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八、茶之出

【原文】

山南 151 :以峡州 152 上[峡州生远安、宜都、夷陵三县 153 山谷],襄州、荆州 154 次[襄州生南漳县 155 山谷;荆州生江陵县山谷],衡州 156 下[生衡山 157 、茶陵二县山谷],金州、梁州 158 又下。[金州生西城、安康 159 二县山谷;梁州生褒城、金牛 160 二县山谷]。

淮南 161 :以光州上 162 [生光山县黄头港者,与峡州同],义阳郡 163 、舒州 164 次,[生义阳县钟山 165 者,与襄州同;舒州生太湖县潜山 166 者,与荆州同],寿州 167 下[生盛唐县霍山 168 者,与衡山同],蕲州 169 、黄州 170 又下[蕲州生黄梅县山谷;黄州生麻城县山谷,并与荆州、梁州同也]。

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北朝·青瓷双流鸡首壶

浙西 171 :以湖州 172 上[湖州,生长城县 173 顾渚山 174 谷,与峡州、光州同;生山桑、儒师二寺、白茅山悬脚岭 175 ,与襄州、荆州、义阳郡同;生凤亭山伏翼阁,飞云、曲水二寺 176 ,啄木岭 177 与寿州、常州同。生安吉、武康二县山谷,与金州、梁州同。]常州 178 次,[常州义兴县 179 生君山 180 悬脚岭北峰下,与荆州、义阳郡同;生圈岭善权寺 181 、石亭山,与舒州同],宣州、杭州、睦州、歙州 182 下[宣州生宣城县雅山 183 ,与蕲州同;太平县生上睦、临睦 184 ,与黄州同;杭州临安、於潜 185 二县生天目山 186 ,与舒州同;钱塘生天竺、灵隐二寺 187 ;睦州生桐庐县山谷;歙州生婺源山谷,与衡州同],润州 188 、苏州 189 又下[润州江宁县生傲山 190 ,苏州长洲县生洞庭山 191 ,与荆州、蕲州、梁州同]。

剑南 192 :以彭州 193 上[生九陇县、马鞍山至德寺、堋口 194 ,与襄州同],绵州、蜀州次 195 [绵州龙安县生松岭关 196 ,与荆州同,其西昌、昌明、神泉县、西山 197 者,并佳;有过松岭者,不堪采。蜀州青城县生丈人山 198 ,与绵州同。青城县有散茶、木茶],邛州 199 次,雅州、泸州 200 下[雅州百丈山、名山 201 ,泸州 202 泸川者,与金州同也],眉州 203 、汉州 204 又下[眉州丹棱县生铁山者,汉州绵竹县生竹山者 205 ,与润州同]。

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老茶树
茶树在中国分布非常广泛。超过千年树龄的茶树也很多。其中在贵州发现的一棵古老的茶树树龄已超过了3000年。

浙东 206 :以越州 207 上[余姚县生瀑布泉岭,曰仙茗,大者殊异,小者与襄州同],明州 208 、婺州 209 次[明州县 210 生榆荚村,婺州东阳县东白山 211 ,与荆州同],台州 212 下[台州始丰县 213 生赤城 214 者,与歙州同]。

黔中 215 :生思州、播州、费州、夷州 216

江西 217 :生鄂州、袁州、吉州 218

岭南 219 :生福州、建州、韶州、象州 220 。[福州生闽方山 221 山阴。]

