌晨就在祖祠摆开祭祖仪式，杀猪、杀鸡、做糍粑、做米果、请鼓手、备祭品、烧火做饭，准备祭祖宴。用过早饭，穿戴着节日盛装的祭祖人员，就会纷纷向祖祠涌来。大约九点过后，祭祖活动开始，祖祠大厅当中的祭台上摆满了猪、鸡、鱼及各种祭品。司仪人员宣布祭祖开始，主祭人就会随着司仪的声声吆喝，朝着祖牌频频叩首祭拜。大厅内一时金钟齐鸣，鼓乐奏响，唢呐声声，鞭炮阵阵，既庄严又喜庆。祭祀礼毕，人们扛着三牲祭品，鸣锣开道，一路吹吹打打前往先祖坟地祭扫祖墓。为鼓励族人积极参加祭祖，凡参加祭祖的人员，不论年龄，男女不限，均可分得一份米果或糍粑，花甲之人可获得双倍待遇。中午的祭祖宴会，另设有敬老席及功名席，特请花甲老汉及读书贤能之人赴宴。宴会上，人们频频举杯相互祝酒，大碗喝酒，大块吃肉，猜拳行令，沉浸在一片欢声笑语的喜庆和谐气氛之中。

12. 吃太阳糕：感恩太阳的光和热。

历朝历代祭祀太阳神的活动可以说就没有停止过。过去春分有祭祀太阳神的活动，直至今天，祭祀太阳神的活动仍然可见。因为太阳把它的光和热恩赐于人类及万物，所以人们对想象中的太阳神极为虔诚。民间祭祀的仪式虽远不及皇家那样隆重，但也非常严肃，一丝不苟。早年北京人祭祀太阳神所用的主要供品是“太阳糕”。这是一种用大米面和绵白糖蒸成的圆形小饼，上面印着一只朱红的金鸡（传说中的鸡神）在引颈长啼，仿佛在呼唤天下之鸡齐鸣，为人间报晓。《燕京岁时记》中记载：“二月初一日，市人以米面团成小饼，五枚一层，上贯以寸余小鸡，谓之太阳糕，都人祭日者，买而供之，三五具不等。”制作的太阳糕上为什么要站个小鸡呢？据说太阳从汤谷升起，有一扶桑树，一只玉鸡站立于上，每逢太阳冉冉升起时，它就打鸣报晓，民间的公鸡也随之报晓。也有人说那不是小鸡，是凤凰。《诸神的起源》中记载，凤是指风神，凰是太阳，结合起来，凤凰即是太阳的象征。为了锦上添花，太阳糕上再站立着一只凤凰好像更好些。

太阳糕还有一个名字叫作“小鸡糕”。传说清宫门外有一家专做年糕的“袁记斋”小店，是大名鼎鼎的“年糕袁”的前身。“袁记斋”年糕上都打着小鸡红戳，叫“小鸡糕”。一日慈禧太后想吃，送年糕进宫那天，恰逢二月初一“太阳节”。“太阳节”是祭祀太阳神的日子，慈禧看见年糕上朱红的小鸡非常高兴，便说：“鸡神引颈长鸣，太阳东升，真是吉祥！”遂将年糕命名为“太阳糕”。

春分养生：调整阴阳，以平为期

1. 春分时节，饮食忌大寒大热。

春分时节，饮食方面要遵循阴阳平衡原则。由于春分时节在大自然中阴阳各占一半，日常饮食要能够保持机体功能的平衡、协调、稳定。忌偏食——要么常吃大寒食物，要么常吃大热食物，这些饮食习惯弊端较多。春分时节可以多食些菜花、莲子和牛肚。菜花可以强身健体，抵抗流感；莲子可以稳固精气、强健体魄、滋补虚损、祛除湿寒；牛肚可以滋养脾胃、补中益气。另外，还可以将寒、热食物合理搭配食用。例如，把寒的鱼、虾和温性食物的葱、姜、醋等调料搭配，以中和鱼、虾之寒。还可以将补阳和滋阴的食物搭配食用，例如，可以将助阳的韭菜和滋阴的蛋类搭配。这样饮食既可以将寒性食物和热性食物相中和，又可以保证各种食物营养的合理摄取，避免了偏食等情况的发生。

