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2 有效清洗，消除家庭食品安全隐患的常用方法 |
现在大多数食品在种植、养殖中都使用农药等化学物质，在清洗食材时要费一番工夫，这样才能有效降低食品中残留农药的危害。
一般来说，减少农药残留的常见清洗方法有以下5种。
对于一般的常见果蔬，可以先在清水中浸泡15分钟，然后用流动水冲洗几遍，便能有效去除果蔬表面残留的农药。
由于农药偏酸性，所以在清洗果蔬时适当加入食用碱，浸泡5分钟，然后再用清水漂洗几遍，就能有效中和农药的酸性，从而消除农药残留。
目前，在果蔬种植过程中，果农、菜农大多使用有机磷农药和氯基甲酸脂类农药，这些农药遇到碱性溶液一般会迅速失去大部分毒性。淘米水呈弱碱性，且有粘黏性，把果蔬放入其中浸泡5分钟，之后用清水漂洗干净，可以有效消除果蔬表面的农药残留和其他有害物质。
面粉有一定的吸附污物作用，在清洗果蔬时放入一小把面粉来回筛洗，可以利用面粉的黏性将泥污和农药残留等有害物质有效带下，之后再用流动水冲洗干净即可。这种方法一般用来清洗葡萄，其他不去皮食用的瓜果类也可以使用，但是叶类蔬菜不宜尝试。
果蔬洗涤剂对去除农药残留的作用有限，如果使用超量或过于频繁会造成二次污染，因此用果蔬洗涤剂清洗水果时，每次使用量要少，浸泡时间不能超过10分钟，而且浸泡后一定要用流动水彻底冲洗干净。