其思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未详,往往得之,其味极佳。

【注释】

[151]山南:唐贞观十道之一。唐贞观元年,划全国为十道,道辖郡州,郡辖县。[152]峡州:又称夷陵郡,治所在今湖北宜昌市。[153]远安、宜都、夷陵三县:即今湖北远安县、宜都县、宜昌市。[154]襄州、荆川:襄州,今湖北襄阳;荆州,今湖北荆川市。[155]南漳县:今仍名南漳县。(以下遇古今同名都不再加注)[156]衡州:今湖南衡阳地区。[157]衡山:县治所在今衡阳朱亭镇对岸。[158]金州、梁州:金州,今陕西安康一带;梁州,今陕西汉中一带。[159]西城、安康:西城,今陕西安康市;安康,治所在今安康市城西50里汉水西岸。[160]褒城、金牛:褒城,今汉中褒城镇;金牛,今四川广元一带。[161]淮南:唐贞观十道之一。[162]光州:又称弋阳郡,今河南潢川、光山县一带。[163]义阳郡:今河南信阳市及其周边地区。[164]舒州:又名同安郡,今安徽太湖、安庆一带。[165]义阳县钟山:义阳县,今河南信阳。钟山,在信阳市东18里。[166]太湖县潜山:潜山,在安徽潜山县西北30里。[167]寿州:又名寿春郡,今安徽寿县一带。[168]盛唐县霍山:盛唐县,今安徽六安县。霍山,在今霍山县境。[169]蕲州:又名蕲州郡,今湖北蕲春一带。蕲,读音qí。[170]黄州:又名齐安郡,今湖北黄冈一带。[171]浙西:唐贞观十道之一。[172]湖州:又名吴兴郡,今浙江吴兴一带。[173]长城县:今浙江长兴县。[174]顾渚山:在长兴县西30里。[175]白茅山悬脚岭:在长兴县顾渚山东面。[176]凤亭山:在长兴县西北40里。伏翼阁、飞云寺、曲水寺,都是山里的寺院。[177]啄木岭:在长兴县北60里,山中多啄木鸟。[178]常州:又名晋陵郡,今江苏常州市一带。[179]义兴县:今江苏宜兴县。[180]君山:在宜兴县南20里。[181]圈岭善权寺:善权,相传是尧时隐士。[182]宣州、杭州、睦州、歙州:宣州,又称宣城郡,今安徽宣城、当涂一带。杭州,又名余杭郡,今浙江杭州、余杭一带。睦州,又称新定郡,今浙江建德、桐庐、淳安一带。歙州,又名新安郡,今安徽歙县、祁门一带。[183]雅山:又称鸦山、鸭山、丫山,在宁国县北。[184]上睦、临睦:太平县二乡名。[185]於潜县:现已并入临安市。[186]天目山:又名浮玉山,山脉横亘于浙江西、皖东南边境。[187]钱塘生天竺、灵隐二寺:钱塘县,今浙江杭州市,灵隐寺在市西灵隐山下。天竺寺分上、中、下三寺。下天竺寺在灵隐飞来峰。[188]润州:又称丹阳郡,今江苏镇江、丹阳一带。[189]苏州:又称吴郡,今江苏苏州一带。[190]江宁县生傲山:江宁县在今南京市,傲山在南京市郊。[191]长洲县生洞庭山:长洲县在今苏州市一带,洞庭山是太湖中的一些小岛。[192]剑南:唐贞观十道之一。[193]彭州:又叫濛阳郡,今四川彭州市一带。[194]九陇县、马鞍山至德寺、堋口:九陇县,今彭州市。马鞍山,即今至德山,在鼓城西。堋口,在鼓城西。[195]锦州、蜀州:锦州,又称巴西郡,今四川绵阳、安县一带。蜀州,又称唐安郡,今重庆、四川都江堰市一带。[196]龙安县生松岭关:龙安县,今四川安县。松岭关,在今龙安县西50里。[197]西昌、昌明、神泉县、西山:西昌,在今四川安县东南花荄镇。昌明,在今四川江油市附近。神泉县,在安县南50里。西山,岷山山脉之一部分。[198]青城县生丈人山:今四川都江堰市南40里,因境内有青城山而得名。丈人山为青城山三十六峰之主峰。[199]邛州:又称临邛郡,今四川邛崃、大邑一带。[200]雅州、泸州:雅州,又称卢山郡,今四川雅安一带。泸州,又称泸川郡,今四川泸州市及其周边。[201]百丈山、名山:百丈山,在今四川雅安市名山区东40里。名山,在名山区北。[202]泸州:今四川泸县。[203]眉州:又名通义郡,今四川眉山、洪雅一带。[204]汉州:又称德阳郡,今四川广汉、德阳一带。[205]铁山、竹山:铁山,又名铁桶山,在四川丹棱县境内。竹山,即绵竹山,在四川绵竹县境内。[206]浙东:浙江东道节度使方镇的简称,节度使驻地浙江绍兴。[207]越州:又称会稽郡,今浙江绍兴、嵊州一带。[208]明州:又称余姚郡,今浙江宁波、奉化一带。[209]婺州:又名东阳郡,今浙江金华、兰溪一带。[210]县:今浙江宁波市东南的东钱湖畔。,读音mào。[211]东白山:在今浙江东阳市巍山镇北。[212]台州:又名临海郡,今浙江临海、天台一带。[213]始丰县:今浙江天台县。[214]赤城:山名,天台山十景之一。[215]黔中:唐开元十五道之一。[216]思州、播州、费州、夷州:思州,又称宁夷郡,今贵州沿河一带。播州,又名播川郡,今贵州遵义一带。费州,又称涪川郡,今贵州思南、德江一带。夷州,又名义泉郡,今贵州凤冈、绥阳一带。[217]江西:江西团练观察使方镇的简称,观察使驻地在今江西南昌市。[218]鄂州、袁州、吉州:鄂州,又称江夏郡,今湖北武昌、黄石一带。袁州,又名宜春郡,今江西省宜春市。吉州,今江西吉安、宁冈一带。[219]岭南:唐贞观十道之一。[220]福州、建州、韶州、象州:福州,又名长乐郡,今福建福州、莆田一带。建州,又称建安郡,今福建建阳一带。韶州,又名始兴郡,今广东韶关、仁化一带。象州,又称象山郡,今广西象州县一带。[221]方山:在福建福州市闽江南岸。