2. 缓解压力宜食 B 族维生素食物。

春分时节养肝、护肝

春分是精神疾病高发期。这个时期，我们可以选择一些可以缓解压力、调节情绪的富含 B 族维生素的食物。 B 族维生素包括维生素 B#1 、维生素 B#2 、维生素 B#6 、维生素 B#12 、烟酸、泛酸、叶酸等。这些 B 族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素 B ，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞等症状。情绪容易激动、生气的人可选择富含 B 族维生素的食品，主要有猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等富含维生素 B#1 的食品；动物肝脏、牛奶、酵母、鱼类、蛋黄、榛子、菠菜、奶酪等富含维生素 B#6 、维生素 B#12 的食品。春分适当吃些富含 B 族维生素的食物，不但可以缓解压力，而且可以抵抗疲劳。

1. 健身益寿可食用首乌肝片。

首乌肝片

2. 润泽肌肤、调经止痛，食用松子玉米鹌鹑汤。

松子玉米鹌鹑汤不但可润泽肌肤、调经止痛，而且具有美白补湿、行气活血的功效，也可消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑、脱屑、痤疮、皲裂等。

松子玉米鹌鹑汤

3. 利尿消肿、通脉下乳，食用嫩豆腐鲫鱼羹。

嫩豆腐鲫鱼羹不但可利尿消肿、通脉下乳，而且还具有益气健脾、消热解毒之功效。

嫩豆腐鲫鱼羹

1. 屋内适量养花，能够杀菌、除尘。

春分时节的气候十分适宜各种病菌的繁殖和传播，此时是各种流行性疾病的高发期。在日常生活中，要注意经常打开门窗，给房屋通风，最好能在屋内种一些花草。

2. 居室布置舒适有序，有助身心健康。

春分时节，暖湿气流比较活跃，冷空气活动比较频繁，因此，阴雨天气较多。将居室安排得舒适而有序，对身心的健康也很有益处。比如将客厅布置得温和舒畅，同室外的阴雨天气形成反差，又同风和日丽的天气相谐调；将卧室布置得温馨适意，室内的温度保持在 14 ～ 16 ℃之间，会使人产生温柔、静谧的感觉；将书房布置得明亮温和，空气清新，但又不湿气太重；饭厅注重色彩搭配，会唤起人的食欲；将阳台布置成一个“小花园”，鲜花绚丽，清香四溢，空气清新，悦人心目。居室所营造出来的舒适度既可以解除疲劳，又有助于身心健康。

春分起居与运动养生

1. 锻炼身体要注意卫生保健。

春分时节是一个易于滋生细菌的节气，因此在锻炼身体时要注意卫生保健。早晨的气温比较低，有时还会有雾气，室内外温差悬殊。人体骤然受冷，容易患伤风感冒，还会使哮喘病、支气管炎、肺心病等病情加重，所以锻炼时最好选择在太阳升起后再到户外运动。此外还要加强防寒保暖，春分吋节气候多变，户外锻炼时衣着穿戴要适宜，随时注意防寒保暖，以免出汗后受凉，更不要在大汗淋漓后脱下衣服或在风口处休息。锻炼身体出汗后，一定要及时用干毛巾擦掉身上的汗水；另外还要及时穿好御寒衣服，做好保暖，以免风寒感冒。

2. 锻炼身体前要做好热身运动。

任何一场体育比赛活动，我们都会看到运动员赛前要做热身运动。锻炼身体也同样需要做热身运动。锻炼前热身就是为了让锻炼的效果更好，减少受伤。热身是指让身体热起来，以微微出汗为准。热身的方法不是一定的，年轻人可以在运动前慢跑，让身体有微微出汗的感觉，然后根据锻炼的具体内容，有针对性地活动各关节，热身时间应该保持在 15 分钟以上。而老年人的热身应该先通过慢走让身体热起来，再做些简单的体操，热身时间要保持在 10 分钟以上。

3. 锻炼身体要警惕肌肉扭伤。

春分时节锻炼身体要防止肌肉扭伤。人们都知道，关节是靠肌肉和韧带来保护的。冬季气温低，肌肉、韧带的柔韧性较差，对关节的保护力度会有所减弱，所以运动中只要磕着、碰着一点，就会造成损伤，容易发生骨折。然而到了春季，随着温度的升高，肌肉弹性增加，骨折的情况很少出现，但是人们往往运动热情过于高涨，会加大运动强度、挑战极限，或者忽视了运动前的热身，肌肉缺乏对突然提高运动强度姿势的适应，就会出现扭伤。因此在春分时节锻炼身体要量力而行，循序渐进增加锻炼强度和难度，并且还要做好锻炼前的热身，警惕肌肉扭伤。