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饼茶
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采茶图

【译文】

山南地区,以峡州出产的茶为上等品[峡州茶生产于远安、宜都、宜昌三县山谷中],襄州、荆州出产的茶为二等品[襄州茶生产于南漳县山陵,荆州茶生产于江陵县山陵],衡州出产的茶为三等品[生产于衡山、茶陵二县山谷],金州、梁州出产的茶为四等品[金州茶生产于安康、汉阴二县山谷。梁州茶生产于褒城、金牛二县山谷]。

淮南地区,以光州出产的茶为上等品[产于光山县黄头港,品质与峡州茶相同],义阳郡、舒州出产的茶为二等品[产于信阳县钟山,品质与襄州茶相同;舒州茶产于太湖县潜山,品质与荆州茶相同],寿州出产的茶是三等品[生产于盛唐县霍山,品质与衡州茶相同],蕲州、黄州出产的茶是四等品[蕲州茶生产于黄梅县山谷,黄州茶生产于麻城县山谷,都与荆州、梁州茶品质相同]。

浙西,以湖州出产的茶为上等品[湖州茶生产于长兴县顾渚山的,与峡州、光州茶品质一样,是一等品;生产于山桑、儒师二寺和白茅山悬脚岭的,与襄州、荆州、义阳郡茶品质一样,是二等品;生产于凤亭山伏翼阁、飞云寺、曲水寺、啄木岭的,品质与寿州、常州茶一样,是三等品;生产于安吉和武康两县的,与金州、梁州的茶品质一样,是四等品]。常州出产的茶是二等品[常州宜兴县的茶出产在君山悬脚岭北峰下,品质与荆州、义阳郡的茶一样,是二等品;出产于圈岭善权寺和石亭山的茶,品质与舒州的茶相同,也是二等品]。宣州、杭州、睦州、歙州出产的是三等品[宣州的茶出产在宣城县雅山,品质与蕲州的茶一样;出产于太平县上睦、临睦二镇的,品质与黄州的茶一样;杭州临安、於潜二县出产于天目山的,与舒州茶一样,是二等品;钱塘县天竺寺、灵隐寺,睦州桐庐县山陵,歙州婺源县山谷等地出产的茶叶,品质都与衡州茶一样,是三等品]。润州、苏州出产的茶是四等品[润州江宁县产于傲山、苏州长洲县产于西洞庭山的茶叶,都与金州、蕲州、梁州茶品质相同,是四等品]。

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《玉川碾茶图》

剑南地区,以彭州出产的茶为上等品[出产于彭县马鞍山至德寺和堋口的,与襄州茶品质相同,是二等品],绵州、蜀州出产的茶是二等品[绵州龙安县产于松岭关的茶叶,与荆州茶品质一样,是二等品;西昌、昌明、神泉县西山的茶,品质都非常好,越过松岭以西的,就不值得采摘;蜀州青城县丈人峰产的茶叶品质与绵州茶一样,青城县还产有散茶、木茶],邛州、雅川、泸州出产的茶,是三等品[雅州百丈山、名山,四川泸县产的茶,品质却与金州茶相同,是四等品],眉州、汉州出产的茶是四等品[眉州丹棱县出产于铁桶山的、汉州绵竹县产于绵竹山的茶,品质都与润州茶一样,是四等品]。

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武夷山茶园

浙东,以越州出产的茶为上等品[余姚县出产在瀑布泉岭的叫仙茗,叶片大的,品质特别优异,叶片小的,品质与襄州茶相同,是二等品],明州、婺州出产的茶是二等品[明州出产在县榆荚村的、婺州出产于东阳县东白山的茶,品质与荆州茶相同,是二等品],台州出产的茶是三等品[台州天台县出产在赤城峰的茶,品质与歙州茶相同]。

黔中的茶出产于思州、播州、费州、夷州。

江西的茶出产于鄂州、袁州、吉州。

岭南的茶出产于福州、建州、韶州、象州。[福州主要产于闽县方山的北坡。]

以上思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州的茶产地和茶叶品质等次并不详细准确。在这些地方采制的茶叶,品尝之后往往感觉非常好。 h+VZ4Rjq/UYeJF4eize1+l/033OrBljqyXIlTVDvGGqZvDRD/i85IGc/wHkwd46K

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庐山云雾茶及茶汤
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