4. 认识误区：运动出汗越多越好。

日常生活中，有不少人以为运动出汗越多，健身效果就会越好，其实这是一个很不科学的观点。现实中有的人稍微一运动就满头大汗，有的人运动很长时间却没有出汗或者很少出汗，这到底是什么原因造成的呢？一般来说，出汗多少与运动强度相关，运动强度越大，出汗越多，反之则越少。另外，每个人的身体状况不一样，所以出汗多少也与个人的身体情况有关。汗腺数量越少，出汗也越少；汗腺越多，则出汗也会越多。体质好的人，肌肉发达，耐力好，即使进行大量运动也轻而易举，不会觉得特别累，出汗就相对较少；体质不好的人，不善于运动，稍微一动就会累得直喘粗气，出汗也就相对较多。运动前饮水的多少也会影响出汗量，运动前饮水越多，运动中越容易出汗。运动后，对于少量的出汗，可以不必太在意；但是对于大量的出汗，应该引起重视。因为大量出汗使体液减少，如果不及时补液，可导致血容量下降、心率加快、排汗率下降、散热能力下降、体温升高、机体电解质紊乱和酸碱平衡紊乱，引起脱水。脱水导致机体的一些主要器官的生理功能受到影响，如心脏负担加重、肾脏受损。钠、钾等电解质的大量丢失可导致神经肌肉系统障碍，引起肌肉乏力、肌肉痉挛等症状。脱水还会使运动能力下降，产生疲劳感等症状。

可见，运动锻炼不是出汗越多越好。尤其是春分前后，运动更不宜太剧烈，出汗过多损伤人体正气。由于春分时节严寒基本上已过去，各种病邪也随之滋生，也有可能出现连续阴雨和倒春寒。此时人体气血运行在肌肤体表，一些旧疾就会发出来，如气管炎、哮喘、关节炎、筋骨关节软组织劳损疼痛等宿疾容易复发。年老或体弱的人，患有心脑血管病、胃肠道病以及失眠、焦虑、抑郁等情志疾病的人此时更不容忽视。因此春分时节运动一定要适度，不宜过分剧烈，造成出汗过多导致津液的大量丢失，而损伤人体正气。

春分时节，常见病食疗防治

1. 失眠饮用酸枣仁汤食疗防治。

失眠是指无法入睡或无法保持睡眠状态，从而导致睡眠不足。常见导致失眠的原因主要有环境因素、个体因素、躯体因素、精神因素、情绪因素等。中医认为，失眠是人体阴阳失调、气血不畅造成的。春分时节，气候变化较大，气候的不稳定容易影响到人的情绪，使人的生理功能失调，再加上春季气压偏低，造成人体激素分泌紊乱，容易导致失眠。

预防失眠的措施

根据中医理论，导致失眠的原因是脏腑阴阳失调、气血不和。因此，失眠的食疗应选择可以协调脏腑、调和气血阴阳的食物，以达到补益心肺、滋阴降火、疏肝养血、益气镇惊、化痰清热的效果。

酸枣仁汤具有补肝益胆、宁心安神之功效，还可以缓解失眠多梦症状。

酸枣仁汤

2. 月经不调饮用田七木耳乌鸡汤食疗防治。

月经不调，也称作“月经失调”，是一种妇科常见病。表现为月经周期或出血量的异常，或是月经前、经期时的腹痛及全身症状。病因可能是器质性病变或是功能失常。中医认为此病的原因多为血热、血寒、气虚、血虚、肾虚、肝郁、肝肾不足等。春分时节，人体激素分泌旺盛，体质弱的人最容易在此时出现月经失调。患者在月经前期或月经期常伴有腹部疼痛等症状。

月经不调的女性可以通过饮食来食疗防治。日常生活中，对月经不调有辅助治疗作用的食物有荠菜、乌鸡、丝瓜、大枣、山楂、芹菜、羊肉、黑豆和红花等，也可以饮用田七木耳乌鸡汤进行食疗防治。田七木耳乌鸡汤具有养血补血、滋阴清热功效，适用于气血不足导致的月经过少症状。

田七木耳乌鸡汤

月经失调的预防措施：

（ 1 ）经期要注意保暖，避免寒邪侵入。

（ 2 ）多休息，避免疲劳过度。

（ 3 ）经前和经期要禁食生、冷、寒、刺激性食物。

（ 4 ）保持健康心态、情绪稳定、心情愉快。

（ 5 ）节制性生活，经期不要进行性生活。

（ 6 ）注意经期身体卫生，但也不宜清洁过度。 xXrAKrOTuJFunvYVi0i483EUwMtSTJ4DtuFTSlHBjGdGeIs2cTUmx2EHUYjw7ksT